බොහෝ අව්යාජ මෙක්සිකානු භාජන සමඟ මෙන්ඩෝඩෝ බොහෝ ගනන් කිරීම් වලදී දක්නට ලැබේ. එය රතු (වියළි මිරිස් සමග කළ හැකි) හෝ නොවිය හැක. ඌරන්ගේ පාද හෝ හෝමිණි (හෝ දෙදෙනාම හෝ නැත); සහ බෝලිලෝස් , tortillas හෝ ටොස්ටාස්ටාස් සමඟ සේවය කළ යුතුය. එහෙත් සූදානම කුමක් වුවත්, මෙම ආහාරය සෑම විටම අධික බීම රාත්රී සමග සම්බන්ධ වූ අප්රසන්න ශාරීරික බලපෑම් සඳහා සුවයක් ලෙස සලකයි.
විවිධාකාරයේ ඇඳන් සහ සල්සා සමඟ බොහෝ විට සේවය කර ඇත. මානසික වශයෙන් ශ්රම ශක්තියක් සහිත ව්යාපාරයක් විය හැකි අතර, මේ හේතුව නිසා, එහි සැකසුම් පියවරයන් බොහෝ විට පවුලේ හෝ සමාජයේ සාමාජිකයින් කිහිප දෙනෙකු අතර බෙදාහරිනු ලැබේ. මෙනෝඩෝ සෑදීමේ සාමූහික ස්වභාවය සුවිශේෂී අවස්ථාවක් ලෙස සිය කීර්තියට දායක වේ. උදෑසන හෝ අවම වශයෙන් දිනකට ආහාර වේලක් ලෙස සලකනු ලැබේ. මෙනෝඩෝ ජනවාරි 1 දින උදෑසන හෝ උදෑසන මංගල හෝ වෙනත් විශාල උත්සවයකින් පසුව උදේ ආහාරය සඳහා පෙනී සිටියි.
මෙක්සිකෝවේ රෙස්ටික් අම්මා සහ පෝස් අවන්හල් සහ එක්සත් ජනපදයේ නිරිතදිග එක්සත් ජනපදය සති අන්තයේ බ්රෝකර් අයිතමයක් ලෙස menudo වලට සේවය කරයි. කුක් සාමාන්යයෙන් සාමාන්යයෙන් සතියේ සුප් සකස් කර පසුව, සුප් හොද්ද සහ එය නැවත උණුසුම් කිරීම සඳහා සුප් හොද්ද කේන්ද්රගත වන අතර රසයන් උත්සන්න කරයි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- වියළි කුඩු 2 කෝප්ප
- රාත්තල් 3 යි
- (පැටවු ප්රමාණයේ කෑලි කැපූ)
- පවුම් 2 ක් ඌරන්ගේ අඩි (අඩකින්, ඇටකටු හා සම)
- 1 ලොකු ලූනු (ලුණු දැමූ සහ කැඩුණු)
- වියළි ඔෙරගනයෝ 1 tablespoon
- නැවුම් සුදුළූණු 5 කරාබුනැටි (භාවිතෙය්දී හා කැඩුණු)
- 5 කළු ගම්මිරිස්වලින්
- 1
- ඇන්චෝ චිලි (කුකුළා, බීජ, හා ක්රෝධයෙන් කැඩුණු)
- 2
- Poblano මිරිස් (පුලුස්සන ලද, බීජිං, පීරූ හා රළු කැබලි)
- Garnishes: අර්ධ limes, කැඩුණු ලූනු, ඉරිඟු cilantro කොළ
එය කරන්නේ කෙසේද?
- වතුර සමඟ වතුරෙන් ආවරණය කර රාත්රිය පොඟවා ගැනීම.
- මිනිත්තුවකින් වෑහෙන විට, එය මධ්යම උඳුනක දමා එය අඟල් 2 සිට 3 දක්වා ජලය ආවරණය කර එය නභිගත කරන්න. තාපය අඩු කිරීම හා පැය 2 සඳහා නිහඩව ඝෝෂා කිරීම, එය ආවරණය කිරීම සඳහා අවශ්ය තරම් උණුසුම් ජලය එකතු කිරීම.
- නිහතමානීව දුර්වල කර විශාල බඳුනකට එය මාරු කරන්න.
- බඳුනට බඳුනට එකතු කරන්න, ඌරන්ගේ පාද, ලූනු, සිහින්ව, සුදුළූණු සහ ගම්මිරිස්වලින් එකතු කරන්න.
- ජලය අඟල් 2 සිට 3 දක්වා සෑම දෙයක්ම ආවරණය කර එය නභිගත කරන්න. අඩු තාපය අඩු කරන්න, බඳුනට ආවරණය කර පැය 2 ක් තුළ එය රඳවා තබාගන්න.
- මිරිස් එකතු කරන්න, පසුව අතිරේක පැයකට උදෑසන සුප් පිසීමට.
- සැඟවුණු ලූනු සමග කැඩුණු ලූනු සමඟ සැහැල්ලු ලෙස සේවය කිරීම සහ පැත්තෙන් පැත්තක එල්ලීම සඳහා සෑම දෙනාටම ඔවුන්ගේ පාත්රය මිරිකා ගත හැකිය. බල්ලිලෝස්, tortillas, හෝ ටොස්ටාසාස් සහ සුපිරිසිදු වට්ටෝරුවක් සමග ඔබ සුපිරියට යන්න.
සූදානම් කිරීම් සටහන්
සමහර අනුවාදයන් තරම් ශ්රමීයතාවයක් නොතිබුණත්, මෙම මානසික වට්ටෝරුව කාලය ගත වේ. ඔබට දින දෙකක් හෝ තුනක් පුරාවට එය කළ හැකි අතර, පියවරයන් අතර එය සිසිල් කිරීම හා සේවය කිරීමට පෙර එය නැවත නැවත උණුසුම් කිරීම. මෙනූඩෝ ( පසුගෝල් හා අනෙකුත් සුප් හා ස්ටූස් වලට සමාන) එය මුලින්ම නිර්මාණය කරන විට වඩා ඉතිරිව ඇති තරම් රසයි.
ඔබට අස්ථි මත ඉතිරිව සොයාගත හැකි ඕනෑම තෙල්, මස් හෝ ඇටසැකිල්ලක් කපා ගැනීමට සමහරුන්ට සේවය කිරීමට පෙර ඌරන්ගේ පාද ඉවත් කළ හැකිය.
* සකස් කරන කාලය කපා දැමීම සඳහා වියළි වියලි සඳහා 4 කෑන් (15-oz.) ආදේශ කරන්න. ඔබ මිරිස් සමග එය එකතු කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 395 |
| මුළු ෆැට් | 17 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 7 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 312 mg |
| සෝඩියම් | 338 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 14 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 45 ග්රෑම් |