කපුරු, අනෙකුත් මුහුදු ආහාර වැනි බොහෝ ජපන් ආහාරවල ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර එය නිතරම දිනපතා ආහාර වේලක් බවට පත් වේ. සාමාන්යයෙන් මුහුදු ආහාර බහුලව තිබෙන මත්ස්යයන් වන අතර, මෙම පෑන් කපන ලද කපල්වල ආහාරය ඕනෑම ජපාන ආහාර වේලක් සඳහා අතිවිශිෂ්ට වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 4 නැවුම් කැලෑ කපුරු (වඩාත් යෝග්ය sashimi ශ්රේණියේ, රාත්තල් 0.2 ක් පමණ)
- 1 තේ හැදි.
- ඔලිව් තෙල්
- විකල්ප: 1 තේ හැදි. නොසැලී බටර්
- 1/4 කෝප්පයකි
- රසවත් ලූනු සෝස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කුළු බඩු ලූනු සෝස් කරන්න.
- මධ්යම උෂ්ණත්වයේ ඉහළ තාපයක් මැද තාපය ඔලිව් තෙල් මැද යකඩ යකඩ පෑන. ඔබ ටිකක් පොහොසත් රසයක් සොයන්නේ නම්, ඔලිව් තෙල් සඳහා අශෝභන බටර් ටිකක් එකතු කරන්න.
- තෙල් උණුසුම් විට කපනයන් එකතු කරන්න. කපු කුළු බඩු කුඩා පැත්තෙහි නම්, දුඹුරු පැහැති තෙක් මිනිත්තු දෙකක් පමණ ඔවුන් විසින් ගවේෂණය කරන්න. පළමුව පැත්තක දුඹුරු පැහැයක් ගනී තෙක් කපුරුකම් නොකළ යුතුය. හැකිතාක් දුරට, එම මිනිත්තු දෙක සඳහා කපුදපන්වලින් තනියම උත්සාහ කරන්න.
- කපු කසළ පසුපසට පසු තවත් මිනිත්තු දෙකකට ඒවා දුඹුරු පැහැයට හැරේ. විශාල කාපු සඳහා, මෙය විනාඩි තුන හතරක කාලයක් ගතවනු ඇත. සපත්තු සashimi ශ්රේණියේ නම් ඔබ පිටත සෝදිසි කිරීමට කැමති සහ අභ්යන්තර ඇතුළත ඉතිරි වේ.
- කුඩා උදුනක තහඩු මත කපන ලද කපල් ප්ලේට් සහ කුළුබඩු ලූනු ලූනු සෝස් සුවඳ දමති.
- වහාම සේවය කරන්න.
අමතර තොරතුරු:
සස්මිම් ශ්රේණියේ කපුරු කට්ටලයක් පිටත කපන ලද කපන ලද කපන ලද පඳුරු විය හැකි බැවින් මෙම ආහාරයට සුදුසු වේ. එහෙත් මධ්යස්ථාන දුර්ලභ අනුභව කළ යුතු ය. මෘදු ඇතුළත සහ හැපෙනසුළු බාහිර පෙනුමේ ඇති ප්රතිමූර්ති වර්ණ ගැන්වීමේ දී රසයෙන් යුක්තව රසවිඳිය හැකිය. කපුරුන් අතිරේක කුළු බඩු ඔලීව තෙල් කපාගත් නමුත් රසවත් රසයක් සඳහා ඔලිව් තෙල් අසැල් නොකරන ලද බටර් එකතු කිරීමෙන් පසුව කපුරු පිහිනීම සිදුවේ.
කුළුබඩු සහිත ජපන් ලූනු සෝස් සඳහා, කලින් එය සෑදීමට උත්සාහ කරන්න, ඉන්පසු මෙම කෝකියන්වලට වඩා එය භාවිතා කරන්න. සෝස් සකස් කිරීමට පහසු වන අතර එය සාපේක්ෂව කෙටි කාලයක් තුළ සිදු කළ හැකිය. එය රස කළ ළූනු, සෝයා සෝස්, සෙක් , චිලි සුදුළූණු පේස්ට් සහ බෙල්ලන් සෝස් මිශ්රණයක් වේ. සීනි වල ඉඟියක් සෝයා සෝස්වලින් සහ බෙල්ලන් සෝස්වලින් ලුණු සමතුලනය කරයි.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 300 |
| මුළු ෆැට් | 26 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 9 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 52 mg |
| සෝඩියම් | 359 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 7 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 12 ග්රෑම් |