මෙම සරළ නූඩ්ල් සහ එළවළු ආහාරය එළවළු (සහ ඉතිරි කුකුල් මස් හෝ මස් හැර) රසවත් ආහාරයක් බවට සඟවා තැබීමට පහසු ක්රමයකි. මෙම වට්ටෝරුව තුළ බත් නූඩ්ල්ස් භාවිතා කිරීමට මා කැමතිය, නමුත් ඔබ අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් (memil gooksu, soba) හෝ පවා linguine හෝ fettucine භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 1 යි
- සහල් නූඩ්ල්ස්
- 3 තේ හැදි තස් තසාලු තෙල්
- 2 ටැබ් අතිරේක කුළු බඩු ඔලිව් තෙල්
- 1/2 ලූනු (පැණිරස, තුනී පෙති)
- 5 පැටවුන් (1 අඟල් කැබලිවලට කපා)
- කැරට් 2 (උකුස්සන් හා පෙති කපා)
- 2 කෝප්ප නපා ගෝවා (තුනී පෙති)
- 1 කුසලාන නිවිති
- 1 තේ හැදි ඉඟුරු (මාංස)
- 1 තේ හැදි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්)
- 1/4 කුසලාන චිකන් සූප
- 2 තේ හැදි සෝයා සෝස් (අවශ්ය තරම් වැඩි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- ඇසුරුම් මාර්ගෝපදේශ අනුව සහල් නූඩ්ල්ස් කුක් පිසීමට.
- ඉතා විශාල මිශ්ර පාත්රය, තල අලේ සමඟ මිශ්ර.
- විශාල ඉස්සන් හෝ wok දී, මධ්යම ඉහළ තාපය තාපය තෙල්.
- සුදුළූණු, ඉඟුරු, ලූණු සහ කැරට් එකතු කරන්න විනාඩි 3-4 ක් සඳහා උයන්න.
- ගෝවා, නිවිති හා කුකුල් මස් එකතු කරන්න.
- සුප් හොද්ද අතිශයින් වාෂ්ප වී තෙක් 3-4 විනාඩි කුක්
- සෝයා සෝස් එක් කරන්න, ඒකාබද්ධ කිරීමට හොඳින් මිශ්ර.
- නූඩ්ල්ස් හෝ විස්කි එකතු කිරීම, ඒකාබද්ධ කිරීම සහ තාපය මිශ්ර කිරීම.
- අවශ්ය පරිදි සෝයා සෝස් එකතු කරන්න.
කොරියාවේ නූඩ්ල්ස්
ආදිතම නූඩ්ල්ස් වසර 4,000 ක් පුරා ආසියාවේ ආහාරයට භුක්ති විඳ ඇති අතර නූතන තිරිඟු මත පදනම් වූ නූඩ්ල්ස් AD 100 පමණ වන තෙක් ආසියාවට ආවේ නැත. මෙම තිරිඟු නූඩ්ල්ස් ඉක්මණින් කොරියාව වැනි අනෙකුත් ආසියාතික රටවල සිට ව්යාප්ත විය.
කොරියාවේ දී, නූඩ්ල්ස් දිගු හා අඛණ්ඩ ස්වරූපය නිසා දිගුකාලීනව සංකේතවත් කරයි. ඔවුන් විවාහ මංගල උත්සව හා වැදගත් කොරියානු උපන් දිනවල සේවය කරනු ලබන්නේ එබැවිනි. කොරියානු නූඩ්ල්ස් කොරියානු භාෂාවෙන් "ගුකුසු" හෝ "හියොන්" යනුවෙන් හැඳින්වේ. නූඩ්ල්ස් පුරාණ කාලයේ පටන් කොරියානු ආහාරවල කොටසක් වුවද තිරිඟු මිල අධික විය. එබැවින් නූඩ්ල්ස් 1940 ගණන් දක්වා සෑම දිනකම හෝ සෑම සතියකම ආහාරයට නොගත් හෝ භුක්ති නොවිණි.
ඉඟුරු පිළිබඳ සමහර සටහන්:
ජින්ජර් ආසියාවට ආවේණික කුළු බඩු සහ අවුරුදු දහස් ගණනක ඖෂධයක් ලෙස භාවිතා කර ඇත. එය ශරීරයේ උෂ්ණත්වය වැඩි කිරීම හා ශරීරයේ පරිවෘත්තීය අනුපාතය වැඩි කිරීම සඳහා ඖෂධීය හා ඖෂධීය තේ නිෂ්පාදනය කිරීමට භාවිතා කරයි.
අපි භාවිතා කරන ශාක කොටස මූල, නමුත් භූගත කඳේ, හෝ රයිසෝම. ජින්ජර්, ගින්ගරෝල් සහ සින්ජරෝන් වැනි සගන්ධ ෙතල් සුවිෙශේෂී ෙතල් ඇත. ගෙන්ෙජර්සල්ස් අන්ත්ර ආචරනය වැඩි දියුණු කිරීමට සහ ප්රති-ගිනි අවුලුවන, වේදනා නාශක (රසකාරක) සහ බැක්ටීරියා විරෝධී ගුණ ඇත.
ඉඟුරු, බඩවැල් ගැටළු, ගෑස්, පාචනය සහ ඔක්කාරය වසර 2000 කට වඩා වැඩි කාලයක් පුරා ජීර්ණයට ආධාරක කර තිබේ. මෑතදී, චලන ලක්ෂණ වැළැක්වීම සම්බන්ධයෙන් යම් කාර්යක්ෂමතාවයක් පෙන්නුම් කර තිබේ.
එය සාමාන්ය සීතල, ආමාශයේ වකුගඩු, හිසරදය, ඔසප් වීම, ඉරුවාරදය, ආතරයිටිස් සහ කොරියාවන්ට ප්රතිකාර කිරීමට භාවිතා කර ඇත.
ජින්ජර් කැලරි අඩු සහ කොලෙස්ටරෝල් නොමැති අතර, අත්යවශ්ය පෝෂ්ය පදාර්ථ හා විටමින් වර්ග (pyridoxine (විටමින් B-6) සහ පැන්ටෝටෙනිනී අම්ලය (විටමින් බී-5) වැනි විටමින් වර්ගයකි. පොටෑසියම්, මැන්ගනීස්, තඹ සහ මැග්නීසියම් වැනි ඛනිජ ද්රව්ය අඩංගු වේ.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 181 |
| මුළු ෆැට් | 7 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 405 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 26 ග්රෑම් |
| තන්තු | 3 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 4 ග්රෑම් |