ටෙක්සාස් ආකාරයේ බාබකියු සෝස් මෙම ටෙන්ඩරය තුළ රහස් අංගයකි, රසවත් ඌරු ඌරු මස්. පැණිරස කෑමක් සමග, සාමාන්යයෙන් ඌරු ආහාරයට ගත හැකි ඌරු මස් සැන්ඩ්විච් සඳහා බහුල රෝල හෝ ස්ලයිඩ බනිස් මත තබා ගත හැකිය.
මන්දගාමී උදුනෙහි පිසූ විට මෙම ඌරු මස් පිළියෙල කිරීම කඩිනම් වේ. ඌරු මස් කප්පාදු කිරීම සඳහා බොහෝ දෙනෙක් සිටින බැවින්, ඔබ පමණක් වග බලා ගන්න. ඌරු මස්, ඌරු මස් හෝ ඌරු මස් කෑල්ලක් භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නැත. ඒ වෙනුවට, ඌරු මස් හෝ බොස්ටන් බට් යනුවෙන් හැඳින්වෙන ඌරු මස් උරහිස්, හොඳම ටෙක්සාස් ඌරු මස් දමනවා.
නමුත් උරහිස් හෝ බට් සත්වයාගේ පිටුපසින් නොවෙයි. එය ඌරු මස් වල උරහිස්වල ඇති බවය. ඌරු මස් උරහිස් සාමාන්යයෙන් රස්ටි කර තිරිඟු ඒ කියන්නේ, මන්දගාමී පිසින ලද ඌරු මස් සෑදූ ආකාරය ඉතා ඉක්මනින් බාල්දි කිරීමට හෝ බාබකියු කිරීම සඳහාද හොඳය. ඌරු මස් උරහිස් සාමාන්යයෙන් සිල්ලර ගබඩාවේ 5- හෝ 10 රාත්තලක් ලෙස විකුණනු ලැබේ.
මෙම ඌරු මස් කප්පාදු කිරීම සඳහා මෙම හේතුව තෝරා ගැනීම සඳහා එය එය පිසීමට හා ඉරීම නිසා - මන්දගාමී කුකර් දී දිගු හා මන්දගාමී ආහාර පිසීමෙන් පසු සම්පූර්ණයෙන්ම. ඉවුම් පිහුම් කළ පසු, එය දෙකක් ගෑරුක සමග එය ඉරා දමන්න, සහ ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම ටෙන්ඩර් ඌරු මස් ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ලොකු ලූනු 1
- 1 ඌරු රහිත ඌරු මස් හෝ ඌරු මස් බට් (3 සිට 4 දක්වා)
- කොෂර් ලුණු සහ නැවුම් බ්ලැක් ගම්මිරිස් කපාගන්න
- 1 තේ හැන්දක මිරිස් කුඩු
- 2 හැදි බටර්
- 1/4 කුසලාන ලූනු (සිහින් ව කැඩුණු)
- 1 තේ හැන්දක සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1 1/2 කෝප්ප
- කෙචප්
- 1/3 කුසලාන ලෙමන් යුෂ
- 1/2 කෝප්ප දුඹුරු සීනි
- 1 tablespoon molasses
- 1/4 කෝප්පයේ Worcestershire සෝස්
- 1 tablespoon ක්රියෝල් අබ හෝ ධාන්ය අබ ඇටයක්
- 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- 1/2 තේ හැන්දක රතු ගම්මිරිස් තැම්බූ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සෙමින් කුකර් තුළ පෙති ලූනු සකස් කරන්න. ඌරුමස් රෝස්ට් (ඉහළට දැල් ඉවත් කිරීම) සමඟ ඉහළින්, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ මිරිස් කුඩු සමග ඉසිය යුතු ය.
- පැය 8 සිට 10 දක්වා ආහාර ආවරණය කිරීමට සහ ටෙන්ඩර් ප්රමාණවත් තරම් ආහාර පිසීමට.
- මේ අතර මධ්යම තාපය ඉහළින් සාස්පාන් දී බටර් උණු වී යයි. ළූනු විනිවිද පෙනෙන තෙක් කැඩුණු ලූනු එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 2 කට සුදුලූනු හා සාේට් එකතු කරන්න.
- කේට්චප්, ලෙමන් යුෂ, දුඹුරු සීනි, උක්, වෙස්ටර්ෂයර් සෝස්, අබ, 1/4 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් සහ තැඹිලි රතු ගම්මිරිස් 1/2 තේ හැන්දක එකතු කරන්න. ප්ලේටරයක් අවම කිරීම සඳහා ප්ලාස්ටික් තිරයක් ආවරණය කිරීම හෝ පියනක් සමඟ ලිහිල්ව ආවරණය කිරීම. මිනිත්තු 10 ක් පමණ ආහාර පිසීමට හා විනාකිරි දිගටම කරගෙන යාම.
- පිසූ ඌරු මස් උරහිස් ඉවත් කිරීම සහ කැපූ පුවරුවක හෝ විශාල බඳුනක තබා ගන්න. එය ඉරීම හා අතිරික්ත මේද හා ද්රව ඉවතලන්න. සාස්පාන් සිට සෝස් ටිකක් සමග සන්සුන් කළ ඌරු මස් පිඟානට ගෙනෙන්න. ආවරණය සහ විනාඩි 30 ක් හෝ ඊට වැඩි කාලයක් පැය පහළොවේ සිට උයන්න.
- අනෙක් පැත්තේ ඉතිරි සෝස් සමඟ භාජන රෝල්වල ඌරු මස් බාබකියු සේවය කරන්න. ඔබේ ප්රියතම පැති ද සමඟ අමුත්තන් සහ ඩිල් අච්චාරු පෙති එකතු කරන්න.
ඔබත් කැමති විය හැකිය
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 564 |
| මුළු ෆැට් | 28 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 12 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 169 mg |
| සෝඩියම් | 708 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 33 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 45 ග්රෑම් |