මෙම ජර්මන් ට්රූට් වට්ටෝරුව හෝ ෆ්රන්ච් නාක් ආර්ට් මයිලෙරින් ("මිල්ටර්ගේ බිරිඳ") හෝ ප්රංශ භක්ෂක ආහාරපානක් වන ජර්මනියේ බොහෝ ජලාශ හා ජලාශවලින් මිරිදිය මසුන් භාවිතා කරන සාම්ප්රදායික ආහාරයකි.
මීනිර් ("මිලර්ගේ බිරිඳ") යන්නෙන් අදහස් කරන්නේ, තිරිඟු පිටි, සැහැල්ලු පිටි, බටර් වල වාෂ්ප කර දමා, ඉන්පසු ලෙමන් සහ පැස්ලිබිවලින් නිමවා ඇත (ප්රංශ ජාතිකයින් මෙම බටර්-ලෙමන්-පර්සලි කැටයම් බුර්රී-ලෙමන්-පර්සීය කැඳවීම) යනුවෙන් හැඳින්වේ.
මෙම වට්ටෝරුවට මාළු මුළු රවුම් පිසීමට හෝ විශාල ඒවා නම්, ගිලන් පිටුපස හිස ඉවත් කරන්න. මිරිදිය මත්ස්යයන් සමඟ මෙම අත්පත් වට්ටෝරුවද නැවුම් මත්ස්යයින් සමඟ විශේෂයෙන් හොඳය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 හැදි පිටි (දුඹුරු සහල් පිටි හොඳ ප්රතිඵල ලබා දෙයි)
- 4 හැදි බටර් (හෝ
- පැහැදිලි බටර් ; පැහැදිලිත බටර් යනු පරාවර්තනයක් ලෙස, එය බ්රටින් රසය ඇති වීමට හේතු විය හැකි නිසා)
- ලෙමන් යුෂ 3 හැදි (
- 1 ලෙමන් යුෂ )
- 3 හැදි පිටි (හොඳ ප්රතිඵල සහිත දුඹුරු සහල් පිටි භාවිතා කරන්න)
- ඩෂ් ලුණු
- ඩැසර් ගම්මිරිස්
- 1 තේ හැන්දක
- වොෂෙස්ටර්ෂයර් සෝස් (හෝ රස කිරීමට)
- 2 හැදි පාස්ලි (කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- කඩදාසි තුවා සහිත මාළු පිරිසිදු කර තබන්න. පෑන් දී බටර් උණු කරන්න. ලෙමන් යුෂ භාගයක්, මසුන් පිටි, ලුණු සැහැල්ලුවෙන් ලුණු සහිත මාළු ඉසිය යුතු ය.
- බටර් දී එක් පැත්තක මිටි 5-10 විනාඩි පසෙකටා, ඉන්පසු අනෙක් පැත්ත හැරෙන්න. මාළු පහසුවෙන් පොඟවන තුරු හා රෝස හෝ ජෙලි මෙන් නොවේ. මෙය මාළු ප්රමාණය මත රඳා පවතී.
- උණුසුම් තබා ගැනීමට තැටියක තාරා ඉවත් කරන්න.
- මෙම මාළුවාගේ ඉතිරි ලෙමන් යුෂ එකතු කර කෙටි කලක් උණුසුම් කර පිසූවා. හොඳින් මිශ්ර රස ගම්මිරිස් සහ වොස්ටර්ෂයර් සෝස් රස එකතු කරන්න. ප්ලාස්ටි තැටියක ඉසින්න, parsley සමග ඉසිය සහ සේවය.
- ඔබ තැම්බූ අර්තාපල් වටේට හා පොසිල සමග ඉස්සේ සහ පැත්තක සලාදයක් වටා පරිප්පු මත මුළු විශාල මාළු සේවය කළ හැකිය. මත්ස්යයන් කුඩා නම්, එක් පුද්ගලයෙකුට එක් මත්ස්යයෙකුට සේවය කරන්න.
- විශාල මස් කැබලිවල සේවය කිරීමට අස්ථි වලින් මස් කපා දමන්න. මේ සඳහා ඔබට ගවයින් හෝ කුළුණු දෙකක් සහ කුඩා spatula භාවිතා කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 617 |
| මුළු ෆැට් | 36 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 17 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 13 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 61 mg |
| සෝඩියම් | 1,524 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 66 ග්රෑම් |
| තන්තු | 8 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 9 ග්රෑම් |