බකබන යනු ඉන්දුනීසියානු සම්භවයක් ඇති සූරිනාමයේ සිට ෆ්රයිඩ් කන්දේයින් ආහාරයක් වේ. ඉදුණු කෙසෙල් පෙති කපනු හා ෆ්රයිඩ් කුළුබඩු සහිත රටකජු සෝස් සමඟ සේවය කර ඇත. පැළෑටියස් විවිධාකාරයි. ඒවා තවමත් කොළ පාටින් පිසින කල හැකි නමුත් මෙම ආහාරය විශේෂයෙන් පැණිරස, ඉදුණු කෙසෙල් (විශේෂයෙන් බ්ලැන්කන් වල කළු) විට රසවත් වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 ඉදුණු බීර 4
- 1 බිත්තරය
- 1/2 කෝප්පයක්
- 1/2 කෝප්පයක්
- 2 හැදි බටර් කිරි
- දුඹුරු සීනි 2 හැදි
- ලුණු පොල්ල (හෝ රස කිරීමට)
- බැදීමට එළවළු තෙල්
- 1/2 කෝප්ප පීනට් සෝස් (පහත සඳහන් වට්ටෝරුව වෙත සබැඳෙයි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- මධ්යම භාජනයක දී බිත්තර, පිටි, බටර්, සීනි සහ ලුණු පොඩ්ඩක් එකට විසුරුවා. ඝන, සිනිඳු සහිත තට්ටුවක් සෑදීමට ප්රමාණවත් තරම් ජලය ටිකෙන් ටික එකතු කරන්න. තැටිය වැඩිවිය යුතු නැතහොත් එය කෙසෙල් පෙති වලට අනුගත නොවනු ඇත. මිනිත්තු 15 ක් සඳහා විවේකයක් තබන්න.
- කෙසෙල් වගාවන් කපා දමන්න. තියුණු පිහියක් කුරුල්ලෙකුගේ සම එක් අන්තිම සිට අනික් කෙළවර දක්වා කපන්න. සම සමාවන්න .
- අඟල් 3 ක දිගකින් යුත්, සහ අඟල් 1/3 පමණ ඝනකයක් ලෙස කෙසෙල් කපා දමනු ලැබේ.
- කෙසෙල් පෙති බවට පත් කර තබන්න.
- බර බඳුනක, ගැඹුරට ගතියෙන් යුත් හෝ ගැඹුරු මේට් ෆ්රයිටර් හි අඟල් 2 ක් පමණ ගැඹුරට තබන්න. මධ්යම ප්රමාණයේ උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් අංශක 350 ක් පමණ තෙක් හෝ තට්ටුවක් සිප්ලක් කදිමට තදින් තද පැහැයට හැරේ.
- සැළකිය යුතු පරිදි 3-4 විනාඩි ගැන (දෙපැත්තට හැරී) රතු දුඹුරු (දෙපැත්තට) රතු දුඹුරු තෙක් තෙල් (අවශ්ය නම් කාණ්ඩ) තුළ කෙසෙල් සූදානම් කරන්න. කඩදාසි මත තුවා සහ ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය.
- පිදුරු සඳහා රටකජු සෝස් සමඟ උණුසුම් සේවය කරන්න.