ක්රෝරා චිවනනොවිච් විසින් ක්රොඒජියානු පිරවූ ගෝවා හෝ සාරය සඳහා මෙම වට්ටෝරුව. ඇයගේ ස්වාමිපුරුෂයා සහ පුතා වන ඩ්රැගෝ සහ ටොමී සිවිනනොනිකි, ඩ්රාවෝහි මුහුදු ආහාර අවන්හලෙහි සහ ලාටා, මෙටායියී, ලා. නැගෙනහිර යුරෝපීය ආහාර පවුලේ අවන්හලෙහි මෙනුවෙහි නැත ( ඩ්රැගෝ ගේ කැරළිකාර බෙල්ලන් සඳහා වට්ටෝරුව බලන්න) ක්ලාරා තවමත් ඇගේ නත්තල් මාලිගාවේ නවසීලන්තයේ ඩ්රොපාස්හි පිහිටි ආහාරවල ආහාර පිසීමට සූදානම් කරයි.
මෙම වට්ටෝරුව සමූහයක් සඳහා ප්රමාණවත් වන අතර ඊළඟ දවසේ සහ ඉන් දිනට පසුව ඔබට වඩාත් රසවත් වන බැවින් ඔබට රසවත් ඉතිරි වේ!
ක්ලාරා ක්විතනොවිච්ගේ තවත් වට්ටෝරු මෙන්න:
- සම්ප්රදායික ක්රොඒෂියානු ඇපල් ස්ටෙඩෙල් වට්ටෝරුව - Strudel od Jakuba
- සාම්ප්රදායික ක්රොඒෂියානු එංගල්ස් වින්ග්ස් වයිස්පීප් - ක්රොතුරේ
- සාම්ප්රදායික ක්රොඒෂියානු ෆ්රිටටර් වට්ටෝරුව - ෆ්රීටල්
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මැලවී ගෝවා 5 කුඩා හිස්
- 1 කුසලාන සුදු විනාකිරි
- ලොකු ලූණු 2 ක් (හතරැස්)
- 1 රාත්තල් බේකන් (දළ වශයෙන් කැඩුණු)
- 8 සුදුළූණු කරාබුනැටි අළවිය
- 1 පොකුර සැල්දිරි (සළිත කල හා දළ වශයෙන් කැඩුණු)
- 1 පොකුරු පැස්ලේ (පිටි)
- 2 1/2 රාත්තල් භාජනය චක්කය
- 2 1/2 රාත්තල් ඌරු මස්
- කිලෝ ග්රෑම් 2 1/2 පස් පිඩැල්ලක්
- බත් 2 ක් කෝප්ප
- 1/3 තේ හැන්දක කුරුඳු
- 1/3 තේ හැන්දක බිම් සාදික්කා
- පැපිකා තේ හැඳි 2 ක්
- 1 tablespoon ලුණු (රස කිරීමට)
- විශාල බිත්තර 4 ක්
- 3 (අවුන්ස 32) භාජන හෝ ගෝවා (ගෝවා)
- යුෂ තක්කාලි ඉස්ම 56
- අවුන්ස තක්කාලි යුෂ 46 යි
- 3 හැදි සීනි
- 8 සම්පූර්ණ කරාබුනැටි
- ලුණු (රස කිරීමට)
- ගම්මිරිස් (රස)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ජලය විශාල භාජනයක් වෙත විනාකිරි එක් කරන්න සහ නභිගත ගෙන එන්න. ක්ලාරා කියනවා විනාකිරි මේ ගෝවා කඩා වැටෙන්නේ. කොළ හිස් මුදා ගැනීම ආරම්භ වන තුරු විනාඩි 5 ක ගෝවා උනු. කොළ කපා හා සිසිල් කිරීමට කොලර් මත කොළ පීල් පීල්. ගෝවා හදවත රඳවා තබාගන්න.
