බොහෝ දෙනෙක් එය කියවා ඇති බැවින්, සියලු ආකාරයේ වර්ණ ගැන්වීම හෝ හුදෙක් "ස්ලෝවි" යනුවෙන් මට ආදරය කරයි. සමහර විට සාමාන්යයෙන් මධ්යස්ථ, ඉතා ක්රීම් සහිත ස්ලෝක් ඩීඊඩී හෝ ඩීසර්හි සැන්ඩ්විච් එක සමඟ එම කුඩා කඩදාසි කුට්ටම්වල සේවය කර ඇත. එහෙත් මම ජපන් අවන්හලකට යන විට සලාදයට අනුව සාම්ප්රදායික සියලුම ඇමෙරිකානු, මයෝ-පදනම් වූ වර්ග වලින් මෙම ස්වරූපය වෙනස් කිරීමට මා කැමතිය. මගේ වැඩිහිටි පුතා ජැක් මේ ගීනරි මිශෝ සැරසිලි කිරීමට ආශා කරයි. එය කෙසෙල් එළවළු එළවළුවලින් කඩා වැටෙනු ඇත. මිශෝ සමඟ හුරුපුරුදු නොවන අය සඳහා එය ජපන් පිසීමේදී භාවිත කරන ලද පැසුණු සෝයා බෝංචි සහ බාර්ලි හෝ සහල් මෝල්ට් වලින් සාදන ලද පාපයකි.
කෝලරාබි යනු කුරුලු එළවළු පවුලක සාමාජිකයෙකි. ඔවුන් තැඹිලි පාටින් සිට දම් පාට-දළු දක්වා පැතිර ඇති ඝන සමේ කඳන් සමග පොකුරේ ප්රමාණයෙන් යුක්ත වේ. කොළ, කඳන් සහ මූල සියල්ල ආහාරයට ගත හැකි අතර, කුඩා ඒවා වඩා මෘදු හා රසකාරක විය හැකිය. තැම්බූ බ්රොකොලිවල රසයෙන් හා ව්යුහය මත එය මට සිහිගන්වයි. එය ඉතා හොඳින් විසුරුවා හරින්න (ඔබට මේ සඳහා තියුණු පිහියක් අවශ්ය වන අතර, සම ඉතා දැඩි ලෙස) සහ පෙති, ජුලියනයි හෝ විශාල සශ්රීකත්වය සඳහා ඔබේ සලාදයට එය දැසනන අතර නැවුම් රසවත් රසකාරක රසය සඳහා. එය පිසිනු ලබන්නේද: තැම්බූ, සෝඩේඩ්, තැම්බූ හෝ ෆ්රයිඩ්, නමුත් එය වඩාත් ප්රියජනක මෘදු රසය සහ සිහින්ව පෙනෙන හැඩයක් සඳහා යොදා නොගන්න.
හොඳම පැණි රස කෑම සඳහා සලාද හුළඟට පෙර දින 6 කට වඩා වැඩි කාලයක් සේවය නොකළ යුතුයි. ඇඳුම පුදුම හිතෙන තරම් බලවත්, ඒ නිසා ඔබ එය භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. සමහර දුඹුරු වලසුන්ගෙන් සමහරක් ඉතිරි වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 tablespoon ඉඟුරු (නැවුම්, ගාන ලද)
- 1 තක්කාලි (කැඩුණු)
- 2 හැදි මීසි පේස්ට්
- 2 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ කැෙනෝලා හෝ අනෙකුත් නිරවශව රස කළ තෙල්)
- සහල් විනාකිරි 2 හැදි
- 1 tablespoon soy sesame
- 1 තේ හැන්දක තලමය තෙල් (තැම්බූ)
- හැදි 2 ජලය
- 2 කෝප්ප ගෝවා (සිහින් ව ඉරා දැමූ)
- 6 විශාල කැරට් (චාජර හා ඉතා තුනී සුදුමැලි කපන ලද හෝ කැඩුණු)
- 1 කෝල්රිබි (ඉතා සිහින් සළුවක් හෝ කඩා දැමූ)
- උඳුන: තිරිඟු තල ඇට
එය කරන්නේ කෙසේද?
ඉඟුරු, තක්කාලි, මිශෝ, තෙල්, විනාකිරි, සෝයා සෝස් සහ තල ඇට එකතු කරන්නා වූ ආහාර සැකසුම්කරුවෙකු තුල ලෝහ තල බඩු එකතු කරන්න. හොඳින් ඒකාබද්ධ වන තුරු. අලංකාර වන තෙක් ජලය හා පස එකතු කරන්න.
- විශාල භාජනයක් තුළ ගෝවා, කැරට් සහ කොලරාබි ඒකාබද්ධ කිරීම (වොෂ් පමණ 3/4 කින් පමණ ආරම්භ කිරීමට ඔබට අවශ්ය විය හැකිය, වෙනත් සලාදයක් සඳහා ඉතිරිය ඉතිරි කිරීමට අවශ්ය නම්), කාසියේ හා සේවය සැපයීම.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 63 |
| මුළු ෆැට් | 5 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 292 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 5 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |