මෙම ටෝෆු සාක්කු මාරු කළ හැකි, සෞඛ්ය සම්පන්න, එදිනෙදා විසිතුරු ආහාරයකි. ඔබ කැමති නම් මේ ආකාරයෙන් ඇඳුම් ඇඳිය හැකිය. මේවා හුදකලා වූ වඩාත් මූලිකම වට්ටෝරුවකි. වඩාත් සුලභ වූ අතාරි පිරවුම් අතරින් සහල් හා ෆුරෙක්කේක්, රාබු සහ සහල් සමග තැම්බූ එළවළු ඇතුළත් වේ.
මේවා සාම්ප්රදායික ජපන් ය. එහෙත් කොරියාව තුල දීර්ඝ 19 වන සියවසේ කොරියාවේ සිට ජපානය විසින් කොරියාවේ ඉතා ජනප්රියය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කෝප්ප 2 (
- සුෂි හෝ මධ්ය ධාන්ය ධාන්ය)
- සහල් විනාකිරි 2 හැදි
- 2 තේ හැන්දක සීනි
- 2 කොළ කොරියානු මුහුදු පැලෑටි ඩ්රයිව් (gim) (කඩා දමයි)
- වර්ග හතරක් අයිනාරි ටොෆු සාක්කු (අඩකින් කපා)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- රයිස් කුකර් වල හෝ වීදුරු මත බඳුනක වී කුක් පිසීමට.
- බත් වරක් කළ පසු, හැන්දක් සමග බත් කපන්න.
- තව විනාඩි 10 සිට 15 දක්වා පියන පුරවා ගන්න.
- භාජනයක් තුළ, විනාකිරි සමග සීනි ඒකාබද්ධ කරන්න.
- ඉතා විශාල ලී බඳුනක් හෝ සලාද පාට බත් මාරු කරන්න.
- සහල් සිසිල් වන පරිදි තුනී ස්ථරයක පැතිරෙන්න.
- වාහකයෙකු හෝ සඟරාවක් සමග වාතාශ්රය සහ හැසිරවීමට ප්රමාණවත් තරම් සිසිල් වූ විට, විනාකිරි-සීනි මිශ්රණය බත් වලට මිශ්ර කරන්න. ඔබ එකට එකතු වන විට ප්රබෝධමත් වන්න.
- එවිට වියළන ලද මුහුදු පැලෑටි ඇඳුමේ මිශ්ර.
- සහල් සහ විනාකිරි සමග ඔබගේ අත් තෙත් කරන්න.
- එළවළු සහල් 20 ක් කොටස් වෙන් කරන්න.
- එක් එක් ඕවලා හැඩය සහ අනර්පොකට් එකට තදින් පීඩනය යෙදීම.
ඉනාරී සුෂිගේ ඉතිහාසය
ඉනාරි සුෂි සුදුමි බත් (ටිෂු යුෂ) සුෂී සහල් සමඟ පිරවීමෙන් සාදන ලද. එය ටෝෆු සඳහා ඇලුම් කර ඇති බව කියනු ලබන ඉරීරි ෂින්ටෝ දෙවියාට පසුව නම් කර ඇත.
ටොෆු පෝස්ටර් නිෂ්පාදනය කරන පළමු ජපන් ජාතිකයා මුල්ම ඉතිහාසය ගැන දන්නේ නැත. 1752 දී එඩෝ යුගයේ දී 1786 දී ලියූ හා ප්රකාශයට පත් කරන ලද ජපන් වට්ටෝරු පොත වන Todu Hyakuchin හි ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ටෝෆු වට්ටෝරුව පිළිබඳ සඳහන් වේ. ඉන්රියා-සුෂි 1853 දී නිර්මාණය කරන ලදි.
ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් ටෝෆු බඳුන් ජපානයේ දී ජනප්රිය විය. 1980 දශකයේදී 1980 සිට 300,000 සිට 450,000 ක උඳුනක් සාදන ලදී. සාමාන්යයෙන් ටොෆු සඳහා භාවිතා කරන ලද සෝයා බෝංචි 1/3 පරිභෝජනය කරන ලදී.
Ikebana සිට සුෂි ඉතිහාසය
7 වන ශතවර්ෂය පුරාම මාළු සංරක්ෂණය කිරීමේ ක්රමයක් ලෙස සුෂි විසින් ආරම්භ කරන ලද අතර එය වර්තමානයේ අප හුරු පුරුදු වී තිබේ. 19 වන ශතවර්ෂයේ යේහී යන නමේ ප්රධාන අරක්කු වර්තමාන ස්වරූපයෙන් සුෂි සේවය සඳහා යොමු කර ඇති අතර පැසවීම ක්රියාවලියට පෙරළා තිබේ. මාළු සැපයීමේ නව ක්රමයක් අතිශයින් ජනප්රිය වූ අතර විවිධාකාර ස්වරූප දෙකක් පැන නැගුනි. වර්තමානයේ ඔසාකා ප්රාන්තයේ කන්සායි කලාපයට පසුව කන්සායි ස්ටයිල් නම්, සහල් සහ මත්ස්යයන් සඳහා ලී කොටුව භාවිතා කරයි. මෙම වර්ගයේ සුෂි හකෝ-සුෂී ලෙස හැඳින්වේ. සුෂි වර්ගයේ සුෂි බාර් වල සේවය කළ අතර බොහෝ ජපන් අවන්හල්වල එඩෝ විලාසිතාවෙන් පැමිණ ඇත. (ටෝකෝවේ පැරණි නාමය වූයේ එඩෝ).
සුෂී යනු කුමක්ද?
මුල්ම ක්ෂණික ආහාර සුෂී ලොව පුරා ජනප්රිය වී ඇත. සුෂී යනු බත් හා සංෙයෝග, රසවත් සහල් විනාකිරි හා එළවළු හෝ මුහුදු ආහාර වැනි වෙනත් අමුද්රව්ය වලින් රසවත් රසයක්.
- මකි සුෂි: ප්රභව බත් සහ එළවළු / මුහුදු ආහාරවලින් සමන්විත වූ සුෂි. මෙය ජනප්රිය සුෂි රෝල්.
- නයිජිරි සුෂි: ඉහළම මුහුදු ආහාර කැබැල්ලක් සහිත අතින් සකස් කළ සහල් බෝලයකි.
- ඉනාරි සුෂි : සුෂි රයිස්වලින් පුරවනු ලබන සෝයා බෝංචි.
- Temaki Sushi: අත පැතැවූ සුෂී .
- චිරෂි සුෂි: සුෂි රයිස්වල එළවළු හෝ මුහුදු ආහාර ලෙස එළවළු හෝ මුහුදු ආහාර ලෙස ඉහළින් තිබිණි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 606 |
| මුළු ෆැට් | 27 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 47 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 51 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 49 ග්රෑම් |