ලැක්ටෝස් සහ කිරි සීනි පිළිබඳ තොරතුරු

ලැක්ටෝස් යනු කිරිවල සීනි සංඝටකයකි. මෙය එය "කිරි සීනි" ලෙස හැඳින්වේ. එය ඩයිනාචැරයිඩ් මොනොසැක්රයිඩේ ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් වලින් සමන්විත වේ.

ලැක්ටෝස් අඩංගු ආහාර

කිරි, චීස් සහ යෝගට් වැනි කිරි නිෂ්පාදනවල ලැක්ටෝස් ස්වභාවිකවම දක්නට ලැබේ. කිරි නිෂ්පාදනයේ අතුරු ඵලයක් ලෙස ලැක්ටෝස් බහුලව භාවිතා කරන අතර රසකාරකයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර, සැකසූ ආහාර වර්ග මෙන්ම පෙතිවල සහ ඖෂධවල අංගයක්ද සොයා ගත හැකිය.

"කිරි කිරිපිටිවල අඩංගු විය හැක" යනුවෙන් ආහාරයට ගැනීමෙන් ලැක්ටෝස් අඩංගු බව ඔබට සැක කළ හැකිය. මෙම පද සඳහාද බලන්න: සෝයා, කැසිඩින්, කිරි අතුරු නිෂ්පාදන, කිරිවීරය, බටර්, කිරි ඝන ද්රව්ය සහ කිරි පිටි.

ලැක්ටෝස් පොස්පේට් කරන්නේ කෙසේද?

ලැක්ටෝස් දිරවීම සඳහා ස්වභාවිකව ඇති වන එන්සයිමය, ලැක්ටේසා අවශ්ය වේ. ලැක්ටේසා කුඩා අන්ත්රය තුලට ස්රාවය වන අතර ලැක්ටෝස් සරුවට වැඩෙන සීනි-ග්ලූකෝස් සහ ග්ලැක්ටෝස් බවට පත් කරයි. මෙම සරල සීනි පහසුවෙන් රුධිරවාහිනී තුළට අවශෝෂණය කර බලශක්ති ලෙස භාවිතා කරයි.

කිරි දරුවන් ජීර්ණය කිරීමට සමත් විය යුතු අතර, එම නිසා මිනිසා ප්රමාණවත් තරම් ලැක්ටේස් නිපදවීමට ස්වභාවිකව උපදිනවා ඇත. මෙමගින් ළදරුවන්ට කිරි සඳහා ලැක්ටෝස් භාවිතා කළ හැකිය. ලැක්ටේසා නිෂ්පාදනය සාමාන්යයෙන් වයසින් අඩු වේ. ලැක්ටෝස් සාරය සීනි බවට පත් කළ නොහැකි විට එය ලැක්ටෝස් නොඉවසිය හැක.

ලැක්ටෝස් ශරීර අභ්යන්තරය

ලැක්ටෝස් නොඉදිරිපත් මිනිස්සු ලැක්ටේස් නිපදවන්නේ නැතිනම් ලැක්ටෝස් හොඳින් ජීර්ණය නොකරන විට.

එය ඇමරිකානුවන් මිලියන 30 ත් 50 ත් අතර සංඛ්යාවක් බලපා ඇති අතර අනෙකට වඩා ජනවාර්ගික ජනගහණයන්හි බහුලව පවතී. ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත්ව සිටින අය කිරි එකතු කිරීම වැළැක්වීමට නොකළ යුතු අතර, ඔවුන්ගේ සංවේදීතාව අනුව ලැක්ටෝස් කුඩා ප්රමාණයක් කන්න පුළුවන්.

ලැක්ටෝස්ගේ අසහනය කිරි ආශ්රිත ආසාත්මිකතාවයක් නොවන අතර, ළදරු අවධියේ ආරම්භ වන වෙනස් තත්ත්වයක් සහ දරුවන්ගෙන් සියයට 2 සිට 7 දක්වා අතර බලපායි.

ලැක්ටෝස්ගේ නොඉවසිලිස්තා රෝග ලක්ෂණ

ලැක්ටෝස් නොඉදිරිපත් වල ඇති ලක්ෂණ සාමාන්යයෙන් කිරි ආහාර නිෂ්පාදනය කිරීමෙන් පසු විනාඩි 30 ක් ඇතුලත සිට ඇත. රෝග ලක්ෂණ මෘදු හෝ දරුණු විය හැකි නමුත් ජීවිතයට තර්ජනයක් නොවේ. රෝග ලක්ෂණ සාමාන්යයෙන් ඉදිමීම, සුලභතාවයේ අසමබර හැඟීම්, කම්පන සහ උදර වේදනාව, පාචනය, වායුව සහ ඔක්කාරය.

සෞඛ්යාරක්ෂක සේවා සපයන්නෙකුගේ පවුලේ ඉතිහාසය, ආහාරයේ ඉතිහාසය සහ ආහාර වේලට පසු ඉතා ඉක්මණින් ලක්ෂණ වැලඳෙන පරිදි ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත් බවක් ලබා දෙයි. ලැක්ටෝස් නොඉවසීම තහවුරු කිරීම සඳහා තවත් ක්රමයක් වන්නේ ශාරීරික පරීක්ෂණය සහ වෙනත් වෛද්ය පරීක්ෂණ මගින්ය.

ලැක්ටෝස් වළක්වා ගැනීම

ලැක්ටෝස් නොඉවසිලිමත් අය සඳහා රෝග ලක්ෂණ පාලනය කිරීම සඳහා විකල්ප කිහිපයක් ඇත. කිරි නිෂ්පාදනවලින් මිදෙන්නට අමතරව, බොහෝ සිල්ලර වෙළඳසැල්වල ලැක්ටෝස් රහිත සහ ලැක්ටෝස්-අඩු කිරි නිෂ්පාදන තිබේ. නිතිපතා කිරි නිශ්පාදන වලට ඔවුන් පාහේ පෝෂ්යදායී වේ. ලැක්ටෝස් විනාශ කිරීම සඳහා ලැක්ටේස් එන්සයිමය සමඟ නිතිපතා කිරි නිපදවන කිරි නිෂ්පාදකයින් විසින් නිෂ්පාදනය කරනු ලැබේ. නිත්ය සහ ලැක්ටෝස් රහිත කිරි අතර සැලකිය යුතු වෙනසක් නිතිපතා කිරිවලට වඩා ටිකක් රසයි. ගබඩා කිරීෙමන් හා ෙපොල්ෆ් කාලය අනුව ලැක්ටෝස් රහිත කිරි කිරි නිතිපතා කිරිවලට සමානයි.

ලැක්ටේසා නිෂ්පාදන මගින් ඔවුන්ගේ ලැක්ටෝස් ප්රමාණය පාලනය කිරීමට තවත් ක්රමයක් ලබා දෙයි. ලැක්ටෝස් ඉවසීමේ රෝග ලක්ෂණ නොලැබීමෙන් ලැක්ටෝස් වඩාත් හොඳින් ජීර්ණය කරනු ලැබේ.