ඔබ ලෝකයේ සිටින විට, ගෝවා රෝල් මස්, සහල්, කැඩුණු එළවළු, හතු සහ කුළු බඩු පිරවිය හැකිය. මෙම ගෝවා රෝල් ආහාරයට ගැනීමෙන්, බේක් කර හෝ සුදුමැලි විය හැක. සෝස් ඇඹුල් ක්රීම්, යෝගට් , තක්කාලි මත පදනම් වූ හෝ ලින්ග්නෙබෙරි ජෑම් සමග සාදාගත හැක.
වියට්නාමයේ ගෝවා රෝපණ සුප් හොද්ද තුළ සේවය කරනු ලැබේ. බොහෝ වට්ටෝරු වල, මස් පිරි ගෝවා කොළ මස් වල රසකාරක රසයන් සහ ගෝවා වල සියුම් පැණිරස ආහාර පිසීමට භාජනය වන තෙක් ජලයෙන් පිරී ඇත. වතුර වෙනුවට ගෙඩොල්ඩ් සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීමට මම කැමැත්තෙමි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 ප්රධාන ගෝවා (සුදු)
- 400 ග්රෑම් බිත්තර ඌරු මස් (අවම වශයෙන් සියයට 20 ක් සහිත මේද)
- 100 ග්රෑම් ඉස්සන් (ෂෙල් වෙඩි,
- 6 දළු (2 විශාල රතු ළූණු)
- 4 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- 2 tablespoons cilantro (ෆ්රයිඩ්)
- 2 තේ හැඳි
- මාළු සෝස් (හෝ රස කිරීමට)
- 1/2 තේ හැන්දක කළු ගම්මිරිස් (හෝ රස කිරීමට)
- 12 සිට 16 දක්වා ලූනු කොළ
- 8-10 කෝප්ප ගෙදර හැදූ සුප් හොද්ද
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මෙම ගෝවා සූදානම් කරන්න. මෙම පියවර තුනක් ඇත: ඝන කේන්ද්රය ඉවත් කිරීම, ගෝවා මෘදු කිරීම සහ ඝන සුදු කේන්ද්රය එක් එක් පත්රයෙන් කපා.
- මෙම ගෝවා වල කේතු හැඩයක් ලෙස හැඩැති. මෙම ගෝවා කෙළින් සිටුවන්නේ නම්, "කේතුව" "මුඛය" පතුලේ පිහිටා ඇත. මෙම කෝප්පයේ ප්රතිවිරුද්ධ අවසානය ගෝවා ඉහළ පැත්තට වඩා අඟල් දෙකක් හෝ දෙකක් අවසන් වේ. පළමුව, කේතුවක් හැඩැති හරය කපා. ඉහළ කඳු සහිත ගෝවා පිහිටුවා ගන්න. මදක් කෝණයක් පවත්වා ඇති තියුණු, උකු පිහියක් භාවිතා කිරීම, විරුද්ධ පැත්තෙන් අඟලක් හෝ දෙකක් පමණ වන ගෝවා වල කේන්ද්රය කපා. ඔබ ගෝවා කූඩය වටා කපන තෙක් ගෝවා ටිකක් ටිකෙන් ටික මාරු කරන්න. ඔබ ක්රියා පටිපාටිය නිවැරදිව ක්රියා කළහොත්, බොහෝ ප්රතිරෝධයකින් තොරව සමස්ත හරයක්ම ඉවත් කරගත හැකිය.
- ඊළඟට, ගෝවා මෘදු කරන්න. මෙම ගෝවා උඩ ඉහළට පෙන්වන කුහරය සමග බඳුනකට දමන්න. ගෝවා සම්පූර්ණයෙන්ම ජලයෙන් යට වූ තුරු බඳුනකට උතුරන වතුර වත් කරන්න (මම සිදුරු කිරීමට ජලය කෙළින්ම කුහරයට වත් කරන්නෙමි). මෙම ගෝවා ජලය යට තබා ගැනීම සඳහා දැඩි තාපය රහිත තහඩු තබන්න. මෘදුයි. මෙම ගෝවා ප්රමාණය අනුව, මෙය හතක් සිට විනාඩි 15 සිට ගත හැක. මෙම ගෝවා, අයිස් මිශ්ර ජලය සහ කාණු කඩා දැමීම.
- ගෝවා කොළ කඩා නොගැනීමට වග බලා ගන්න. ඔබට මුළු ගෝවා කොළ 16 සිට 16 දක්වා අවශ්යය. (ඔබට කුඩා අය භාවිතා කිරීමට නොහැකි වනු ඇත, වෙනත් භාවිතය සඳහා තබා ගන්න). කුඩා, තියුණු පිහියක් භාවිතා කරමින්, එක් එක් කොළ මැද ඝන සුදු කොටස කපා. එක් එක් පත්රයේ මධ්යයේ ආරම්භ කරන්න සහ අර්තාපල් පෙරලීම මෙන් මුළුමනින්ම කපා දමන්න. ගෝවා කොළ දැන් අම්බලම ලෙස භාවිතා කිරීමට සූදානම්.
- තත්පර කිහිපයකට තාපාංක ජලය ලූනු කොළ blanch. හොඳින් සේදීම.
- පීල් සහ සිහින් ව තක්කාලි (හෝ ළූණු) සහ කැරට් කපා.
- පොඟවා, පීල් සහ සිහින් ව සුදුලූනු මස්.
- භාජනයක් තුළ බිම ඌරු මස් තැම්බූ තක්කාලි, කැරට්, සුදුලූනු සහ අරිනංට්රෝ එකතු කරන්න. මාළු සෝස් සහ බිම්මල් ගම්මිරිස් සමග කන්නයේ.
- ඔබ ගෝවා රෝල් පැතලි, අවසානය ආසන්නයේ කේන්ද්රය අවසානය. ගෝවා කොළ කේන්ද්රයේ පිරවීම සඳහා tablespoonful 1 සිට 2 දක්වා Place. ඔබ ළඟ ළඟට ගෙනයන්න, ඉන්ධන පිරවීම. පැත්තක කෙළවරට ගෙන ඒමටත් ඇතුළුවන්න. මුළුල්ලේම වසා මුද්රා කර තබන්න. ලූනු කොළ ගන්න සහ ගෝවා රෝල බැඳ ගැනීමට එය භාවිතා කරන්න. සියලු ගෝවා කොළ පිරවූ හා බැඳ ඇති තෙක් නැවත සිදු කරන්න.
- විශාල පිසීමේ බඳුනක දී, සුප් හොද්ද නභිගත කරන්න. ගෝවා රෝල් එක් එක් සඳහා එක් කරන්න. සුප් හොද්ද නැවතත් තාපාංකය තෙක්, තාපය, ආවරණය, සහ විනාඩි 10-15 විනාඩි සිඳී යන තෙක් බලා සිටින්න.
- උණුසුම් සේවය කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 316 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 38 මිලි |
| සෝඩියම් | 1,332 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 50 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 22 ග්රෑම් |