තාලලාස් සකස් කිරීමට ශ්රම ශක්තියක් විය හැකිය. නමුත් බොහෝ වැඩ කටයුතු පිරවීම ය. මෙම චීස් දෙමලස් සාස්සා හා ගාන ලද චීස් සමග සාදන ලද නිසා, ඔබ කළ යුතු දේ නම් ඉරිඟු මේසා හෝ පිටි ගුලිය. එවිට එය හුදෙක් දෙමලස් එක්රැස් කිරීම හා ඔවුන් විදිනවා.
තාලලාස් උදෑසන හෝ දිවා ආහාරය සඳහා පරිපූර්ණයි. ඒවා ක්ෂුද්ර තරංග තුල ඉක්මනින් නැවත නැවත උණුසුම් කළ හැක. ඔබේ බඩු බාහිරාදිය, බාර්එකක්, චිකන් සලාද, ඉතිරි වූ රෝස් කුකුල් මස්, ඒවායින් පුරවන්න. ඔබ පවා කුඩා උදුනක්-ප්රමාණය tamales කරන්න පුළුවන්.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 කෝප්ප
- masa harina cornmeal (tamales සඳහා)
- 1 කුසලාන chili con queso (ගෙදර හැදූ හෝ බුරියානි)
- 2 සිට 3 කෝප්ප කුකුළු මස් තොගයක්
- 3 වරක් ක්රීම් චීස් (මෘදුයි)
- 6 හැදි හංගල (හෝ
- එළවළු ආලේපන )
- 1 කුසලාන චෙඩ්ඩර් චීස් (ගාන ලද)
- 1 කුසලාන ගම්මිරිස් ජැක් චීස් (ගාන ලද)
- 1 1/2 කෝප්ප කළු බෝංචි, බඩ ඉරිඟු හා ගම්මිරිස් ගම්මිරිස් සල්සා (කොණ්ඩය හෝ ගෙදර හැදූ හෝ සල්සා තෝරාගැනීම)
- ඩෂ් ලුණු (රස බැලීමට)
- ඩැසි ගම්මිරිස් (රස)
- 1 පැකට්ටුව / 6 වියළි ඉරිඟු ලෙලි (හෝ ශීත කළ)
- කෙසෙල් කොළ )
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කෙසෙල් කොළ කපා. ඉරිඟු ලෙලි භාවිතා කරන්නේ නම් ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා පැයක් සඳහා ඉතා උණුසුම් ජලය පොඟවා ගන්න.
- Masa කරන්න: විශාල පාත්රයක් හෝ ස්ථාවර මික්සර්වල පාත්රයේ දී, සැහැල්ලු සහ සිහින් වන තෙක්, ආමාශය හෝ එළවළු කෙටි කිරීම, ක්රීම් චීස් හා චිලී කොන්ඩේ රීසර් ගහන්න.
- වෙනම භාජනයක් තුළ, කුකුල් මස් කෝප්ප 2 ක් සමඟ මාෂා කරිනා මිශ්ර කරන්න.
- මැෂීනා අර්ධයෙන් මික්සර් එකට එකතු කර හොඳින් පහර දෙන්න.
- ඝන කේක් ගෙඩියක් සමාන වන තුරු, අවශ්ය වන පරිදි අතිරේක කුකුළු මස් සමග ඉතිරි ඉතිරි මාළු එකතු කරන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කර ගැනීම සඳහා කුළුබඩුවක් සහ කන්නය සඳහා රස කිරීම. පසෙකට දමන්න.
- පිරවීම සඳහා, කළු බෝංචි සල්සා සමග ගාන ලද චීස් එකට එක්ව ගලා යන්න.
- කෙසෙල් කොළ පිරිසිදු කර, ඒවායේ විශාලත්වය (අඟල් දෙමල සඳහා) අඟල් 8 x 10 අඟල් හතරකට පමණ සෘජුකෝණාස්රා දක්වා කපා.
- පැතලි මතුපිටක් මත බඩ ඉරිඟු කොළ හෝ ඉරිඟු ලූනු ( මෙහි මෙහි ඉරිඟු ලෙලි වැඩ ගැන වැඩි විස්තර බලන්න).
- මධ්යයේ මාසේ 1/4 කෝප්පයක් තබන්න. අඟල් 2 ක් අඟල් හතරකින් පමණ සෘජුකෝණාස්රයකට පැතිර යා යුතුය. සෘජුකෝණාස්රයේ කේන්ද්රය පිරවීම සඳහා 1-2 හැදි පැතිර කරන්න.
- බීමානා පත්රයේ (හෝ ඉරිඟු ලූණු) පැතිරීම පුරවා, චීස් පිරවුමට ඉහලින් මසා දැමීම, ඉන්පසු පිරවිය යුතු ඉහළම භාගය ඉහලට ඔසවන්න.
- එය සුරක්ෂිත කිරීම සඳහා කුස්සිය මාලාවක් හෝ කෙසෙල් කොළ කැබැල්ලක් සමග ටියුලේල් කර ඇත. ඉතිරි අමුද්රව්ය සමඟ නැවත සිදු කරන්න.
- Steam the tamales: බඩවැල් බඳුනක උනු කිරීමට අඟල් 1-2 ක් එකතු කරන්න, හෝ එය තුළට සාදන ලද colander හෝ දුම් පෑනක් සහිත විශාල භාජනයක් තුළට ගෙනියන්න.
- එක සැරසිලි තාලලා එකක (colander or basket) පුරවන්න. වනාන්තරය ජලයෙන් ඉහළට යා යුතුය. ඒවා වාෂ්ප මගින් පමණක් පිසිනු ලැබේ.
- අවශ්ය ආහාර පිසින තුවායක් සහ පොකට්ටුවක් සහිත තැලීම් ආවරණය කර 30-40 විනාඩි උනු තැවරීම.
- Tamales ඉවත් කර උණුසුම් සේවය කරන්න. මයික්රොවේව් තුළ තාමලේස් නැවත උණුසුම් විය හැක. ඒවා දිරාපත් කර ගත හැකිය. ඒවා 15-20 විනාඩි විගස විසින් රත් කිරීමෙන් හෝ උඳුන තුල තාපාංක කරති.