ඉතාලා, බොහෝ විට ඉතාලියේ බොහෝ ප්රදේශවල ඉතාලි-ඇමරිකානු " නත්තලේ මංගල්යයේ කොටසක් ලෙස පෙනෙන අතර, බොහෝ විට ඉතාලියේ බොහෝ ප්රදේශ වල, විශේෂයෙන්ම නවසීලන්ත ඉතාලියේ නගරයක් වන ඉතාලියේ බොහෝ ප්රදේශ වල නත්තල් සාදරයෙන් දිවෙන නත්තල් සැන්දෑවක් (La Vigilia di Natale) මාළු 7 ක් "ද වේ. ආගමික සම්ප්රදායට අනුව මේ රාත්රියේ මස් අනුභව කිරීම තහනම් කර ඇති අතර, මාළු හා මුහුදු ආහාර වර්ග බොහොමයක් සහිත උත්සව රාශියක් පැවැත්වීම සඳහා එය තහනම් කර තිබේ.
එය පුළුස්සා, ග්රිල් කර හෝ ෆ්රයිඩ් සූදානම් විය හැක. මෙම වට්ටෝරුව ග්රිල් කිරීම සහ ෆ්රයිඩ් ආවරණය කරයි. තවද රෝපිත ඊයම් (Capitone Arrosto), තවත් සාම්ප්රදායික ඉතාලි නත්තල් සැණකෙලියක් ද වේ.
වෙනත් මස් මාළුවලට වඩා ඊජිප්තුවේ මස් මාළුවලට වඩා වැඩියි. ඒ නිසා එය හොඳයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රිල් කලලයක් සඳහා:
- 2 1/2 පවුම් (කිලෝග්රෑම් 1) ඌරෙක්
- 3 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- ලස්සන මුහුදු ලුණු ටිකක් රස බැලීමට
- නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ඩැෂ්, රස
- ඔලිව් තෙල් හැදි 2 (වැඩි වැඩියෙන් බස්තීනම් සඳහා)
- 1 tablespoon සුදු වයින් විනාකිරි
- 1/2 බේ කොළ (ඌරු කෑල්ලක් සඳහා)
- ෆ්රයිඩ් ඇටල් සඳහා:
- ඉහත සඳහන් සියල්ලම: සියලු වර්ගයේ පිටි, බැදීමට එළවළු තෙල්
එය කරන්නේ කෙසේද?
අඟල් 3 ක් දිග (7 සෙ.මී.) කපා කෑල්ලක් කපන්න, දිය ජලය සමඟ සේදීම, හොඳින් ඒවා වියළීම. චෙෆ්ගේ පිහියක පැතලි පැත්තකින් සුදුළූනු කරාබුනැටි මදක් කපන්න, ඒවා පිළිස්සීමෙන් හා අඩක් හරස් අතට කපා. සුදුළූණු කරාබුනැටිවලින් කපන ලද පැත්තකින් සෑම මාළු කැබැල්ලක්ම මතුපිට කපන්න.
ග්රිල්ඩ් කරල් සෑදීමට:
ලෝහ ගැටිං කෙඳි මත කෑලි සකස් කරන්න, එක් එක් කැබැල්ලක් බයික් කොළ භාගයක් මාරු.
ඔලීව තෙල් හා විනාකිරිවල ලූණු, ගම්මිරිස් සහ drizzles සමඟ කූඩාරම් කපන්න. අඩුම තරමින් පැය එකහමාරක් ඔවුන් වාඩිලාගැනීමට වාඩි වීමට ඉඩ හරින්න.
මිනිත්තු 30 ක් පමණ මධ්යම ප්රමාණයේ ගිම්හාන ගිල් කපා, ඒවා නිතරම හැරී අතිරේක ඔලිව් තෙල් අළු කර ගැනීම.
බැටළුවා
ඔලීව තෙල් හා විනාකිරි වල ලුණු, ගම්මිරිස් සහ drizzles සමග කෑලි කපන්න සහ බේ කොළ කුඩා කැබලි සමග ඒවාට තට්ටු කරන්න. අඩුම තරමින් පැය එකහමාරක් ඔවුන් වාඩිලාගැනීමට වාඩි වීමට ඉඩ හරින්න.
පිටි මාළුවෙකු පිටි දමා, පිටි පිටි ඉවත් කිරීම සඳහා මෘදු තදින් පොඟවා, මෘදු පිටි තෙල් දී කෑලි ෆ්රයි, බාහිරව රසට හැපෙන රතු-දුඹුරු තෙක් කෑලි සමූහයක් නොසිටීම ගැන සැලකිලිමත් වීම. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග ලුණු රසකාරක කඩදාසි සහ කන්නයේ ඒවා හොඳින් අප්පා හරින්න. නැවුම් ලෙමන් ක්ලීන් සමග සේවය කරන්න.
නිර්දේශිත වයින් යුගල: කැම්පැනියානියා ප්රදේශයෙන් ග්රෙකෝ ඩි ටුෆෝ සුදු වයින් හෝ වෙන ඕනෑම හැපෙනසුළු වියළි සුදු වයින්.