නාන් යනු සම්ප්රදායිකව ටැන්ඩෝර් උඳුන තුල සාම්ප්රදායිකව පුලුස්සා කරන ලද නැගෙනහිර ඉන්දියානු පැතලි ප්ලාස්ට් ය. Naan මෘදු හා පැහුණු අතර ටිකක් දුමාර රසය ඇත. එය නිවසේදී හෝ බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල මිලදී ගත හැකිය. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා මම ගබඩාවේ සම්පූර්ණ තිරිඟු නැනන් මිලදී ගනිමි.
මෙම වට්ටෝරුව තුළ නන් "පීසා" ලෙමන් හා බැසිල් සමග තැම්බූ ඇස්පරගස්, පැන්කෙටා සහ එළු චීස්වලින් පිරී ඇත. ඇස්පරගස්, එළු, චීස් සහ පැන්සෙටා වර්ග නිතිපතා පීසා කබොලෙහි විශිෂ්ටයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල් ඇස්පරගස් (කැපූ)
- 1 tablespoon olive oil (අතිරේකය virgin)
- විකල්ප: 3 වරක් පැන්කෙටා (කුඩා කැබලිවලට කපා, වට්ටෝරුවක් අවශ්ය නම් එළියට යන්න)
- එළු පැටිස් චීස් 8 (නැවුම්)
- 1 කුසලාන නැවුම් බැසිල් (ලිහිල් ඇසිරීම, චිෆනඩාව කපා)
- 1 ලෙමන් (ඉලාටු)
- 4 3 අවුන්ස කොටස් නාන්
එය කරන්නේ කෙසේද?
තාප උඳුන් බ්රොයිලර්.
ඔලිව් තෙල් හා සමනල සහිත ඇස්පරගස් සමග ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන්. රාමුගත ෙබ්කිං පත්රයක් මත එක් ස්ථරයක රේඛාව සකස් කරන්න.
මෙම ඇස්පරගස් මිටි 6-5 විනාඩි තිරිඟු හා හැපෙනසුළු තෙක්, එය පිළිස්සීම නොකිරීමට වග බලා ගන්න. ඇස්පරගස් ආහාර පිසින විට වරක් වරක් හෝ දෙවරක් කපා. ඇස්පරගස් සිසිල් වන විට, එක් එක් ගඩොල් තුනෙන් කොටසක් කපා.
බඳුනක හැපෙන පැන්සට්ටුව ආහාරයට ගන්න. පසෙකට දමන්න.
මෘදු එළු චීස්, ලෙමන් රසය හා බැසිල් පැස්සේ. පසෙකට දමන්න
හැකිනම්, බ්රොයිලර් තාපය පහළට අඩු කරන්න.
තහඩු පෑන් මත නැනන් සකස් කරන්න. ඔලීව තෙල් සමඟ සැහැල්ලු බුරුසුවක්.
නැනන් එක් එක් කැබැල්ලක් උඩ එළුවෙකුගේ හැන්දක් කපා හෝ නැනන් ඉහළට එළු පැටිස් චීස් කපන්න. පැතලි පැටවුන් මත සමතලා හා පැන්කෙට්ට පැටවීම. අවශ්ය නම් කළු ගම්මිරිස් හෝ රතු ගම්මිරිස් පැකට් ඉසිය යුතු ය.
නන් සහ එළු චීස් උණුසුම් සහ මෘදු වේලාවක් මිනිත්තු 3 ක් පමණ වන විට පිපිඤ්ඤා යට තබන්න. මෙම නන් පීසා උණුසුම් විට හොඳම රසයි, නමුත් කාමර උෂ්ණත්වයේ දී අනුභව කළ හැකිය.
Pancetta යනු කුමක්ද?
පැන්සට්ටිය සාරය ඉතාලි බේකන් වේ. මේදය ඌරු මස් බඩේ ලුණු සහ කුළුබඩු සමඟ සුවඳ හා ඝන රෝල් බවට පත් වේ. බේකන් මෙන් නොව පැන්කෙටා දුම් හෝ පැණි රස නැහැ. Pancetta බොහෝ විට ඩීසල් කවුන්ටරයෙන් (බොහෝ විට ඝන හෝ තට්ටුවක් කෙතරම් අවශ්යද යන්න කෙලින්ම සඳහන් කළ හැකිය) හෝ ඔබ වෙනුවෙන් කපා ඇති කුඩා කැබලි වල (මේ ආකාරයේ වට්ටෝරු සඳහා පහසු) ඇත.
ආහාරයට පෙර පැන්සෙටා පිසීමට ගත යුතුය. එය බේකන් වැනි ටින්කට් තුළ පිසින ලද අතර පසුව විවිධ වට්ටෝරු වලට එකතු කරනු ලැබේ. ඕනෑම වට්ටෝරුවක බේකන් වෙනුවට පැන්සෙටා භාවිතා කළ හැක. පැස්ටා ගෙඩියක, පීසා, සලාදයක් හෝ දිරාපත් කළ හරිතයන් හෝ පිසින ලද එළවළු වලින් පිසිනු ඇත.