දකුණු පෙරුයේ දී ගවේෂණය කරන ලද ග්ලැකෝනා වලින් වට වී ඇති අලංකාර නගරයක් වන Arequipa හි සොටර්ටිටෝ විශේෂ විශේෂ කෑමක් වේ. Solterito යනු පේරුවේ දී ඉතා හොඳින් වර්ධනය වන ලීමා බෝංචි හා විශාල කර්නල් චොක්ලෝ බඩ ඉරිඟු සමග සාම්ප්රදායිකව එළවළු සලාදයකි. (ඔබට ලතින් ආහාර වෙලඳපොල තුළ ශීතකළ චොකොලෝ සොයාගත හැකිය).
සොලෙටෝ යන වචනයේ අර්ථය "තනි" යන්නයි, සහ සොලෙටෝටෝ (කුඩා ප්රමාණයේ රූපාකාරය) "කුඩා තනි මිනිසා" වැනි යමක් පරිවර්තනය කරයි. මම කොහේ හරි කියවමි, ඇරැකිපා සිට මෙම සාම්ප්රදායික ආහාරය, විරුද්ධ ලිංගයේ ආකර්ෂණීය බව සඳහා ආහාරයට ගන්නා තනි පුද්ගලයින් සඳහා නම් කර ඇත. එය සත්යයක් නොවේ නම්, නමුත් එය වෙනත් බොහෝ සාම්ප්රදායික පෙරූනු විශේෂයන් සමඟ සංසන්දනය කරන තරමක් සැහැල්ලු හා ප්රබෝධමත් කෑමක් වේ.
සලාද queso fresco චීස් (තද සුදු ලුණු චීස්) කුට්ටි, රසවත් රොසොටෝ චිලියේ ගම්මිරිස් , තක්කාලි, ඔලිව් සහ රතු ළූණු මෙම සලාද රසය සහ වර්ණය පුපුරා යයි. මෙය මහා ගිම්හානයක සැරිසරන සලාදයක් වන නමුත් එය ශීත ඍතුවේ දී ශීත කළ එළවළු සමග සකස් කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- නැවුම් හෝ ශීත කළ ලීමා බෝංචි 1 1/2 කෝප්ප
- 1 1/2 කෝප්ප ඉරිඟු කර්නල්
- ඩයිසින් කැරට් 1 කෝප්පයක්
- 1/2 කෝප්ප කළු හෝ කොළ ඔලිව් කපා හරස් කපා
- 1 තක්කාලි, බීජ සහ diced
- 1/2 කෝප්ප කැඩුණු රතු ළූණු
- 1 1/2 කෝප්ප, diced queso fresco චීස් (ෆෙටා චීස් සහිත කුඩා ගොවියෙකුගේ චීස් හෝ මොටාරාකාලා ආදේශකයක් ලෙස ක්රියා කරයි)
- 2-3 හැදි සිහින් ව diced රතු චිලි ගම්මිරිස් (රස)
- 2 හැදි පාස්ලි හෝ cilantro කැඩුණු
- විලිග්රෙට්ට් සැරසීම (6 හැදි ඔලිව් තෙල්, රතු වයින් විනාකිරි සහ ලුණු හා ගම්මිරිස් 3 හැදි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ලුණු සහිත ජලය බඳුනකට බඳුනක් ගෙන එය ඉරිඟු න්යෂ්ටික ආහාර පිසිනු ලබයි. සිසිල් කිරීමට අයිස් වතුර භාජනයකට බඩ ඉරිඟු ඉවත් කරන්න.
- ඔවුන් හැපෙනසුළු තෘණ වන තෙක් කැරට් හා ලීමා බෝංචි (ද ලුණු දැමූ ජලය තාපාංකය) එකට එකතු කරන්න. ඒවා ඉවතට ගෙන විනාඩි 5 ක් පමණ ඉරිඟු සමග අයිස් ජලයේ ඒවා තැබිය යුතුය.
- ශීත කළ එළවළු හොඳින් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ඉතිරි ද්රව්ය සමඟ ඒවාට විසි කරන්න. සේවය සැපයීමට පෙර ශීතකරණයක් තුළ පැය දෙකකට සලාද සලාදනයක් ලබා දිය යුතුය.
සලාදයක් ලෙස 4-6 ක් සේවය කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 354 |
| මුළු ෆැට් | 20 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 13 mg |
| සෝඩියම් | 218 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 35 ක් |
| තන්තු | 6 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 11 ග්රෑම් |