සරල Marinade සමග රසකාරක, යුෂයි, සහ ටෙන්ඩර් කුරුල්ලා ගන්න
කුකුළුමස්, විශේෂයෙන් කොන් නොනෑරෙන, චර්මරෝගි චිකන් පියයුරු , සාමාන්යයෙන් හොඳ රසයක් සහ ආහාර පිසීමට පෙර එය ප්රසංශා කළ හොත් එය වඩා හොඳ වයනයකින් යුක්ත වේ. මදිනේරි මිශ්ර කිරීම පහසුය. වට්ටෝරු, කාලයන් සහ ආහාර පිසීම පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් ඔබේ කුකුළු මස් රසයි.
ඔබේ Marinade තෝරා ගන්න
මේරිනාස්ස, ලුණු, ගම්මිරිස්, ඖෂධ පැළෑටි, පලතුරු හා අබ, තෙල් හා රසකාරක අමුද්රව්ය වැනි ලිනන් යුෂ, යෝගට් හෝ විනාකිරි වැනි අම්ලයක් ඒකාබද්ධ කරයි.
Marinades සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු තිබේ, බොහෝ විට ඉතා පහසුවෙන් මිශ්ර කිරීමට බව සොයාගනු ඇත.
ඔබට අබ, ලුණු, ගම්මිරිස්, සහ නැවුම් හෝ වියළුණු පැළෑටි එකතු කිරීම සඳහා 1 කොටස ඔලිව් තෙල් සමග 1 කොටසෙන් ලෙමන් යුෂ මිශ්ර කර ඔබේම අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය. මෙම කි්රයාවලිය සමඟ වැරදි ලෙස ගමන් කිරීමට ක්රමයක් නැත. එය සමඟ විනෝද වන්න.
ඔබේ Marinade වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ කිරීම
ඔබට marinade වට්ටෝරු සමඟ සෙල්ලම් කළ හැකි අතර, ඔබ මතක තබා ගැනීමට අවශ්ය වනු ඇත යුවල කිහිපයක් උපදෙස්.
- ඔබගේ marinade රසය වැඩි කර ගැනීම සඳහා, ඔබ චෙක් පොස්පරාව එකතු කරන්න. හොඳම marinade ( හොඳම සලාද සැරසිලි මෙන් නොව) අර්ධ තෙල් සහ අර්ධ අම්ලය පමණ වේ.
- හැකි සෑම අවස්ථාවකදීම නැවුම් ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන්න. ඔබ වියළි ඖෂධ පැළෑටි භාවිතා කරන්නේ නම්, ඒවාට marinade එකතු කිරීමට පෙර ඇරිමාලි ඔයිල් නිදහස් කිරීමට ඔබේ ඇඟිලි මැදිකර ගන්න.
Marinade මිශ්රනය
බඩ ඉරිඟු හෝ වෙනත් බහාලුම්වලට වඩා අධික බරක් සපර් ආහාර ගබඩා බෑගය තුළ ඔබේ marinade සෘජුවම මිශ්ර කිරීම පහසුය.
සරලව, කුකුල් මස් එක් කරන්න, බෑගය මුද්රා, සෑම දෙයක් ම මිශ්ර කිරීමට ටිකක් ස්වීප, ටිකක් refrigerate.
මෙම උපක්රමය ඔබට හුළං පිරිසිදු කරන්නට පුළුවන. ඔබ සරලව මරා දැමූ විට මල්ලෙන් ඔබ විසි කළ හැකිය. අමු කුකුළු මස් අඩංගු බෑගයක් නැවත භාවිතා නොකරන්න.
- ශීතකරණයක් තුළ කාන්දු වීම වැළැක්වීම සඳහා පෑන් හෝ බඳුනක marinating කුකුල් මස් පෙට්ටිය තබා ගන්න. අමු කුකුළ් යුෂ වලින් හරස් දූෂණයෙන් වෙනත් ආහාර අපවිත්ර කළ හැකිය. එබැවින් මෙම පියවරෙන් අතිරේකව පරෙස්සම් වන්න.
ටයිම්ස්
කොච්චර වෙලාවක් ඔයාගේ කුකුල් මරා දැමිය යුතුද? මෙය වඩාත් බහුල ප්රශ්නවලින් එකක් වන අතර පිළිතුරු වෙනස් වේ. වට්ටෝරුව තුළ කැඳවීමට වඩා වැඩි කාලයක් නොසැළකීම සෑම විටම හොඳම ය.
ඔබට වට්ටෝරයක් නොමැති නම්, පැය දෙකක් සාමාන්යයෙන් හොඳ marinating කාලය, නමුත් ඔබට වඩා කෙටි හෝ දිගු කිරීමට අවශ්ය විය හැක. එය ඔබේ marinade තුළ රසයන් තීව්රතාව මත රඳා පවතිනු ඇත.
