අබිය පෝප්පෝට වසර දහස් ගණනකට පෙර අෂ්ටාරාම විය
ශාකයේ බ්රස්සික් පවුලක සාමාජිකයෙකු වන අබ, කුඩා අවන් ආහාරයට ගතහැකි බීජ හා රසවත් කොළ ඇත. එහි ඉංග්රීසි නාමය, අබ ඇටය , ලිටීසියානු මෝඩම් ආර්ඩෙන්ස්ගේ සංකෝචනයකින් ව්යුත්පන්න කෙරෙයි . මෙය තලා ඇති අබ ඇටවල ස්පයිසි තාපය සහ මිදි, මුහුන් නොදැවුණු යුෂ මිදි යුෂ සමග මිශ්ර කර ඇති ප්රංසයේ ප්රායෝගික ක්රමයකි.
ඇපල් ගෙඩිය සෑදෙන්නේ අබ ඇටයේ බීජයෙනි.
ඒවා අස්ථි වන තෙක් ඒවා ප්රණීත නොවේ, පසුව අබ ඇටයක් සෑදීමට ද්රවයක් සමඟ මිශ්ර වේ. කට්ටලයක් ලෙස අබ ්භාවිත්යය ඉතිහාසය පුළුල් වේ.
කස්ටඩ් ඉතිහාසයක්
ඇපල් ගෙඩියක් ලෙස අතීතය ලෙස. අබ ඇටය සෑදී වසර ගණනාවක් පුරා අබ ඇට මීමැස්සන් සහ රෝමන්වරුන් වෙත පෙරට ගෙන ආ සකස් කළ අබ ඇටයට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ආකාරයක මිශ්රණයක් මිශ්ර වී ඇත. ආසියානු කුළු බඩු වෙළඳාමට පෙර යුරෝපයේ යුරෝපයේ ජනප්රිය විය. ගම්මිරිස් බොහෝ කලකට පෙර එය ජනප්රිය විය.
රෝමවරු අබ ඇටය ගල්පර සමඟ මිදි වතුවලින් ගල්ලෑවල සිටුවා ගෝල් වෙත ගෙන ගියා. එය ඉක්මනින්ම ජනප්රිය ආහාරයක් බවට පත් විය. නවවන ශතවර්ෂයේ මුල් භාගයේ ප්රංශ ශිලා යුගයට අයත් අබ ඇටයක් විකුණනු ලැබූ අතර 13 වන ශත වර්ෂයේ පැරිසියේ විකිණීම සිදු විය.
1770 ගණන්වල අබ ඇටයක් සහ අන්ටෝයින් පෝපොන් අළු පුපොන් ඩිජොන් අබය ලොවට හඳුන්වා දුන්නා.
ඔවුන්ගේ මුල් ගබඩාව ඩිජොන් නගරයට දකින්න පුළුවන්.
1866 දී එංගලන්තයේ Colman's Mastard හි නිර්මාතෘ ජෙරමියා කොල්මන් විසින් අබ ඇටයක් ලෙස වික්ටෝරියා රැජින ලෙස පත් කරන ලදී. කොල්මාන් විසින් තෙල් ආවරණයේ තාපය නිර්මාණය කිරීමෙන් තොරව අබ ඇටක ඇඹරීමේ තාක්ෂණය සම්පූර්ණ කිරීම සඳහා ඉතා හොඳ කුඩු කර ඇත.
තෙල් හෙළි නොකළ යුතුය, හෝ රසය තෙල් සමග වාෂ්ප නොවේ.
අබවලු විශේෂය
අබ ශාකයන් 40 ක් පමණ ඇත. අබ ඇටවීමට භාවිතා කරන විශේෂ තුන වන්නේ කළු, දුඹුරු සහ සුදු අබ ඇටය. මධ්යධරණී මූලස්ථානයේ ආරම්භ වූ සුදු අබ ඇටය, අප සැවොම හුරුපුරුදු දීප්තිමත් කහ උණු වැස්මේ අද්විතීයයා වේ. හයිමලාස්හි බ්රවුන් අටයක් බොහෝ චීන යුරෝපීය හා ඇමෙරිකානුවන් සඳහා කූඩාරමක් වශයෙන් අබ ඇටයක් ලෙස හුරු පුරුදුය. කලු අබ, මැද පෙරදිග හා ආසියාවේ සුළු වශයෙන් ජනප්රියයි. ආහාරයට සුදුසු අබ හෝ හරිතයන් අබ ඇට වර්ගයි. චීනය හා ජපානය යන දෙවර්ගයටම බැර කර ඇති හරිතයන් නොවූ බීජ මත අබවල මධ්යස්ථාන වගා කිරීමේ ඉතිහාසය.
අබ, ඖෂධීය ඉතිහාසය
බොහෝ කලකට පෙර අබ, ආහාර පිසීමට වඩා ඖෂධීය ශාකයක් ලෙස සැලකේ. ක්රි.පූ. හයවන ශතවර්ෂයේදී ග්රීක විද්යාඥ පයිතගරස් විසින් ගෝනුස්සන්ට තැලීම සඳහා පිළියමක් ලෙස අබ ඇටයක් භාවිතා කළේය. අවුරුදු සියයකට පමණ පසු හිපොක්රේට් බෙහෙත් හා පට්ටිවල අබ ඇටයක් භාවිතා කළේය. අබාධ ප්ලාස්ටර් ආබාධවලට ප්රතිකාර කිරීම සහ වෙනත් රෝග ගණනාවකට ප්රතිකාර කිරීම සඳහා යොදා ගන්නා ලදී.
අබ, ආගමික ඉතිහාසය
අබ ඇටය, කිතුනු ඇදහිල්ලේ ප්රධානීන් සඳහා ප්රමුඛතම සඳහනක්, රෝපණය කරන විට, ශක්තියෙන් හා බලයෙන් වර්ධනය වන කුඩා හා නොවැදගත් දෙයක් නිරූපණය කිරීමකි.
ජෝන් XII පාප්තුමා ඉතා අද්විතීය වූ අබ ඇටයක් ඔහු නව වතිකානු තත්වයක් නිර්මාණය කළේය - මහා අද්භුතයා ඩු පොප් (අබ ඇටය සෑදීමට ) පාප්තුමාට හා ඔහුගේ බෑණා සමඟ තනතුර වහාම පුරවාගත් අතර ඔහුගේ ඥාති පුත්රයා ඩිජොන් ප්රදේශයෙන් විය. ලෝක මධ්යස්ථානය.
නූතන සංස්කෘතියේ අබ ඇටය
පරාජිතයින්ට හා නිස්සාර කරුවන්ට අබ ඇටය කපා ගත නොහැකිය (අභියෝගයට මුහුණ දෙයි), සමහර විට, බෝතල් අබ, ඉතා ජනප්රියයි, කුකර්න් ඒවායේ වේගාබල්වලට ආවරණ ලබා ගැනීම සඳහා පිහිනුම් තටාක යොදා ගත්තෝය. අබ ඇටයක් ලෙස හැඳින්වෙන ආබාධිත හා පවා මාරාන්තික රසායනික ආයුධය වන්නේ අබ ඇටයේ අහිතකර ස්වභාවය මත පදනම් වූ කෘතිම පිටපතකි.
අබ ඇටය: