තන්දූරි මාස්ලා යනු සින්ක්, කොත්තමල්ලි, කරාබු, කුරුඳු, ඉඟුරු, සුදුළූණු, මිරිස්, කහ , කුරුඳු, ලුණු වැනි ඉන්දියානු කුළු බඩු මිශ්රණයකි. "ටන්ඩෝරය" යනු ඉන්දියාවේ භාවිතා කරන මැටි උඳුනකිනි . අධික තාප පිහිනීමට ඉඩ සලසයි. හින්දි භාෂාවෙන් "මසාලා" - ඉන්දියානු භාෂාවෙන් කථා කරන ප්රධාන භාෂාවකි - "කප්පාදු" යන්නයි. ඉන්දියන් ආහාර පිරිනමනවා තන්දූරි මලාලා භාවිතා වේ.
ඔබට මෙම කුළුබඩුවක් මිශ්රනය කල් දැමිය හැකිය. රසවත් ආහාරයක් සාදා ගැනීමෙන් ඔබේ ආහාරය marinating සහ කුළු බඩු සරල කාරණයක් වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ශිලී බීජ 100 ග්රෑම්
- ග්රෑම් 35 යි
- කොත්තමල්ලි බීජ
- 20 ග්රෑම්
- කරාබුනැටි
- කුරුඳු 5 කූරු (එක් අඟල් 2 බැගින්)
- ග්රෑම් 20 ඉඟුරු කුඩු
- 20 ග්රෑම් සුදුළූනු කුඩු
- රතු මිරිස් කුඩු 20 ග්රෑම්
- 20 ග්රෑම් ව්යංජන කුඩු
- ග්රෑම් 20 කම්බි කුඩු
- ග්රෑම් 20 ලුණු
- විකල්ප: 1 තේ හැන්දක තැඹිලි ආහාර වර්ණ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඔවුන්ගේ සුවඳ නිකුත් කිරීමට පටන් ගන්නා තුරු, පහත් ගින්නක් මත සැහැල්ලු පිටි, කොත්තමල්ලි බීජ, කරාබුනැටි සහ කුරුඳු තැම්බූ වියළීම. ගින්නෙන් මිශ්රණය ඉවත් කර එය සිසිල් කිරීමට ඉඩ දෙන්න.
- සිනිඳු කුඩු කිරීම සඳහා කෝපි ඇඹරුම් යන්තයක අමුද්රව්ය කපන්න.
- සති 6 ත් 8 ත් අතර කාලයක් සඳහා වායුසමීකරණ භාජනයක මිශ්රණය ගබඩා කරන්න.
විකල්පයන්
- ආහාර වර්ණ භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැති නම්, එය කාශ්මීර රතු මිරිස් 20 ග්රෑම් සමග ආදේශ කරන්න. ඒවා වියළි රතු මිරිස් වැනි අනෙකුත් ප්රභේදයන් මෙන් අධික තාපයකින් තොරව වර්ණ සපයයි.
- ඔබ කාශ්මීරි රතු චිලීස් භාවිතා කරන්නේ නම්, වට්ටෝරුව සිට මිරිස් කුඩු ඉවත් කරන්න.
- ඔබ චිලීස් භාවිතා කිරීමට පෙර, ඔවුන් සුවඳ විලවුන් තෙක් උණුසුම් පෑන් ඔවුන් තෘප්තිමත් වන අතර, පිරිසිදු, වියළි කෝපි ඇඹරුම් යන්තයේ සිහින් කුඩු බවට ඔවුන් මිශ්ර කරන්න.