දකුණු පේරුහි ඇරැකිපා නගරයේ මෙම කැටයම් කළ අර්තාපල් සඳහා මෙම සුවිශේෂී අනුවාදය හඳුන්වනු ලබන්නේ quesso serrano (රට චීස්) නම් ලුණු චීස් සමඟය. Queso serrano යනු ඇරැකිපා හි අනෙකුත් සාම්ප්රදායික වට්ටෝරු වල ප්රධාන අමුද්රව්යයක් වන අතර, එය ඉරිඟු සහ ලීමා බෝන් සලාදයක් ලෙස සොලෙටෝටෝ ලෙස හැඳින්වේ. චීස්වල පෙති පෙති කපන ලද අර්තාපල් සමඟ ස්ථවිරරණ වේ. ඉන්පසු බිත්තර හා කිරි පොහොසතුන්ගේ මිශ්රණයට පෙර එය සියල්ලම පිටි කරති.
නිවාඩු දින හා පවුල් රැස්වීම් සඳහා හොඳ කෑමක් හෝ සරල, තෘප්තිමත් භෝජනයක් සඳහා සලාදයක් සමඟ සබන් සමඟ සබන් සමඟ සබන් සිටීම. එය හොඳින් සිනහවක් හා හොඳ සීතල රසයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 3 (සුදු හෝ කහ)
- 1 ලූනු
- 2 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 1 තේ හැන්දක ඇනිස් බීජ
- අවුන්ස 12 ක් වාෂ්ප වී ඇත
- 2 හැදි ඉරිඟු පිෂ්ඨය
- 3 බිත්තර
- 1 සිට 2 තේ හැඳි ලුණු
- නැවුම් බිම ගම්මිරිස් 1 තේ හැන්දක
- රාත්තල් 1 යි
- queso blanco චීස් (හෝ වෙනත් අර්ධ ස්ථීර, සුදු, ලුණු චීස්)
- 3/4 කෝප්ප මොන්ටෙරී ජැක් චීස් (ගාන ලද)
- 1/4 කුසලාන පරෙස්සම් චීස්
- 1 tablespoon olive oil
- 1 tablespoon බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අර්තාපල් පීල් කර 1/4 අඟල් ඝන පෙති කපා දමන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ අර්තාපල් තබන්න. ලූනු 4 කැබැල්ලකට පෙති කපන අතර, මෙම තේ හැන්දක ලුණු, රසැති සුදුළූණු කරාබුනැටි සහ ඇනිස් බීජ එකතු කර ගෙන වතුරට එකතු කරන්න. ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා ජලය ගෙන ඒම අර්තාපල් පෙති පුලුස්සා දමන්න පමණි.
- සුදුමැලි කරත්තයක අර්තාපල් වසාගෙන ඒවා හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල්ව තබන්න.
- වාෂ්පීකෘත කිරි, බඩ ඉරිඟු පිෂ්ඨය, 3 බිත්තර, 1 තේ හැන්දක ලුණු සහ බ්ලෙන්ඩර් හෝ ආහාර සකසනයක 1 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් ස්ථරය තෙක් මිශ්ර කරන්න.
- අංශක 350 දක්වා උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය.
- 9 tablespoon බටර් 1 උණු කිරීම සහ ඔලිව් තෙල් tablespoon 9 x 13-අඟල් කෑලි තැවරිය පතුලේ බටර් විසුරුවා. චීස් 1/4 ඝන පෙති කපා දමන්න.
- කෙසෙල් ගෙඩියෙහි පෙති කපන ලද අර්තාපල් ස්ථරයක් දමා, පෙති කපන ලද චීස් තට්ටුවක් ආවරණය කරන්න. ඇටසැකිලි පිරවූ තෙක් අර්තාපල් සහ චීස් වැඩි ස්ථර සමඟ නැවත නැවතත්, ඒවාට සරිලන පරිදි ස්ථර මත ස්පර්ශ කරන්න. චීස් පෙති ස්ථරය සමග අවසන් වේ.
- අර්තාපල් සහ චීස් ස්ථර මත කිරි මිශ්රණය වත් කරන්න. ගාන ලද මොන්ටෙරී ජැක් චීස් සහ ගාන ලද පර්මැසියානු චීස් සමග ඉරිඟු මුදුනයි.
- විනාඩි 30 ක් පමණ ගැඹුරු සහ උණුසුම් වන තුරු කෑල්ලක් හා රවුම් කේක් කෑල්ලක් ආවරණය කර තබන්න. රතු පාටට රතු පාටට තෙක් 10-15 විනාඩි සඳහා තීරු සහ රවුම් ඉවත් කරන්න.
- උඳුනෙන් ඉවත් කිරීම සහ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි 10-15 ක් සිසිල් කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 369 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 107 mg |
| සෝඩියම් | 648 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 30 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 18 ග්රෑම් |