කළු ගම්මිරිස් සමග කැරමල් කළ නූඩ්ල්ස්වලින් මෙම සුවිශේෂී රසකාරක අච්චාරු, දහසයවන ශතවර්ෂයේ නැගෙනහිර යුරෝපීය හසිද් යුදෙව්වන් විසින් යෙරුසලම නගරය වෙත ගෙන ආවා. එබැවින් කුගල් හැඳින්වෙන්නේ කුගල් ඊරූෂල්මි යනුවෙන් ය. කූගල් ඊරූෂල්මි සාදයේ උදෑසන යාච්ඤාව මගින් පසු සාම්පල අනුභව කරනු ලැබේ. එනම් කිවිඩ් හෝ දිවා ආහාරය සඳහා - අවලස්සන සහ අච්චාරු සමඟ.
මිරිගේ වට්ටෝරු පරීක්ෂණ සටහන්:
2/3 කෝප්ප තෙල්, ලුණු 1 tablespoon, සහ 3/4 තේ හැන්දක ගම්මිරිස් සඳහා මුල් වට්ටෝරුව. වඩාත් සමතුලිත රසය හා වඩා තෙල් සහිත කුගල් සඳහා යාවත්කාලීන වට්ටෝරු වල ප්රමාණයන් ප්රමාණය වැඩි වී ඇත.
මුල් වට්ටෝරුව තුළ, නූඩ්ල්ස් ජලය, සාපේක්ෂ සුළු ප්රමාණයකින් තම්බා, ලුණු සහ ගම්මිරිස් සමග තම්බන ලද අතර, ජලය, අම්ල සහල් අවශෝෂණය කිරීමට අදහස් කරන ලදී. මෙම ක්රමය ඉතා පරිපූර්ණ විය හැකි බැවින්, විශේෂ ගම්මිරිස් රසය දුර්වල කරයි, එය වඩාත් අද්විතීය ප්රතිඵල සඳහා සකස් කර ඇත.
ඔබ කැප්ලින්නි (angel hair pastea) සඳහා බිත්තර නූඩ්ල්ස් වෙනුවට, නූඩ්ල්ස් තුනෙන් හෝ හතරෙන් තුනට තාපාංකය ජලය එකතු කිරීමට පෙර ඒවා ඉවත් කරන්න. කරමලෑ සීනිවල මිශ්ර කරන විට කෙටි දුරක් පාලනය කළ හැකිය.
මිරි රෙකොවිට්ස් විසින් යාවත්කාලීන කරන ලදි
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 රාත්තල (ග්රෑම් 400) හොඳ බිත්තර නූඩ්ල්ස් හෝ කැප්ලිනි
- 1/2 කෝප්ප plus 1 tablespoon neutralized රස කළ තෙල්, සූරියකාන්ත හෝ කැනෝලා වැනි
- 1 1/4 කෝප්ප සීනි
- නැවුම් බ්ලග් ගම්මිරිස් 1 tablespoon
- 1 1/2 තේ හැඳි කදිම මුහුදු හෝ කොෂර් ලුණු
- විශාල බිත්තර 4 ක්
- කබාය: පරෙස්සම්, හෝ වෙනත් රසවත් ගෙඩියක් චීස්
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සැහැල්ලු තෙල් හෝ නොකැඩූ පිසින ලද ඉසින ලද නලයක් හෝ 9 x 9 x 2-අඟල් පුළුස්සා දමන්න. ෆැරන්හයිට් 350 ක උෂ්ණත්වයක් අවට උෂ්ණත්වය සෙල්සියස් 180 කි.
- විශාල භාජනයක් තුළ, නභිගත කිරීමට ජලය ගෙන එන්න. නූඩ්ල්ස් එකතු කර පිසීම් දිශාවට අනුව ආහාර පිස ගන්න. ජලාපවහන, බඳුන වෙත ආපසු, නූඩ්ල්ස් වැලැක්වීම සඳහා තෙල් 1 tablespoon දී ඝෝෂා කරන්න. පසෙකට දමන්න.
- ඔබේ පරෙස්සමෙන් අවධානය යොමු කරන්න (කිමිදීම නොකිරීමට වගබලා ගන්න) සහ ඉවසීම (මෙම නොබිඳුණු අත්හැර දැමීම හැර) අවශ්ය වන්නේ කැරමල් සෑදීම සඳහාය. අධික තෙල් සහිත සෝස්පේන් (සීනිවල වර්ණය දැක ගත හැකිය) ආලෝකය වර්ණයෙන් යුතු තෙල් සහ සීනි තබන්න. ලී හැන්දකින් ඇවිස්සීමත් මධ්ය තාපය මත උණුසුම් වීම. සීනි කහ පැහැයට හුරු දුඹුරු පැහැයට හැරෙන අතර තෙල් සමග ඒකාබද්ධ වේ. සීනි තද දුඹුරු පැහැයට හැරේ නම්, තාපය අඩු කරන්න. බුබුලි, දියරමය කැරමල් සාදනු ලබන තෙක් බුරුල් කරන්න. ඉන්පසු වහාම පිසින ලද නූඩ්ල්ස් මත කැරමල් වත් කර තරමක් මිශ්ර වන තෙක් ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යයි.
- මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිසිල්ව තබන්න. එක් එක් එකතු කිරීමෙන් පසුව මිශ්ර කර එක් වරක් එක් බිත්තර එකතු කරන්න.
- සකස් කළ පෑන් තුලට වත් කරන්න. අලංකාර අවන්හලක තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුන තුල පැය 1 1/2 ධාරාවක් පිළිස්සීම.
- සිදු කළ විට, පෑන් සිට වහාම ඉවත් කරන්න. මෙම කුසගින්න උණුසුම්, උණුසුම් හෝ සීතල සේවය කළ හැකිය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 232 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 75 මිලි |
| සෝඩියම් | 720 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 43 ග්රෑම් |
| තන්තු | 1 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 6 ග්රෑම් |