මෙම හදවතේ මස් සෝස් ආවේණික වූ රගු Alla Bolognese විසින් දේවානුභාවයෙන්, කිරි, රතු වයින් සහ පැය ගණන් තක්කාලි ආලේප කිරීම සඳහා වූ වේලක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් තිස්සේ උණුසුම්, මස් සෝස් යනු උතුරේ තක්කාලි පුදුම සහගත කුඩා ප්රමාණයක් ඇමරිකාවේ ප්රමිතීන්.
මෙම වට්ටෝරුව වඩාත් සෙමී. මිදියුසවල රැඳී සිටින අතර, අපි ගවමස් ටිකක් එකතු කරමු. කිරි නැතිව තක්කාලි වෙනුවට තක්කාලි තක්කාලි භාවිතා කරනවා.
මස් කඩා වැටෙන තෙක් පැය හතරක් ගත කළ හැකි සාම්ප්රදායික රෝගු වලට වඩා ඉක්මනින් එය සාස්වා ගත හැකි අතර එය සෝස් බවට සුඛෝපභෝගීත්වයට පත් වේ. අපි මේ පැණිරස ටිකක් උයන්න පුලුවන්. ඒ දවස් ටිකක් ඉවතට ගැනීම සඳහාත්, පැස්ටා ආලේප කිරීම සඳහාත් ප්රමාණවත් තරම් ඉතිරි වනවා.
රග්සු Alla bolognese මෙන්, මෙම මස් සෝස්, ටැට්ටේටැලල් වැනි විශාල පැස්ටා හා යුෂ, කෙටි රතු පැහැති නළ, රතු පැහැති රිබන් හෝ rigatoni වැනි යුගල සමග හොඳින් යුක්ත වේ. නමුත් ඔබ ස්පාඤ්ඤ සමග සේවය කිරීමට අවශ්ය නම්, සූපශාස්ත්ර පොලිසියට කැඳවීමට මම නොයමි.
ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙම වට්ටෝරුවක් තිබේ නම් මෙම මස් සෝස් සම්ප්රදායික ඉතාලි ragù alla bolognese ට වඩා සමාන බවක් දක්වයි නම්, එය බොලිවීනිස් සෝස් සාමාන්යයෙන් එක්සත් රාජධානියේ සේවය කරන ලද අතර එය සෑම තැනකම ඉතාලි සූපවේදීන් දැවෙන ඉවක් බවක් නොමැතිව ස්පාඤ්ඤ සමග භුක්ති විඳිනු ඇත. (ඇත්ත වශයෙන්ම, ස්පැගැටි බෝලනෙස් , හෝ කැටයම් බ්ලැන්නෙස් ලෙස හැඳින්වේ, මාළු හා චිප් හෝ ඩෙනර් කෙබැබ් ලෙස එහි බහුලව දක්නට ඇත.)
බිම බීෆ් චෙක් සහ ඌරු මස් මිශ්රණයෙන් සෝස්වලට රසවත්, මේදය හොඳයි. ඔබේ පැස්ටා අභිලාෂයන් කුමක් වුවත්, එය ඉතා තෘප්තිමත් සහ තෘප්තිමත් ය. එය ලසැන්නා සෑදීම සඳහා භාවිතා කිරීම සඳහා විශාල සෝස් එකක් ද කරනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කුසලාන ඔලිව් තෙල්
- 1 මධ්ය කැරට් (පිසින ලද සහ කැඩුණු)
- 1 මධ්ය ලූනු (කැඩුණු)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (සිහින් ව දමන ලද)
- 1/2 කුසලාන රතු වයින්
- 1/2 කුසලාන ගවමස් තොගයක්
- 1/2 රාත්තල් බත් බීෆ් චෙක්
- රාත්තල් 1/2 ඌරු මස්
- 1 28-oz වලින් සම්පූර්ණ තක්කාලි (ද්රව සමග)
- 1/2 තේ හැන්දක චිකන්ගෝ
- 1/2 තේ හැන්දක බැසිල්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- කොස්ර් ලුණු සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල, විශාල පතුල් සාස්පාන් දී මධ්යම තාපය මිනිත්තුවකට ඔලිව් තෙල් තාපය උණුසුම් කරන්න.
- ලූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න, ළූනු පැල්ලම් පැහැයක් නොතිබූ නමුත් දුඹුරු නොවූ තෙක් සෝතය
- තක්කාලි සහ සුදුලූනු එකතු කරන්න. සෝස් ටිකක් අඩු වන තුරු විනාඩි 30 ත් 45 ත් අතර කාලයක් ආහාර පිසීමට ගෙන එනු ලැබේ. ඔබ කැමති නම්, ඔබට සෝස් සිසිල් වන අතර මුළු තක්කාලි කැඩීමට ලී ලී හැන්දක් භාවිතා කළ හැකිය.
- මේ අතරතුර, කුඩා තෙල් ප්රමාණයක වෙන වෙනම skilletයක් තුළ මස් දුඹුරු පැහැයට හැරේ. එය පිසෙන අතර ලුණු ටිකක් එය කන්න. පෑන් සිට මස් ඉවත් කර එය පසෙකට දමන්න. වයින් සමඟ අධික තෙල අපිරිසිදු කරයි . ද්රවයෙන් අඩක් අඩු වන තෙක්ම තක්කාලි සෝස් වලට එකතු කර තබන්න.
- තක්කාලි සෝස් තාපයෙන් ඉවත් කිරීම හා අවශ්ය නම් අවශ්ය නම් ආහාර සැපයුම් කරුවෙකු තුල ආහාරයට ගැනීමෙන් හෝ ආහාර පිසීමේ යන්ත්රයක් හරහා පීනන්න.
- බඳුනට සෝස් ආපසු ඇදේ සහ ඖෂධ පැළෑටි සමග දුඹුරු පැහැති මස් එකතු කරන්න. පැය 1 ක කාලයක් තිස්සේ ඇවිස්සීමත්, විටින් විට ඇවිස්සීමත්.
- අවශ්ය නම් අතිරේක තොග සමග ඝණකම සකස් කරන්න. කොසේර් ලුණු සහ සීනි රස රස කර ගැනීමට සහ රසවත් ප්ලාසා සමඟ ආහාරයට ගන්න (ගෑස්!) ස්පැගටි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 265 |
| මුළු ෆැට් | 14 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 8 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 50 මිලි |
| සෝඩියම් | 129 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 18 ග්රෑම් |