ඌරු මස් කැබලි

සමහර විට ඔබ කල්පනා කරන ලද ඌරු මස්කූරු කපන විට කියනුයේ පළමුවන දෙයයි. මෙම පිසීමේ කාලය සඳහා බාධා නොතබමින් උඳුනෙන් පුලුස්සන ලද උල්පත්වලට මෙය හොඳ විය හැකි අතර, එය ග්රිල් මත ඉතා හොඳින් ක්රියා නොකරයි. තවද, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ රුවල් පාන් ඉවතට ඇද දැමීමට වඩා ගොඩක් පුරවන්න. ඌරු මස් කඩමණ්ඩලයක් රසවත් නොකළ යුතුය.

කූඩුවක් සෑදීම : ඌරු මස් කැබලි කිහිපයක් කපන ආකාරයට ඌරු මස් කැබැල්ලක් කපන්න ක්රම කිහිපයක් තිබේ. ඔබ යෝජනා කරන්නේ ඇටකටු ඉවත්ව ගොස් බඩ ඉරිඟු සමඟ යන්න. ලූන් කූරු වඩාත් මෘදු හා රසවත් ඌරු මස් කැබලි වඩා හොඳයි. ඔබ ඔවුන් අඟල් 1 1/2 අඟල් (සෙන්ටිමීටර හතරක් පමණ) ලබා ගන්නවා නම් ඔබට ඔබේ සාක්කුව ගැනීමට විශාල ඉඩක් ඇත. සමහර අය ඔබට කුරුල්ලන්ට සමනලුන්ට කියනවා, නමුත් මම මේ ග්රිල් මත පහසු නැත. ඌරු මස් කැබැල්ලක් මස් කැබැල්ලක් මුළුමනින්ම කපා ඇත. එය එක් පැත්තකින් තුනී සම්බන්ධයක් ඉතිරි කර ගැනීම සඳහා ඔබට එය පොතක් ලෙස විවෘත කළ හැකිය. මෙයින් අදහස් වන්නේ ඔබ නැවත පිරවීම සඳහා නැවත චොප්සි එකට බැඳ තැබීමයි.

ඌරු මස් කැබැල්ල කපන්න වෙනත් මාර්ගයක් සාක්කුව සාදා ගැනීමයි. මෙම කැටයම් වලදී වඩාත් අපහසු වුවද එය එකට වඩා හොඳයි. පොකුරක් සාදා ගැනීම සඳහා, චොප්සි පැත්තට පිහියක් තල්ලු කරමින් කුඩා විවරයක් සහිත චොප්සාවක් ඇතුළත චතුරස්රාකාර අවකාශය කපා දමන්න.

මෙහිදී ඉලක්කය වන්නේ චොප්සියක පැත්තක පැත්තක 1/4 අඟල් ලක්ෂයක් පමණ වන විට චොප්සියක් තුළ ඇති ඉඩක් සෑදීමයි. මෙය පුරුදු කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දෙයි, නමුත් එය ඔබට අවශ්ය ස්ථානයේ ඇති චොප්සිය තුළ තබා ගන්න. පැල්ලම් වල කුඩා පැල්ලම තබා ගැනීම ඇතුළත පුලූස් කර ගැනීම සඳහා උදව් වේ.

චොප්සි පිළියෙල කිරීම : ඔබ ඌරු මස් කැබැල්ලක් සුදානම් කළ පසු ඌරු මස් චොප්සි සකස් කිරීමට කාලයයි.

ඔබ පුරවා දැමීමට යන්නේ මක්නිසාද යත් ඔබ ඔබේ ඌරු මස් තැකීමක් රසවත් හෝ ටෙන්ඩර් කළ හැකි බවක් අදහස් නොකරයි. දැන් ඔබට ඔබේ ඌරු මස් චොප්ස් සඳහා marinade හෝ brine එකක් සලකා බැලීමට අවශ්යයි. ඔබ ඔබේ සාක්කුව සාදන්නේ නම් ඔබේ සොඳුරේ හෝ marinade සාක්කුව වෙතට පැමිණිය හැකිය. මෙය අතිරික්ත හෝ මාණික්යයේ බලපෑම වැඩි කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මෙම සාක්කුවට ඇතුළුවීමට වගබලා ගැනීම සඳහා, ඔබට විවෘතව තබන විට හෝ සාක්කුවේ ඇතුළත විසඳුම සාදා ගත හැක.

චොප් ප්ලේට් කිරීම : දැන් ඌරු මස් කැබැල්ල පිරවීම පහසු කොටසක් සඳහා සූදානම්ව සිටින්න. ඔබ සාක්කුවට ගැලපෙන පරිදි තබා ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් ස්ථිරසාර ප්ලාස්ටික් අවශ්යය. මෙම පෝරමය පිරවුම අතිශයෝක්තියට අනුකූල විය යුතු බව මතක තබා, එය පරාජය කිරීමට නොවේ, ඒ නිසා රසය ගොඩක් සමග යමක් තෝරන්න. ඌරු මස් කැබැල්ලට පුලුවන් වැඩ කරන්න අවශ්යයි. ලොකු බෝලයක් දමන්න එපා. තවද, පුරවන පිරිපහදු පිරී ඉතිරී යනු ඇත. ඌරුමස් චොප්සි එය පිසින විට එය හැකිලීමට යන්නේ එබැවිනි. ඌරු මස් කැබැල්ලක් හරහා දත් කුකුළුවෙකු විසින් එය වසා දැමීමට අවශ්ය විය හැකිය.

චොප් සිංක් කාපු කිරීම : ඌරු මස් කැබලි පිරවූ හා පිසීමට සූදානම් වන විට, ඔබේ ග්රිල් ඉතා හොඳ හා උණුසුම් ලබා ගන්න.

විනාඩි කීපයක් සඳහා උණුසුම් ග්රිල් මත ඌරු මස් කැබැල්ලක් දැමිය යුතුයි. එසේ කිරීමෙන් තාපය අඩු කර හෝ ග්රිල් වල සිසිල් කොටසකට මාරු කරන්න. චොප්සි හා පුලුන්වල ඝණකම නිසා, එය මැදට ගොස් සිදු කිරීමට අමතර උවමනාවකට අවශ්ය වනු ඇත. ඉතින්, එක් එක් පැත්තක එක් පැත්තක් සඳහා ඉහළ තාපයක් ඉහළින්, පසුව මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය මත පැත්තකට විනාඩි 5 ක් පමණ වේ. කුරුල්ලා කළින් ග්රිල් සිට ඔවුන් ඉවත් කර විනාඩි පහකට විවේකයක් ලබා දෙන්න. මෙමගින් මස් විවේක ගැනීමට සහ යුෂ ආපසු ගලා යෑමට ඉඩ සලසයි. ඌරු මස් කැබලි කේන්ද්රය මැදින් දිගටම ආහාර පිසීමට ඉඩ සලසයි. මේ හේතුව නිසා, ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම පිසින ලද ටිකකට කලින් ග්රිල් සිට කපා ඉවත් කිරීමට අවශ්යයි.

ඌරු මස් කැබලිවලින් පිරික්සීමට එක් දෙයක් නම්, ඔබ ඔවුන් හරවා ගන්නා ආකාරයයි. ඔබ මෘදු වස්තුවක් තිබිය යුතු අතර ඔබේ ඉස්කුරුප්පු ඇඹරීමට අවශ්ය නොවේ.

ඔබට පුලූස් කරන්නට අවශ්ය නැත. ඊට අමතරව, මෙය විශිෂ්ට කෑම වේලක් වන රසවත් මස් වර්ග.