ග්රීක භාෂාවෙන්: ουυυυυ,, ,α,,,,,,,,,,,
Zucchini , මස් සෝස්, චීස් සහ ක්රීම් බෂ්මෙල් වැනි ස්ථරයක් සාදයි. හොඳ ප්රතිඵල සඳහා පරිණත zucchini හෝ ඉතාලි ස්කොෂ් (ඔවුන් විශාල zucchini වගේ) තෝරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අඟල් 1/2 ක පෙති කපා, පරිණත zucchini 5-6 රාත්තල් කපා ඇත
- ඔලීව තෙල් 2 හැදි
- 4 මධ්ය ලූණු, කැඩුණු
- බිම බීෆ් (හෝ බැටළු පැටිය)
- යුෂ සමග (කැඩුණු තක්කාලි) සමඟ කැඩුණු තක්කාලි තක්කාලි 3 කෝප්ප
- සිහින් ව කටාරම් පළඟති කෝප්ප 1 කෝප්පයක්
- මුහුදු ලුණු (රස බැලීමට)
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් (රසය සඳහා)
- සුදුළූණු 3 කරාබුනැටි, ෆ්රයිඩ්
- බිම කුරුඳු හෝ කුඩා පොටෑ 1/2 තේ හැන්දක (අඟල් 1 ක පමණ දුරක් කපා)
- කොළ 2 කොළ
- බිම් සැල්වල 1/8 තේ හැන්දක
- 6-8 සම්පූර්ණ කරාබුනැටි
- රතු වයින් 1/2 කෝප්පයක්
- තක්කාලි පාප්ප 3 හැදි
- චීස් සමඟ බෙචමෙල් * හෝ මූලික බේචමල් 6 කෝප්ප **
- ගාන ලද kefalotyri චීස් 1 කෝප්පයක් (හෝ pecorino හෝ parmigiano reggiano)
එය කරන්නේ කෙසේද?
සෝස් කරන්න:
- පහත් තාපය හරහා කබලෙන් ලිපට හෝ තෙතමනය වැඩිවීම.
- පෑන් උණුසුම් විට, තෙල් 2 හැදි එකතු සහ තාපය සිට මධ්යම අඩු.
- ලී හැන්දකින් භාවිතා කිරීම, විනිවිද පෙනෙන තුරු ළූණු කපා. මස් එකතු කරන්න.
- තක්කාලි, 1/2 යීස්ටි, ලුණු, ගම්මිරිස්, සුදුළූණු, කුරුඳු, බේ කොළ, ඇල්සෙස්, කරාබු, වයින් සහ තක්කාලි පේස්ට් එකතු කරන්න.
- සෑම තරලයක්ම අවශෝෂණය කර ඇති තෙක් උෂ්ණත්වය, ආවරණ හා සිහින් වීම අවම කර ගත හැක. සටහන: පෑන් තුළ තවමත් දියරයක් තිබේ නම්, මිශ්රණය හැකි තරම් වියළි තෙක් ඇලෙන සුළු වීම වැළැක්වීම සඳහා, නිදන්ගත නොකෙරේ. අවසාන භාජනය අධික තෙතමනය සිටීම වැළැක්වීම සඳහා මෙම පියවර තීරනාත්මක වේ.
- වියළන විට, බේ කොළ, කරාබු නැටි සහ කුරුඳු පොත්ත (භාවිතා කළහොත්), සහ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තෙක් සෝස් සකස් කළ යුතුය.
සෝස් ගානවා :,
- චීස් සමග බෙචේමෙල් හෝ මූලික බේචමෙල් 6 කෝප්ප සාදා , ආවරණය කර තබන්න.
- සැහැල්ලු රතු පාට තෙක් zucchini පෙති සූත්ර කරන්න.
කරකැවිල්ල:
- 350 ° F (180 ° C) උඳුන තුල උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම.
- සැහැල්ලුවෙන් විශාල ෙබ්කිං කිරීම ෙහෝ ෙරස්කන පෑන් ෙතල් ඉතිරි ඉතිරි පළතුරු සමග පහළ ඉසිය යුතු ය.
- යමඟ මත zucchini පෙති මත ස්ථරයක් තබන්න (එය අතිවිශාල කිරීම සඳහා සුදුසු) හා ඉහළ මස් මිශ්රණය සමාන්තරව ව්යාප්ත වේ.
- ඉතිරි zucchini පෙති සමග ආවරණය, සහ හොඳින් ඉහළට ඉහලින් බෙචමල් සෝස් වත්.
- විනාඩි 30 ක් පුළුස්සන්න, ඉන්පසු මුදුනට චීස් ඉසිය සහ රන් දුඹුරු තෙක් මිනිත්තු 15 සිට 30 දක්වා ආහාර පිසීමට.
- උඳුනෙන් මුසාවකා ඉවත් කර 20-30 විනාඩි සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න. Moussaka සාම්ප්රදායිකව උණුසුම් නොවන අතර උණුසුම් නොවන අතර කාමර උෂ්ණත්වයේ දී ආහාරයට ගත හැකි අතර දෙවන දිනයෙහිද විශිෂ්ට වේ.
අස්වැන්න: ආසන්න වශයෙන් 8 විශාල ඇඳීම්
යෝජනා ඉදිරිපත් කිරීම:
Moussaka සාම්ප්රදායිකව ඉතා විශාල කැබලිවලින් යුක්ත වන අතර එය විශාල කෑමක් වේ. හරිත සලාදයක්, පාට පාට පාට සහ වියළි රතු වයින් සමග සේවය කරන්න. ඕනෑම කෙනෙකුට අතුරුපසක් සඳහා ඉඩකඩ තිබේ නම් පළතුරු සමග පළතුරු sorbet හෝ චීස් සැහැල්ලු නෝට්ටුවක් මත අවසන් වන සැහැල්ලු ක්රමයකි.
සටහන්:
- ග්රීසියේදී, මුස්සාකා බොහෝ විට බිම හරක් මස් සමඟ සාදනවා.
- මූසාකා බැෂ්මෙල් දක්වා සකස් කර රාත්රියේ ශීතකරණයට ගත හැකිය. ඊළඟ දවසේ, සෝස් එකතු කරන්න. එය සම්පූර්ණයෙන්ම පිසූ සහ සිසිල් කළ හැක, පසුව ශීත කළ හැක. සම්පූර්ණයෙන්ම ප්රතිසාධනය කරන්න.