ඉන්දියානු නම සහ උච්චාරණය:
රයි, සර්සන්, රෙය-ඊයි සහ සර්-සෝස් ලෙස ප්රකාශයට පත් කරන ලදී
පෙනුම, රසය හා සුවඳ:
ඉන්දියානු ඉවුම් පිහුම් වල භාවිතා කරන අබවල බීජ , වර්ණයෙන් කුඩා හා කළු හෝ තද දුඹුරු පැහැ වේ. මෙම බීජ වල ව්යංජන කොළ වැනි බොහෝ දුර්වල සුවඳ සුවඳකින් යුක්තයි. ඔවුන් අස්ථි ආකාරයෙන් අබ ඇටයක් රසයි.
එය මිලදී ගැනීම:
අබ ඇටයක් ඉන්දියානු පිසීමේදී අබ ඇටයේ වඩාත්ම භාවිතා කරන ලද අබ ඇටය වේ. එය කිසි විටෙක භාවිතා නොකෙරේ.
ඔබ කවදා හෝ කුඩු ආකෘතියක් අවශ්ය නම්, බීජ වට්ටෝරු අවශ්ය පරිදි ගෙඩි මිලදී ගැනීමට හා ඔවුන් ගෙඩි කපන විට ඉතා යෝග්ය වේ.
එය භාවිතා කිරීම:
ටැඩ්කා හෝ කැලරිං යනු ඉතා උණුසුම් හා සම්පූර්ණ කුළු බඩු සහ එයට බදින ලද පිසින තෙල් තෙල් රත් කරන පිසීමේ ක්රමයයි. මෙම තෙල් සහ කුළු බඩු මිශ්රණය පසුව පිඟානට අවසන් ස්පර්ශ හෝ අමිශ්රයක් ලෙස එකතු කරනු ලැබේ. ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේදී රයි / සර්සන් නිතරම ටැඩ්කාහි කෑමක් වේ.
සාපේක්ෂව, උතුරු ඉන්දියානු ආහාර පිසීමේ දී රයි / සර්සරන් දකුණු ඉන්දියාවේ වැඩි වශයෙන් යොදා ගනී. දකුණෙහි, එය සාමාන්යයෙන් tadka තුළ හරිත මිරිස් හා කරි කොළ සමග ඒකාබද්ධ වේ. සමහර අවස්ථාවලදී පේස්ඩීඩි හෝ මාළු ව්යංජන වැනි නැගෙනහිර ඉන්දියානු කෑමවල පැස්ටල් ආකෘතියේ භාවිතා වේ.
රසවත් කරුණු:
අබ ඇටයක් යනු කුරුලු ශාක පවුලේ අයත් අබ ඇටයෙන්. මෙම පවුලට අයත් අනෙකුත් එළවළු වට්ටක්කා, බ්රොකොලි, බ්රසල්ස් පැළ සහ ගෝවා . කුඩා අබ, අබ ජනප්රියය.
එය ක්රිස්තියානි ඉගැන්වීම්, ඉස්ලාම්, හින්දු ආගම සහ බුද්ධාගම ගැන සඳහන් කරයි! වසර 5000 කට පෙර සංස්කෘතික ලේඛන අබ ඇටයක් ගැන සඳහන් කරයි! අබ ඇට වර්ග ඉතිහාසය තුළ ඖෂධීයව භාවිතා කළ අතර ඔමේගා-3 මේද අම්ල , යකඩ, කැල්සියම්, සින්ක්, මැන්ගනීස් සහ මැග්නීසියම් වැනි ප්රභවයන්ගෙන් යුක්තය . සමහර පර්යේෂකයන් පවසන්නේ පිළිකා ඇතිවීමට සටන් කිරීමට උපකාර වන සංයෝග අඩංගු ඒවා අඩංගු බවයි!
පිසීමට හැර වෙනත් භාවිතා:
- අබාධ සහ කැස්සෙන් ඇති වූ තදබදය අඩු කර ගැනීම සඳහා අබ ඇටයක් (හා තවමත්) යොදා ගැනේ.
- මාංශ පේශි ආබාධවලට ලක්වීමෙන් හෝ දරුණු වේද? අබ, කුඩු එකතු කර ඇති උණුසුම් ස්නානයකින් ඔබ පීනන්න!
- ඔබ ජෑම්, අච්චාරු, කුළු බඩු මංගල භාජන පසු ඔවුන් තුළ ඇති දේවල් සුවඳ දන්නේ කෙසේදැයි ඔබ දන්නවාද? උණුසුම් ජලය සමග බඳුනක අබ ඇලූස් පෙත්තක් තැබීමෙන් මෙම සුවඳ මිදෙන්න. හොඳින් සේදීම සහ පිටතට දිය යුතුය. දැන් නැවතත් භාජනය සෝදා, සුවඳ ගිහින්!