ඇඹුල් ක්රීම් යනු ඇමරිකාවේ ප්රධාන ආහාරයක් වන කිරි නිපදවන කිරි නිපදවන ලෙක්ටික් අම්ල බැක්ටීරියා නිතිපතා ක්රීම් (හෝ බටර් මිල්ක් හෝ අර්ධ හා අර්ධ) පැසවීමෙනි. බැක්ටීරියා සංස්කෘතිය හිතාමතාම හෝ ස්වභාවිකවම ගලා බසිති. ක්රීම් ඝණී කරයි. ඇඹුල් ක්රීම් සාමාන්යයෙන් නෙකොස් වැනි මෙක්සිකානු භාජනවලදී හෝ ඉහළට බේක් කරන ලද අර්තාපල් සඳහා භාවිතා කරන නමුත් රොටි, ආහාරපාන සහ අතුරුපස වැනි ප්රධාන අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
කෙසේවෙතත්, එහි අධික මේද ප්රමාණය (සම්පූර්ණ මේද ආකෘතියෙන් මිලදී ගත් විට), කිරි නිෂ්පාදන වැඩි වෙමින් පවතී
ඇඹුල් ක්රීම් සහ සමානත්වයන්
වට්ටෝරුව සහ ඔබේ නිශ්චිත අවශ්යතා අනුව ඇඹුල් ක්රීම් වෙනුවට ආදේශක බොහෝ ඇත. යෝගට් යනු බොහෝ වට්ටෝරු වල ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා විශිෂ්ට ආදේශකයකි. අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ බඳුනක් උඩින් චීස්ක්ලොත්-ලෝනුස් කරණයකින් ජලය බැසීමෙන් තිරිඟු යෝගට්.
එක් ඇඹුල් ක්රීම් එක් කෝප්පයක් සඳහා පහත සඳහන් ආදේශ කරන්න:
- ෙබ්කිං සඳහා: 7/8 කුසලාන බටර් හෝ ඇඹුල් කිරි සහ 3 හැදි බටර්.
- ෙබ්කිං සඳහා: 1 කුසලාන යෝගට් සහ 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා .
- ෙබ්කිං සඳහා: 3/4 කෝප්ප ඇඹුල් කිරි සහ 1/3 කුසලාන බටර්.
- ෙබ්කිං සඳහා: 3/4 කුසලාන බටර් කිරි සහ 1/3 කුසලාන බටර්.
- පිසූ සෝස්: 1 කුසලාන යෝගට් plus 1 tablespoon පිටි plus 2 තේ හැඳි ජලය.
- පිසූ ෙසෝස්: 1 කුසලාන වාෂ්පීකරණය වූ කිරි plus 1 tablespoon විනාකිරි හෝ ලෙමන් යුෂ. විනාඩි 5 ක් ගොරෝසු වීමට ඉඩ දෙන්න.
- කුණු: 1 කුසලාන යෝගට් (ඝන ද්රව්යයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ විනාඩි 30 ක් සඳහා චීස්ක්ලොත්-ආවරණ පෙරනයක් හරහා කාන්දු වීම හෝ අඩු මේද සහිත ප්රෝටීන තල්ලුවක් සඳහා එකක් නොවන ග්රීස් යෝගට් එකක් සඳහා එකක් භාවිතා කරන්න).
- කකුල්: 1 කුසලාන ගෘහ චීස් plus 1/4 කුසලාන යෝගට් හෝ බටර් මීමා, කෙටියෙන් බ්ලීන්ඩර් එකට ඉබාගාත.
- ඩිප්ස්: 6 වරක් ක්රීම් චීස් සහ 3 හැදි කිරි, කෙටියෙන් ම බ්ලොන්ඩරයක ඉබාගාතේ.
- අඩු මේදය: 1 කුසලාන අඩු මේද ගෘහ චීස් plus 1 tablespoon ලෙමන් යුෂ plus 2 හැදි විසූ කිරි, බ්ලෙන්ඩරයේ සුමට තෙක් කුඩු කරන ලදී.
- අඩු මේදය: 1 තේ හැන්දක ලෙමන් යුෂ සමග උනුසුම් කල හැකි වාෂ්පීකරණය කළ කිරි.
ඇඹුල් ක්රීම් සඳහා දියර කිරි වෙනස් කිරීම
කිරිවලින් තොර ඇඹුල් ක්රීම් මිලදී ගැනීමට බොහෝ ක්රම තිබේ. සමහර නිෂ්පාදන කජු, සෝයා සහ පොල් කිරි භාවිතා කරයි. ගබඩා මිළෙන් තොර එළවළු ඇඹුල් ක්රීම් ගොඩක් ඔබට ඔබ සොයන ඇඹුල් ක්රීම් රසය නොතිබූ ක්රියාවලීන්ගෙන් වැඩි ප්රමාණයක් අඩංගු විය හැකිය. ඒ වෙනුවට ඔබේ නිවසේදීම කිරිවලින් තොර ඇඹුල් ක්රීම් කරන්න. මෙන්න පහසු මිල්ක් රහිත ඇඹුල් ක්රීම් වට්ටෝරුවකි ආහාර පිළියෙල කිරීමේදී විනාඩි 5 ක් විතර ගත වෙනවා.