ඩූලස් ද ලෙෂේ ( මයාරාර්, මියාමාර් බ්ලැන්කෝ සහ ප්ලාස්ටික් යනුවෙන් ද හැඳින්වේ) දකුණු ඇමරිකාව පුරා පුළුල් ලෙස වර්ණනා කර ඇත. එය උපන් දින කේක්, අයිස් ක්රීම් , පේස්ට්රි, කුකීස් සහ තවත් බොහෝ දේ දැක ඇත. වට්ටෝරු කලාපය අනුව වෙනස් වේ, නමුත් මූලික ක්රියාවලිය වන්නේ මිශ්රණය ඝන, රන්වන් කැරමල් සෝස් තෙක් කිරි සහ සීනි උනු. සෑම විනාඩියකටම වටිනාකමක් ඇති ක්රියාවලියකි .
වානිජමය වශයෙන් පිළියෙල කළ ඩියුලෙස් ඩී ලෙෂේ සොයා ගැනීම පහසුය. එහෙත් ගෙදර හැදූ වැඩිපුර හොඳයි. ඉතින් හැන්දක් ගන්න, රේඩියෝව පාපන්දු තරඟයට ඇහුම්කන් දෙන්න, ඔබ "ඉලක්කය" අසන්නේ කී වතාවක් ගණන් ගන්නේ කෙසේද? ඔබේ ඩිල්සේ ද ලෙෂේ සූදානම් ව ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 අවුන්ස 14 ක්
- ශීත කළ කිරි (1 1/2 කෝප්ප)
- 1 12 - හැකි විය හැකිය
- වාෂ්පීකරණය කළ කිරි (1 2/3 කෝප්ප)
- 1/2 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- ලුණු රසයක් (විකල්ප)
- කුරුඳු පොලු (විකල්ප)
- 1 tablespoon බඩ ඉරිඟු සිරප්
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වාෂ්පීකෘත කිරි, බඩ ඉරිඟු සිරප්, සහ ඝන සහිත භාජනයක් තුළ ශුක්ර තරලයක් තැනිය යුතුය. අවශ්ය නම් කුරුඳු පොලු, ෙබ්කිං සෝඩා සහ ලුණු පෙත්තක් එකතු කරන්න. (ලුණු සම්පුර්ණයෙන්ම සාම්ප්රදායික නොවන නමුත් එය රසය තීව්ර කරයි).
- කුක් සහ මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට තට්ටු කරන්න. වාෂ්ප ලෙස ජලය වාෂ්ප වීමට පටන් ගනී. මෙම මිශ්රණය පෑන් පතුලේ නොපෙනී යන ලෙස නොනවත්වා බදිනවා. මෙම මිශ්රණය හුදෙක් යකඩින් මඳක් රඳවා තබා ගැනීම සඳහා උෂ්ණත්වය සකස් කරන්න.
- මිශ්රණය තරමක් වර්ණයෙන් ඝණීවී හා අඳුරු වීමට පටන් ගනී. ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යන්න - මෙය ඉවසීම අවශ්යයි!
- මිශ්රණය විශාල සෙමින් බුබුලු සෑදීමේ තෙක් කුක් සහ කැළඹීමක් ඉතා ඝනයි. බඳුනෙන් හැන්දෙන් කබාය මතුපිටට ඉහළින් ඇති කරාමල් සමහරක් වැසෙයි. තත්පර 10 ක් හෝ ඊට පසුව අතුරුදහන්වූ පීත්තක් සාදන්නේ නම්, එය සූදානම් වේ. එසේම, බඳුනේ පතුලේ හැන්දක් ඇදගෙන යාම මගින් පරීක්ෂා කරන්න. ඝන මිශ්රණය තමන් විසින්ම වැසීමට සහ පහළ කොටස ආවරණය කිරීමට පෙර තත්පර කිහිපයකට බඳුනේ පහළට බැලීමට ඔබට හැකි විය යුතුය. මෙම මිශ්රණය මිනිත්තු 30 සිට 45 දක්වා උනුසුම් වී ඇත.
- තාපයෙන් ඉවත් කර විනාඩි 5 ක් සිසිල් කරන්න. කුරුඳු පොලු ඉවත් කර, වැනිලා තුළ ඇවිස්සීමයි.
- සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කර සේවය කරන්න.
ඉඟිය: මෙම මිශ්රණය පතුලේ හා පුළුස්සා දැමීමට පටන් ගනී නම්, ඔබට ඉක්මණින් නැවුම් පෑනකට මාරු කළ හැකිය. දැනටමත් මිශ්ර වී ඇති දැවෙන කෑලි නම් පිරිසිදු භාජනයකට සිහින්-මාස්ක් පෙරනයක් හරහා මිශ්රණය විහිදුවමින්, පිසීමට හා ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 532 |
| මුළු ෆැට් | 18 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 11 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 69 මිලි |
| සෝඩියම් | 495 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 79 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 16 ග්රෑම් |