සමස්තයක් ලෙස සුප් කැරිබියන්හි ඉතාම වැදගත් කාරණා වේ. ඔවුන් බොහෝ විට මස් වර්ග, බිම් සැපයීම් , ඩම්ප්ලිං , එළවළු සහ මස් වර්ග, බොහෝ විට බෙදී ඇත.
සෑම දූපතක්ම සාම්ප්රදායික සුප් දිනයේ සිට ඇත. ජැමෙයිකාවේදී, එම දිනය සෙනසුරාදා වන අතර ඔවුන් හරක් සුප් සුප් කිරීමට කැමතියි. වෙනත් දූපත් සිකුරාදා හෝ ඉරිදා ඔවුන්ගේ සුප් දිනය ලෙස තෝරාගනු ඇත. මෙන්න මම මගේ ගවමස් සුප් නිෂ්පාදනය කරන්නේ කෙසේද?
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 තේ හැඳි තෙල්
- 3/4 කුසලාන ලූනු (diced)
- තාලයක් (බෙදීම)
- රාත්තල් 2 ස්ටර්න් හරක් මස් (අස්ථි, කපා)
- 1/2 කෝප්ප කහ සිප්පි මස්
- ලුණු රස බලන්න
- රස ගම්මිරිස්
- 1 රාත්තලක් සුදු පැණිරස අර්තාපල් (2 අඟල් කෑලි කපා ඇත)
- රාත්තල් 1 බැගින් (අර්ධ-ඉදුණු, පලතුරු හා අඟල් 1 ක කපන ලද)
- 6 සිට 8 දක්වා (ඉවත් කළ මුදුන් සහ ඉඟි)
- කැරට් 2 (diced)
- 1/4 කුසලාන හරිත ළූණු (කැපූ, සුදු සහ හරිත කොටස්)
- 1 වට්ටෝරුව
- ඩම්ප්ලිං
එය කරන්නේ කෙසේද?
මම මෙම සුප් පීඩන උදුනක සාදන නමුත් ඔබ සාමාන්ය බඳුනක් භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, සුප් එකට වැඩි ජල ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතු අතර පිසීමේ කාලය වැඩි වේ.
පීඩන උදුනේ හෝ පොටෑසියාවේ තෙල් උණුසුම් කරන්න
විනිවිද පෙනෙන තුරු ළූනු සහ සෝතය විනාඩි 2-3 ක් පමණ එකතු කරන්න.
මිනිත්තු 1 ක් සහ මිනිත්තු 1 ක මඤ්ඤොක්කා 3 ක් එකතු කරන්න
මිනිත්තු 3 විනාඩි සඳහා ලූනු හා මිණිකිරුලට සමග හරක් මස් සහ saute සමග එකතු කරන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස කරල් එකතු කරන්න.
වතුර කෝප්ප 5 ක් එකතු කරන්න, බඳුනේ පහළට ඇලවූ ඕනෑම බිටු කෑල්ලක් එකතු කරන්න. පීඩන උදුන වසා දමා 20 - 22 විනාඩි පීඩනයකට ඉඩ දෙන්න. කාලය ආරම්භයේ සිටම පළමුවන විලසින් ආරම්භ වේ. ඔබ භාජනයක් භාවිතා කරන අතර, අතිරේක කුසලානක් නම්, නභිගත කරන්න, ආවරණය සහ පසුව 30 - 35 විනාඩි simmer කරමු.
පීඩන උඳුනක දමා මිහිරි අර්තාපල්, කෙසෙල්, කැරට් සහ තිරිඟු එකතු කිරීම සහ අමුවෙන් ආහාරයට ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් තරම් ජලය එකතු කිරීම සහ සූප කරන්න. මිනිත්තු 12 - 15 තෙක් ඉහළ තාප මත ආහාර පිසීමට ඉඩ දෙන්න. පීඩන උදුන වැළකන්න එපා; කූඩයට උඩින් ආවරණය කර තබන්න.
බඳුනට ඔරාරයක් සමග අමු අඬු පිටි ගුලිය එකතු කරන්න; ආවරණය සහ මිනිත්තු 6 සිට 8 දක්වා ආහාර පිසීමට හෝ කුංකුම පිසීම දක්වා පිසිනු ලැබේ.
කුළුබඩුවක් (ලුණු හා ගම්මිරිස්) සඳහා සුප් රස කිරීම හා ඒ අනුව සකස් කරන්න. හරිත ළූනු බීර සහ සේවය කරන්න.
හෙක්ටර් රොද්රිගස් විසින් සංස්කරණය කරන ලදි