- ආහාර සකසනයක දී ලූනු, බේකන් සහ සුදුළූනු සිහින් ව කට වසා දමන්න. ඉතා විශාල ලන්දේසි උඳුනක් හෝ රෝස්ටර්, බේකන් ලූනු-බේකන්-සුදුළූණු මිශ්රණයක. මේ අතරතුර, ආහාර සැකසුම්කරුවෙකුගේ සැල්දිරි හා parsley සිහින් ව තැකීමක් සහ හරක් මස්, ඌරු මස් හා වල් ඌරුමස් සමග ලූනු බේකන්-සුදුළූණු මිශ්රණයට එක් කරන්න. මස් සමානව මුළුමනින්ම රතු පාට තෙක් කුක්. තාපයෙන් ඉවත් කිරීම, සහ අවශ්ය නම්, අතිරික්ත මේදය ඉවතට ගන්න. සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- අංශක 500 දක්වා තාප උඳුන. ගෝවා වල අභ්යන්තර කොළ දියර කළ නොහැකි නම්, විනාඩි කීපයක් සඳහා උතුරන වතුර වෙත ආපසු ලබා දෙන්න. එය එක් එක් පත්රයේ ඝන කේන්ද්රය ශෝධනය කපා තොරව. මස් මිශ්රණයට සහල් කුරුඳු, සාදික්කා, පැපිකාව සහ ලුණු සමඟ කන්න එකතු කරන්න. බිත්තර හොඳින් මිශ්ර. එක් කොළ මත මස් පිරවීම අතලොස්සක තබා ගන්න. පතුලේ උඩට පනින්න, ඉන්පසු පැති බදාගන්න. පසුගෙවුම් පිරවීම පසුකාලීනව භාවිතය සඳහා ශීත කළ හැක.
- වෙන් වූ ගෝවා හෘද චොප්සි සහ විශාල භාජනයක් තුළ ගෝවා හා තක්කාලි ඉස්ම සමග මිශ්ර කර දමන්න. ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග කන්නය . ගැඹුරු, විශාල කුළුබඩු පෑනෙහි පහළින් මෙම මිශ්රණය සමහරක් තබන්න. තදින් ඇසුරුම් කර ගෝවා රෝල් ස්ථරයක් ආවරණය. වැඩි ගෝවා මිශ්රණය මත හැඳින්න හා හැන්දක්. පළමු ස්ථරය වෙත නිවැරදි කෝණයකින් ධාවනය වන ගෝවා රෝලවල තවත් ස්ථරයක් එක් කරන්න. සියලු ගෝවා රෝලන් පෑන් තුළ තෙක් මෙම ආකාරයෙන් දිගටම. ඉතිරි ගෝවා මිශ්රණය සමඟ ඉහළින් සහ ඒ මත තක්කාලි යුෂ වත්. යුෂ බෙදා හැරීම සඳහා තක්කාලි යුෂ ඉතිරි කර තබන්න.
- සීනි හා කරාබුනැටි සමග ඉසිය යුතු ය. 500 ග්රෑම් උඳුනක ආවරණය සහ ස්ථානය. මෙම මිශ්රණය උෂ්ණත්වයට පැමිණෙන විට, තාපය 350 ක් දක්වා සහ රවුම් කේක් 2 1/2 පැය අඩු කරන්න. සේවය කිරීමට පෙර කරාබුනැටි ඉවත් කරන්න. තම්බා අර්තාපල් සමඟ සහ ගෝවා මිශ්රණයට එක් පුද්ගලයෙකුට ගෝවා දෙකක් හෝ තුනක් ඉදිරිපත් කරන්න. කැඩුණු parsley හා paprika සමග ඉසිය යුතු ය. පිසින ලද පිරවූ ගෝවා ඒවා හොඳින් මුද්රා තැබුව හොත් ශීතකරණය තුළ දීර්ඝ කාලයක් තබා ගත හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1430 |
| මුළු ෆැට් | 66 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 24 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 28 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 466 mg |
| සෝඩියම් | 3,655 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | ග්රෑම් 80 යි |
| තන්තු | 17 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 127 ග්රෑම් |