ඇමෙරිකානු ඩොලර් මිලියන 2 ක මුදලක් මිරිස් කුකුල් මරා දැමිය හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ වැනි දිගු කාලවල් ගැන සැලකිලිමත් විය යුතුය. ඇල්කොහොල් මාංශය බිඳ දැමීමට පටන් ගනී නිසා චිකන් මිශ්ර කර ගත හැකිය. මෙම ආම්ලික ප්රතික්රියාව ඇත්ත වශයෙන්ම චිකන් ටෙන්ඩර් සෑදීමේදී, නමුත් හොඳ දෙයක් බොහොමයක් අනවශ්ය බලපෑම් ඇති කළ හැකිය.
- ඔබේ ප්රියජනක කාලය පැය එකකට වඩා කෙටි නම්, එය ශීතකරණය තුළ කුකුල්මස් දැමීම අවශ්ය නොවේ. කෙසේ වෙතත්, කෙසේ හෝ, ඔබේ මුළුතැන්ගෙට ටිකක් උණුසුම් නම් විශේෂයෙන් නරක අදහසක් නොවේ.
පිසින ලද මැරින ලද චිකන්
ඔබේ marinated කුකුල්ම සුදානම් කළ පසු, ඔබට කැමති ක්රමයක් භාවිතා කර එය පිසීමට හැකිය. එය පහසු වන අතර, ඔබේ පවුලේ අයට අසනීප වන බැවින් හොඳ ආහාර ආරක්ෂණ ක්රම අනුගමනය කිරීම දිගටම කළ යුතුය.
- එය marinated චිකන් ආහාර පිසීමට, එය marinade සිට එය ඉවත් හා ග්රිල් මත හෝ පෑන් දී එය තබන්න. මෙයට පිළියමක් හෝ කඩදාසි තුවා සමග එය නොකළ යුතුය, ඔබට හැකි තරම් රසය හා දියර තබා ගැනීමට අවශ්යයි.
- එය පිසීමේදී ඔබට කුකුළු මස් මත කුළු බඩු මදින්න පුළුවන්. ආහාර ආරක්ෂණ හේතු මත, පිසීමේ වේලාව අවසන් වීමට පෙර විනාකිරි 3-30 විනාඩි මිරිකා ගත නොකරන්න. ඔබ චිකන් සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි කීපයක් සඳහා "කූඩාරම්" කළ යුතුය.
- සෑම විටම අවම වශයෙන් 160 F. අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය සඳහා කුකුළු මස් කුකුළුවා කුකුල් උෂ්ණත්වමානයක් සමග පරීක්ෂා කිරීමට පහසුය.
- ඕනෑම ඉතිරි marinade ඉවත් කරන්න. ඔබ කුඩා සෝස්පේන් හා එය මිනිත්තු තුනක් හෝ තුනක් උනු කළ හැකි අතර එය කුකුළු මස් සඳහා සෝස් එය පිරිනමන්න. අමු කුකුළු මස් සමඟ සම්බන්ධ වී ඇති නිසා එය නිස්සාර හෝ අඩු නොකළ marinade සේවය නොකෙරේ .
වියළි බිමක් උත්සාහ කරන්න
වියළි marinades, හෝ වියළි අතු, දියර marinades සඳහා හොඳ විකල්පයක් වන අතර, කුකුළු සඳහා බොහෝ විශාල වට්ටෝරු ඇත . සාමාන්යයෙන් රතු පාට, ගම්මිරිස්, සීනි, ඖෂධ පැළෑටි සහ කුළු බඩු මස් කුකුළු මස් මත සෘජු මිරිකා ගන්නවා.
රසකාරකයන්ට පැය කීපයක් සඳහා චිකන් සිසිල් කිරීම.
ඇදුම වෙනස් වේ
සැහැල්ලු කර ගැනීම මැරිය යුතු නැත. අති ක්ෂාරයක් යනු ලුණු සහ සීනිවල අධික ලෙස සාන්ද්රණයකි. එමගින් මස් රසකාරක වන අතර එමගින් කුකුළු මස්වලට අයන බවට පත් වේ. ක්ෂීරපාය සහිත ප්රධානතම අරමුණ වන්නේ ආහාර පිසීම අතරතුර වියළී නොයනු පිණිස මස් තුල තෙතමනය තබා ගැනීමයි.
> මූලාශ්රය:
ආහාර සුරක්ෂිතතා හා පරීක්ෂණ සේවය. කුකුළු බෙලිම්, සැරසිලි, සහ Marinating. එක්සත් ජනපද කෘෂිකර්ම දෙපාර්තමේන්තුව (USDA). 2013.