රයිස් සහ බෝංචි කැරිබියන් ආහාරවල ආහාර වේ. මෙම වට්ටෝරුව ඉතා පහසුය. එය ලස්සන පැණිරස කෑමක් හෝ සැහැල්ලු අනුපිළිවෙලක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා කළු බෝංචි සමග කහ බත් සමඟ ඒකාබද්ධ වේ. කැමති ඕනෑම බෝංචි වර්ගයක් සමඟ එය සාදා ගන්න.
කහ රයිස් සසන් මත්පැන් පැකට්ටුවෙහි ඇතුළත් කර ඇති ඇන්ටැටෝ (හෝ achiote) වලින් එහි වර්ණය ලබා ගනී. මෙය ඉතා ජනප්රිය ලුණු සහ කුළු බඩු මිශ්රණයකි. බොහෝ කැරිබියානු කෑමට එකතු කර ඇති අතර එය අමුද්රව්ය ගොඩක් අවශ්යයි. Sazón ද ඇටැටෝ රහිතව ලබා ගත හැකිය. නමුත් මෙම කුළු බඩු මිශ්රණය මෙම වට්ටෝරුව තුළ අපි යන්නේ කහ රයිස් නිෂ්පාදනය නොකරනු ඇත.
මෙහි ඇති ප්රධානතම අමුද්රව්ය වන්නේ sofrito , එළවළු හා කුළු බඩු වලින් යුක්ත වන අතර එය කැරිබියානු ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබේ. ඔබගේම sofrito සාදා ගැනීම පහසුය, ඔබේ රසය හා ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි ඇති දේට ගැලපෙන පරිදි මූලික වට්ටෝරුව අනුගත කළ හැකිය. මෙය ඔබගේ කහ බෝංචි සහ සහල්වල රසය බලපානු ඇත, නමුත් එය sofrito පහසු සහ විචල්යතාවයක් එය විශිෂ්ට අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ඔලීව තෙල් 2 tablespoons
- 1/2 කුසලාන sofrito
- 1 පැකට්ටුවක් සෙසෝන් කුළුබඩු (annato)
- රස කිරීමට ලුණු
- 1 (15.5 oz) කළු බෝංචි (කාණු හා පිරිසිදු)
- 2 කෝප්ප සහල් (සුදු, දිගුකාලීන)
- 4 කෝප්ප ජලය (හෝ කුකුල් මස්)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බඳුනක මධ්ය තාපය මත ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කරන්න.
- මිනිත්තු 1 ක් පමණ සෝෆිටෝ හා සැහැල්ලු ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- සසන්, ලුණු, බෝංචි සහ සහල් එකතු කරන්න. අමුද්රව්ය ඒකාබද්ධ කිරීම සහ බත් ආලේප කිරීම සඳහා බඳිනු ඇත.
- වතුර (හෝ කුකුල් මස්) වත් කර රෝල් කර නභිගත කරන්න. විනාඩි 1 සිට 2 දක්වා උනු කිරීමට ඉඩ දෙන්න, එවිට සහල් මිශ්රණය කලවම් කරන්න.
- තාපය අඩු කිරීමට හා වාෂ්ප වීමට ඉඩ නොදෙන තද සුදුසු ඇඳුමක් සමඟ ආවරණය කරයි. පිසීමේ වේලාව තුළ පියන මුදා නොගන්න.
- මිනිත්තු 30 ක් සඳහා පිහිනන්න. පියන ඉවත් කිරීම, සහල් බත්, පසුව නැවත ආවරණය සහ සේවය කිරීමට පෙර විනාඩි වාඩි වීමට ඉඩ දෙන්න.
වට්ටෝරුව ආසන්න වශයෙන් 4 එක්-කුසලාන ආහාර වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1090 |
| මුළු ෆැට් | 48 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 31 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 1,123 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 133 ග්රෑම් |
| තන්තු | 33 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 38 ග්රෑම් |