මෙම භාජනය රෝස් යනු සරල සූදානමකි. විවිධ එළවළු සහ සෘජු කුළුබඩු සමග, එය එක් බඳුනක දී සම්පූර්ණ ආහාර වේ. බඳුනක පිඟානක් සඳහා පරිපූර්ණ උපකරණයක් වන අතර එය උඳුන හෝ උඳුන ඉහල කරන ආකාරය කුස්සිය උණුසුම් නොකරයි.
බොහෝ මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් වට්ටෝරු මෙන්, ඔබේ රසයට ගැලපෙන ආහාරය අනුවර්තනය කිරීම පහසුය. ඔබේ පවුලට කැරට් අලංකාර නොවන්නේ නම්, rutabaga parsnips හෝ කුට්ටි සමඟ ඒවා වෙනුවට. හෝ බඳුනට වැඩි අර්තාපල් එකතු කරන්න. අතිරේක වර්ණය සඳහා, බඳුනක රෝස් සකස් කිරීමට පෙර, විනාඩි 30 සිට 45 දක්වා පමණ වූ සමහර ශීත කළ බෝංචි හෝ මිශ්ර එළවළු එකතු කරන්න.
රසවත් හා තෘප්තිමත් පවුලේ රාත්රී භෝජන සංග්රහයක් සඳහා උණුසුම් බේක් කරන ලද බිස්කට් හෝ කුට්ටි පාන් සමඟ බඳුනක රෝස් සහ එළවළු සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- රාත්තල් 4 බැගින් chuck roast
- කොෂර් ලුණු ස්පර්ශ කරන්න
- Pinch කළු ගම්මිරිස් (නැවුම් බිම)
- මධ්ය ප්රමාණයේ ළූණු (කැපූ)
- 1 1/2 රාත්තල් අර්තාපල් (කුඩා රවුම්, භාවිතෙය්දී හෝ ඉතිරි වී නොතිබුණු, පිරිසිදු)
- 3 සිට 4 දක්වා මධ්ය කැරට් (අඟල් 3 කින් අඟල් 1/2 අඟල් කැපූ හා කපන ලද)
- 3 කරාබුනැටි සුදුළූණු (පයිලින්)
- 4 සිට 6 දක්වා තේමාවක් (හෝ 1 තේ හැන්දක වියළි පත්ර කොට්ටාව)
- 2 කෝප්ප හරක් මස් සුප් හොද්ද (අවශ්යනම් unsalted හෝ කිසිදු සෝඩියම්)
- 1 tablespoon
- Worcestherhire souce
- සෝස් සඳහා:
- 2 හැදි ඉරිඟු (2 සිට 3 හැදි සමග ශීතල ජලය මිශ්ර)
- 2 තේ හැඳි බටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම උෂ්ණත්වයට වඩා විශාල ඔලිව් තෙල් ඔලීව තෙල් උණු කරන්න.
- කොස්ටර් ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග සැහැල්ලුවෙන් බඳුනක රෝස්ට් ඉසිය යුතු ය.
- සියලු පැතිවල බඳුනට කපන්න. ළූණු පමණක් දුඹුරු දක්වා ආරම්භ වන තුරු ලූණු එකතු කර දිගටම පිසීමට.
- මන්දගාමී කුකර් තුළ අර්තාපල්, කැරට් සහ සුදුළූණු දැමිය යුතුය. දුඹුරු පාට සහ ලූනු එකතු කිරීම, දුනු ස්ක්රිප්ට් හෝ වියලි මිණුම් අංකයක් එකතු කරන්න.
- වොෂ්ස්ටෙරීෂයර් සෝස් සමඟ හරක් මස් සුප් හොද්ද ඒකාබද්ධ කර රෝස් සහ එළවළු වත් කරන්න.
- ආවරණය සහ පැය 9 සිට 11 දක්වා අවම වශයෙන් ආහාර පිසීමට හෝ පැය 4 ත් 5 ½ ට පමණ ඉහළ මට්ටමේ ආහාරයට ගන්න.
- තැටියක හා එළවළු තැටියක ඉවත් කර උණුසුම් තබා ගන්න.
- ඉතිරි සුප් හොද්ද විනාඩි කීපයක් සඳහා ඉඩ දෙන්න. මේදය ඉවත් කරන්න. එසේ නැතහොත් මේදය ඉවත් කිරීම සඳහා කැටිති බෙදුම්කරු භාවිතා කරන්න.
- විශාල සාස්පෑන් එකේ යුෂ දමා නභිගත කරන්න. මිනිත්තු 10 ක් පමණ උනු හෝ සූප 1 1/2 සිට 2 කෝප්ප දක්වා අඩු කර ඇත.
- ඉඟුරු පෙති මිශ්රණයට බීට් කර ඝණීවන තෙක් උයන්න. බටර් වල බටර්. රස සහ කප්පාදු කිරීම.
- මස් සහ එළවළුවල ඇති සෝස් ටිකක් මස් කෑමට ඉඳගන්න.
ඉඟි
- දිගු, මන්දගාමී ඉවුම් පිහුම් සඳහා මස් තද කපා. ඒවා කඩා වැටෙන සංයෝජක පටක ගොඩක් ඇති අතර මස් ටෙන්ඩර් හා දුර්වලයි. චක්ක හක්ක, 7-අස්ථි, බ්ෙල්ඩ් හෝ චාක් ඇසේ වැනි චෙක් වලින් කපන තෝරන්න. අනෙකුත් විශිෂ්ට විකල්පයන් වන්නේ ගවමස් බ්රිස්කට් (නැමුණු), රෝම් රෝස්ට් හෝ පහළ වටය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 361 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 3 මිලි |
| සෝඩියම් | 313 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 66 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 5 ග්රෑම් |