මෙම මෆින් වල ගෘහ චීස් රහස්ය අමුද්රව්යයකි. එය හුදෙක් මෆින් වල තෙතමනය සහිත, ඝන ද්රව්යයක් ලබා දෙයි. මෙම මෆින් වඩා අතිශයින් මිහිරි නොවන අතර කුරුඳු නියම ප්රමාණය කොපමණද; සැලකිය යුතු නමුත් අබලන් නොවේ.
වැඩි රසය සඳහා මල් (බ්ලූබෙරීස් වැනි) මෆින් ටැටයට එකතු කළ හැකි අතර ස්ට්රෝසල් තට්ටුව ඉහළට ඉස්සේය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 3/4 කෝප්ප සියල්ලම පාන් පිටි
- 1 tablespoon ෙබ්කිං කුඩු
- කුරුඳු 1 1/2 තේ හැන්දක
- 1/4 තේ හැන්දක ලුණු
- 1/2 කුසලාන unsalted බටර් (උණුකරන ලද හෝ එළවළු තෙල්)
- 1 තේ හැන්දක වැනිලා
- 2/3 කෝප්ප සීනි
- 2/3 කුසලාන ගෘහ චීස්
- 2/3 කෝප්ප කිරි
- 1 බිත්තර (වල්පිට)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මෆින් වර්ගයේ අමතර එකතු කිරීම් :
- 1 කුසලාන පලතුරු (බ්ලූබෙරීස්, raspberries, කැඩුණු ස්ට්රෝබෙරි)
- Streusel Topping
F උෂ්ණත්වය වැඩිවීම
තෙල් සමඟ තෙල් මිශ්ර තෙල් ඉසිය හෝ කපන්න.
පුංචි බඳුනක් පිටි, පිටි, ෙබ්කිං කුඩු, කුරුඳු සහ ලුණු එකතු කිරීම.
විශාල භාජනයක් එකට බටර් හෝ තෙල්, වැනිලා, සීනි, ගෘහ චීස් හා කිරිපිටි එකතු කරන්න.
බිත්තරයේ සිප ගන්න.
පූර්ණ සංකලනය වන තෙක් පැණි රස මිශ්රණය මෘදු ලෙස ආලේප කිරීම.
තට්ටුව ඉතා ඝන වේ.
පවා මෆින් ටින් තුළ සියලු අවකාශයන් පිරවීම.
මිනිත්තු 15 සිට 17 දක්වා රෙස්ක් හෝ මුදුන් රන්වන් කර ඇත. ටින් පිටතට ගෙන විනාඩි 10 ක් මෆින් ටින් දී මෆින් ටැංකියට සිසිල් කරන්න.
මෙම ගෘහ චීස් කුරුඳු මෆින් නිෂ්පාදනය කරන දිනයේ හොඳම උණුසුම් වේ.
මහා මැෆින් සෑදීම සඳහා ඉඟි
- කාමර උෂ්ණත්වයට පැමිණීමට තරම් ඉක්මනින් ශීතකරණයේ බිත්තර, බටර් සහ කිරි ගන්න
- විය හැකි මිශ්රණය තෙත් මිශ්රණයට මෘදු ලෙස රත් කිරීමට විශාල රබර් spatula භාවිතා කරන්න
- 3/4 සම්පූර්ණයෙන් පිරෙන මුෆින් ටින් පුරවන්න
- ඉහළ උෂ්ණත්වයකින් (400 F) දී මීපැණි බැගින් කපන්න, ඒ නිසා ඔවුන් ඒකාකාරව පුළුස්සා, මැද තෙතමනය තබා, අලංකාර මෆින් මුදුන් සමඟ නැඟී.
ගෘහ චීස් එකතු කරන්නේ මන්ද?
ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කරන විට, ගෘහ චීස් මුළුමනින් මුළුමනින්ම අතුරුදහන් වී, එය රහසිගත අමුද්රව්යයක් බවට පත් කරයි. කුකුල් මස්, පැස්ටා වැනි ක්රීම්, පොහොසත් වයලීනයක් සහ කේක් හා මෆින් වැනි තෙතමනය සහිත, ඝන ව්යුහය වැනි ආහාර පිසිනු ඇත. එය ආහාරයට තවත් ටිකක් ප්රෝටීන් හා කැල්සියම් එකතු කරයි.
ගෘහ චීස් සෑදුවේ කෙසේද?
කුකුල් මස් වර්ගයක් සෑදීම සඳහා කිරිපිටි හෝ සංස්කෘතීන් එකතු කර ගැනීමෙන් සිදු කරනු ලැබේ. සංස්කෘතික ගෘහස්ථ චීස් "කැටයම්" ගෘහ චීස් ලෙසද හඳුන්වනු ලැබේ.
කප්පාදු කිරීමෙන් පසු කප්පාදු කළ විට, ජලය සමග සේදීම හා ලුණු සහ ක්රීම් (හෝ කිරි) සමඟ මිශ්ර වේ.
සිල්ලර වෙළඳසැල්වල අලෙවි කරන ගෘහ චීස් වර්ග බොහොමයක් ඩිම්බ හෝ කැරගිනියන් අඩංගු වේ. සූපවේදීන් විසින් සාදන ලද ගෘහාශ්රිත ගෘහ චීස් හා ශිෂ්ටාචාරික ගෘහ චීස්, වික්ටෝරියා හෝ කරගත්ජන අඩංගු නැත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 185 |
| මුළු ෆැට් | 11 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 6 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 44 මිලි |
| සෝඩියම් | 308 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |