මිශ්රිත කෙසෙල් බෝංචි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව මිසිසිපි සමූපකාර ව්යාප්ති සේවා වට්ටෝරුව අනුව සකස් කරන ලදී. මෙම සුප්රසිද්ධ අච්චාරු දැමූ හරිත බෝංචි සෑම විටම පහරක් වන අතර ඔවුන් ඕනෑම ආහාර වේලක් සමඟ යනවා. ඔබ උයනේ-නැවුම් කොළ බෝංචි අතිරික්තයක් තිබේ නම් මෙය භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයකි.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජනයකට ඩිංගූ බීජ තේ හැඳි 1/2 ක් පමණ වේ. නමුත් ඔබ නැවුම් ඩිල් ප්රධානීන් නම්, ප්රමාණය මත පදනම්ව එකක් හෝ දෙකක් භාවිතා කරන්න. ඔබ ඩිල් වර්ධනය නොකරන්න, හිස් සොයා ගැනීමට අපහසු විය හැකිය. ගොවීන්ගේ වෙලඳපොලවල් දෙස බලන්න. කන්නයේ දී ඒවා භාවිතයට ගත හැකිය. *
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 රාත්තල් මුළු කොළ පාට බෝංචි (quart 4 ක් පමණ)
- 1/4 තේ හැන්දක උණුසුම් රතු ගම්මිරිස් තැඹිලි (pint jar)
- 1/2 තේ හැන්දක අබ ඇටයක් (පයින්ට් භාජනයක් සඳහා)
- 1/2 තේ හැන්දක ඩිල් බීජ (හෝ නැවුම් හෝ ශීත කළ ඩිල් ප්රධානීන් 1 සිට 2 දක්වා) (පයින්ට් යීරයකට)
- 1 කුඩා කරාබු සුදුළූණු (pint jar per perch)
- 5 කෝප්ප විනාකිරි
- කෝප්ප 5 ක්
- 1/2 කුසලාන අච්චාරු ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- භාජන සාදන්න . ඒවා පිරවීම සඳහා සූදානම් වන තෙක් උණුසුම් ජලය තුළ තබා ගන්න.
- සාංචි පියනක් තුලට පියනේ තබා වතුර සමග ආවරණය කරන්න. හුදෙක් පොඩ්ඩක් කරන්න. අවම උෂ්ණත්වයට තාපය අඩු කරන්න. ඔබ ඔවුන් වෙනුවෙන් සූදානම් වන තෙක් උණුසුම්ව තබා ගන්න.
- වතුරෙන් විශාල පෝරණුවක් පුරවන්න.
- මේ අතරතුර, කොළ පාට සේදීමට සහ සෝදා ඉවත් කර ගන්න. ඒවා වතුරෙන් කපා, 1-පෙට්ටි භාජන පිරවීම සඳහා (දිගු ගොරහැඩි භාජන) පිරවීම සඳහා දිගු කපා.
- තැම්බූ, උණුසුම් භාජන බවට පොකුරු බෝංචි. එක් භාජනයක් සඳහා උණු ගම්මිරිස්, අබ, බීජ, ඩිල් බීජ සහ සුදුළූණු එකතු කරන්න.
- විශාල සාස්පේන් විනාකිරි, ජලය සහ ලුණු ඒකාබද්ධ කර නභිගත කරන්න. බෝතලය මත තාපාංක ද්රව වත් කර, 1/2-inch headspace පිටවීම. තද පැහැති රෙදි හෝ කඩදාසි තුවා සහිත භාජන රැළි සහ නූල් පිරිසිදු කරන්න. බඳපටි වල පියනේ සහ පටි මත ඉස්කුරුප්පු කරන්න. වඩා තද කරන්න එපා.
- කෑන් රාක්කයේ බඳුනේ මෘදු තාපාංක ජලය බවට පත් කරන්න. වතුර භාජනයකට වඩා අවම වශයෙන් අඟල් 1 ක් වත් නොලැබුවහොත් වැඩි උණු වතුර එකතු කරන්න.
- ජලය තුළ භාජනයක් සමඟ නභිගත වන විට, කරන් වැව හා මිනිත්තු පහක් බදිනවා. ** ආවරණ ඉවත් කරන්න විනාඩි 5 ක් භාජන තබා ගන්න.
- කරත්තයෙන් හෝ බර තුවායක් වෙත ගෙන ගොස් බඳුනට සිසිල්ව තබන්න. තලා, තල්ලු නොකරන්න, නැතහොත් ඒවා හරවන්න එපා.
- පැය 24 කට පසු, මුද්රා තැබූ බවට වග බලා ගන්න භාජන පරීක්ෂා කරන්න. බඳපටි ඉවත් කරන්න, සිසිල්, අඳුරු ස්ථානයක දී භාජන පිරිසිදු, ලේබලය සහ ගබඩාව පිස දමන්න. දවස් කිහිපයක් ඇතුලත නොකැඩූ භාජන සිසිල් කිරීම. විකල්පයක් ලෙස වට්ටක්කා උපදෙස් අනුගමනය කිරීමෙන් නැවත නැවත උණුසුම් කර නැවත නැවත සකස් කර ගත හැකි අතර නව පියනක් සමග විෂබීජහරණය කළ භාජන (නිසි ලෙස මුද්රා නොකළ පැරණි පියන ඉවතට) නැවත සකස් කළ හැක.
පයින්ට් 8 සිට 9 දක්වා.
කුක්ගේ සටහන්
* නැවුම් ඩිල් හිස් අත්හිටුවීම සඳහා කඳන් හිස බිඳ දමන්න. බහාලුම්වල හිස් (නොසැලකූ) තබන්න. ඔබේ පිපිඤ්ඤා හෝ පාට බෝංචි අස්වනු නෙලන විට අච්චාරු දැමීම සඳහා පාවිච්චි කරන්න.
** අඩි 1001 සිට 6,000 දක්වා උන්නතාංශ සඳහා මිනිත්තු 10 ක් සඳහා භාජන සකස් කරන්න.
අඩි 6000 කට වඩා, ක්රියාවලිය විනාඩි 15 ක්.
මුල් පිටුව කෑන් සඳහා තවත් වට්ටෝරු
ගිම්හාන අස්වැන්න රැක ගැනීම සඳහා වැඩිපුර ක්රම සොයන්න ඔබ සොයන්නේ නම්, ගෙදර හැදූ ඩිල් අච්චාරු සහ මිහිරි හා උණුසුම් බඩ ඉරිඟු සඳහා මෙම වට්ටෝරු උත්සාහ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 76 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 22 mg |
| සෝඩියම් | 1,591 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |