සියළුම ක්ෂීරපායීන්ගෙන් කිරි ලබා ගන්නා කිරි පොස්පොප්රෝටීන්, කැසිඩින් (pronounced KAY-see). එය චීස්, කිරිපිටි සහ යෝගට් වැනි කිරි නිෂ්පාදනවල සොයා ගත හැකි අතර, "නිර්මාංශික" චීස්, "නිර්මාංශික" මස්, ධාන්ය වර්ග, පාන් සහ අතිරේක ආහාර ඇතුලුව, අසංතෘප්ත ලෙස සැකසූ ආහාරවල ස්වාභාවික, අධෝරක්ත හා බන්ධන නිපදවන්නන් ලෙස භාවිත කෙරේ. ඔබ සම්පූර්ණයෙන්ම කිරි නොවී සිටීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබ කැසායින් ලැයිස්තුගත කරන නිෂ්පාදන සොයා ගත යුතුය.
මෑතකදී ආහාර හා ඖෂධ පරිපාලනය විසින් කැෂීන් ආලේප කර ගැනීම සඳහා ආහාර නිෂ්පාදකයින්ට අවශ්ය කැෂින් ආලේප කිරීම සඳහා අවශ්ය විය. කිරි අමුද්රව්ය අඩංගු , "කිරි අමුද්රව්ය වලින් සාදන ලද" හෝ "කිරි නිෂ්පාදන සැකසීමේ පහසුකමක" සකස් කරන ලද ඇතැම් වචනවල සංඝටක ලැයිස්තු සහ පෝෂණ ලේබලයෙහි සඳහන් වේ . මෙම වරෙන්තුවට පෙරාතුව ඇතැම් කිරි හෝ කැෂීන් ආසාත්මිකතා ඇති සමහර නිෂ්පාදිත භාණ්ඩ හා අතුරුපස වර්ග භාවිතා කරන මෙම කිරි නිෂ්පාදන අනෙකට වඩා හඳුනා ගැනීමට අපහසු වේ. උදාහරණයක් ලෙස, මැක්ඩොනල්ඩ් ෆ්රයිස් එහි අමුද්රව්යවල කැසිනෝ තිබේ. කවුද දන්නවද?
කැසාන් මිල්ක් ප්රෝටීන් යනු කුමක්ද?
කිරිවල ඝනකමක් ලෙස ප්රෝටීන් අතුරින් සියයට 80 ක් පමණ ඇති අතර කැඩ්වින් ආනයනය කරන ප්රෝටීන 20% අතර ප්රමාණයක් අතර කැසිනින් වේ. කිරි ද්රව කොටසෙහි ඇති ප්රෝටීන් තවත් කාණ්ඩයකි.
කිරි අසාත්මිකතාවන් ඇති විට කැසින් වළක්වා ගැනීමට මාර්ග 5
- ශීතකළ අතුරුපස ආහාරයට ගන්නා විට, සෝරට් හෝ සියලු පළතුරු ශීත කළ ආහාරවලට ඇලී සිටින්න. ඔබ විසින් සෝයා සහ බත් මත පදනම් වූ ශීත කළ අතුරුපස හා පුඩින් පැහැදිලිව සඳහන් කර ඇති පරිදි කිරි රහිත සහ / හෝ වීගන් ආහාරයට ගත හැකිය.
- පිසීමේදී එළවළු ව්යුත්පන්න මාගරින් භාවිතා කිරීම සඳහා පමණි. නිෂ්පාදිතය 'කිරෙන් අඩංගු අමුද්රව්ය අඩංගු' යැයි කියනුයේ අමුද්රව්ය ලැයිස්තුව දෙස බලන්න. සමහර නිර්මාංශ ආහාර පවා කැස්ලින් ආලේපන ද්රව්යයක් ලෙස අඩංගු වන අතර කිරි වෙන් කිරීම සඳහා වෙන් වූ ද්රව්යයක් ලෙස ලැයිස්තුගත නොකළ යුතු ය.
- බැදපු ආහාරවල ඇති කුඩු සමහරක් කිරි නිෂ්පාදන අඩංගු විය හැක, මේ නිසා කිරිවලින් තොරව තබා ගැනීම සඳහා ඒවා වළක්වා ගන්න. ආහාරයට ගතහැකි ආහාර ඇතුලත නිශ්චිතවම නොව කිරි අඩංගු යමක් ආහාරයට ගැනීමෙන් හා ෆ්රයිඩ් කෑමට තෙල් භාවිතයට ගත හැකිය.
- ඔබ ආහාරයට ගන්නා විට, ඔබ වේටර්වරයා ආහාරයට ගෙන ඇති මෙනු අයිතම පිළිබඳව ඔබේ වේටර්වරයා විසින් ඔබෙන් විමසනු ඇත. චෙෆ්ට කිරිවලින් නොමිලේ ආහාර පිළියෙළ කළ හැකි දැයි විමසන්න. සමහර අවස්ථාවල දී එය කළ හැකි අතර, වෙනත් අවස්ථාවලදී සූපවේදී සැකසීමේ ක්රියාවලිය, කිරි අමුද්රව්ය අඩංගු ආහාර ලෙස එකම උපකරණ මත ආහාර පිසීමට හා ආහාර පිළියෙල කිරීම.
- ආහාර පිසීමට සහ එදිනෙදා ජීවිතයේ භාවිතා කිරීමට කිරි විකල්පයන් සොයා ගන්න. කිරි බොන ආහාරයට ගමන් කරන විට ආමන්ඩ් කිරි, සෝයා කිරි සහ අනෙකුත් කිරි විකල්පයන් උත්සාහ කරන්න.
වෙනත් ආකාරයේ කැසින් වර්ගවල ආහාරවල බහුලව දක්නට ලැබේ
- ඇමෝනියම් කැසිනයිට්
- කැල්සියම් කැසිනේන්ට්
- කැසාන් හයිඩ්රයිසයිට්
- යකඩ කැසිනේට්
- මැග්නීසියම් කැසිනේට්
- පැරාසසීන්
- පොටෑසියම් කැසිනේට්
- රෙනට් කැසින්
- සෝඩියම් කැසිනේට්
- සින්ක් කැසිනේට්
කැල්සියම් පිළිබඳ සටහනක්
ඔබ ආහාරයට ගැනීමෙන් කිරි සහ කැසිනින් කැල්සියම් අතුරුදහන් වීම ගැන කනස්සල්ලෙන් සිටින විට එළවළු කැල්සියම් ප්රභවයක් විය හැකිය. උදාහරණයක් වශයෙන්, කැලේ, නිවිති සහ අනෙකුත් කොළ පැහැති හරිතයන් කැල්සියම් ප්රභවයකි. ඇල්කේන වැනි බොහෝ නිෂ්පාදන කැල්සියම් සඳහා අවශ්ය වන අයගේ අවශ්යතා සපුරා ඇති බව ඔබ දකිනු ඇත.