මෙම රසවත් රයිස් නූඩ්ල්ස් වට්ටෝරුව තායි ආහාරයේ අත්යවශ්ය රසයන් සමග පුපුරා යන අතරම සරළයි. වියළි සහල් නූඩ්ල්ස්, දළ වශයෙන් ඉතාලි ලින්ජිනෙස් නූඩ්ල්ස් පළල භාවිතා කරන්න. සහල් නූඩ්ල්ස් පිසීමට යතුර නම් ඒවා අධික ලෙස පොඟවා ගැනීම නොවේ. ඔවුන් අල් ඩෙන්ටන්ට පෙර වතුරෙන් ඔවුන් ගෙන යන්න, ඔවුන් wok ඔවුන් ආහාර පිසීමට අවසන් කිරීමට දැඩි ස්ථාවරත්වයක් තිබිය යුතුය. මෙම බත් නූඩ්ල්ස් වට්ටෝරුව ඉස්සන්ගේ හැඩය (කුඩා කපිලු වැඩද වැඩෙයි) රසවත් චිලි-හුණු සෝස් තුළ බදිනවා. ඔබට එය ආදරෙයි!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 16 oz. (454 g) වියළි තායි සහල් නූඩ්ල්ස් (linguini පළල)
- 12-16 මධ්යම අමු ඉස්සන්, ෂෙල් වෙඩි ඉවත් කර ඇත (වලිගය ඉතිරි විය හැක)
- 3 තේ හැදි. රටකජු, කැනෝලා හෝ සූරියකාන්ත වැනි තෙල්
- 3 කරාබු සුදුළූණු (හෝ 1 ෆොස්ෆේට් ෆ්රයිඩ්)
- 4 තේ හැදි. මාළු සෝස් (ආසියානු ආහාර වෙළඳසැල්වල උස බෝතල්වල)
- 3 තේ හැදි. දෙහි යුෂ
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. සීනි
- 6
- කෆිප්රින් හුණු කොළ (ආසියානු / චීන ආහාර වෙළඳසැල්වල ශීත කළ හැකිය)
- 1 + 1/2 ෆොස්ෆේට්.
- කයිනන් ගම්මිරිස් (= මධ්යම කුළුබඩු සහිත නූඩ්ල්ස්, වඩා මෘදු නූඩ්ල්ස් සඳහා 1 ෆොස්ෆේට් දක්වා අඩු කරන්න)
- 4 තේ හැදි. කුකුළු මස් තොගයක්
- අතිරේක දෙහි කොළ
- නැවුම් බැසිලේ අතලොස්සක් හෝ ඇඹරූ වසන්ත ලූනු
- 1/2 කෝප්ප වියළි කරවල මිහිරි, බිම හෝ කැඩුණු කදිම
- විකල්පයක්: සේවය කිරීමට දෙහි ගෙඩි
එය කරන්නේ කෙසේද?
- නල ජලය විශාල භාජනයක් ළඟට ගෙන එන්න. තාපයෙන් ඉවත් කිරීම සහ සහල් නූඩ්ල්ස් එකතු කරන්න, උණුසුම් ජලය තුලට තල්ලු කිරීම.
- අනෙක් අමුද්රව්ය පිළියෙල කිරීම ආරම්භ කරන අතරම නූඩ්ල්ස් පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. ඔවුන් කන්න තරම් මෘදු වන නමුත් ඉක්මනින් ස්ථීර හා හැපෙනසුළු (අල් ඩෙන්ට්ට වඩා ප්රබලයි) ඒවා කාන්දු කරයි. සීතල ජලය සමග මෙයට පිළියමක්.
- රයිස් නූඩ්ල් ඉඟි: සහල් නූඩ්ල්ස් සමඟ, එය නින්දේ දී ආහාර පිසීමට අවසන් වනවාට වඩා එය පොඟවා ගැනීම වඩා හොඳ ය. ඔබ ඔවුන් අධික ලෙස පොඟවා නම්, ඔවුන් වෙනුවට හූනියම් වෙනුවට කහපාට හැරෙනු ඇත, ඔබ ඔවුන් ෆ්රයිට් කිරීමට උත්සාහ කරන විට වෙන්. ඔබගේ නූඩ්ල්ස් මෘදු වන්නේ කොපමණ ඝනකමද යන්නත්, උෂ්ණත්වය උණුසුම් හෝ සිසිල් වීමත් මත රඳා පවතී.
- ඔවුන්ගේ මධ්යම කඳේ සිට හුණු 6 කොළ කපා, කුඩා-චොපර් හෝ ආහාර සකසනයක / බ්ලන්ඩර් තැනක තබන්න. තෙල්, සුදුළූණු, මාළු සෝස්, හුණු යුෂ, සීනි, සහ කැayenne එකතු කරන්න. තුනී සෝස් සෑදීමට බ්ලිට්ස් ( හුණු කොළ ඉතා කුඩා කැබලිවලට අඩු කළ යුතුය).
- මධ්යම උෂ්ණත්වයකින් ඉහළට වෝකි හෝ විශාල කබලෙන් පිහියක් තැබිය යුතුය. 2 තේ හැදි එකතු කරන්න. ඔබ විසින් සාදන ලද සෝස්, සහ ඉස්සන්ගේ. ඔබගේ wok / කබලෙන් ලිපට වියළි විට මස් කුකුල් මස් එකතු කිරීම විනාඩි 1-2 විනාඩි. ඉස්සන් හොඳින් පිසින ලද, රෝස සහ පිපුරුම් විය යුතුය.
- නූඩ්ල්ස් සහ ඉතිරි සෝස් එකතු කරන්න, අතිරේක කැෆින දෙහි කොළ එකතු කරන්න. ලී හැඳි හෝ ස්පටුලස් 2 ක් භාවිතා කරමින්, ඔවුන් සපා කෑමට නූඩ්ල්ස් "කරකවන්න". නූඩ්ල්ස් පඳුරෙහි පහළට මඳක් ස්පර්ශ වන බව සලකන්න. මෙය සාමාන්යය.
- සෝස් හොඳින් බෙදා හරින තුරු නූඩ්ල්ස් පෙරළන්න. ඔබ හරියට යද්දී නූඩ්ල්ස් පරීක්ෂා කරන්න. පිසූ විට ඔවුන් මෘදු, නමුත් තවමත් දැඩි හා ප්රසන්න ලෙස හැපෙනසුළු වේ.
- තවත් 1 ටබ් එකතු කරන්න. මාළු සෝස් (ප්රමාණවත් තරම් ලුණු නැති නම්), ඔබ ඔබේ නූඩ්ල්ස් ස්පයිසිර් කැමති නම් Cayenne ගම්මිරිස් තවත් ඉසිනු ලැබේ.
- සේවය කිරීමට, තනි තහඩු මත නූඩ්ල්ස් බෙදා වෙන් කරන්න. බිම් රටකජු වලින් පරිසමාප්තව ඇති අතර, නැවුම් බැසිල් හෝ වසන්ත ළූනු එකතු කිරීම. එක් එක් තහඩුව පැත්තට දෙහි ගෙඩිය එකතු කළ හැකිය.