කොංගේ (粥 or 稀飯) යනු සම්භාව්ය චීන උදෑසන ආහාර වේලක් වන අතර එය බුරුමය, ඉන්දුනීසියාව, ජපානය සහ යුරෝපයේ සමහර ප්රදේශ ඇතුළුව තවත් රටවල් රැසක ප්රධාන තැනක් ගනී. කොන්ගී යනු බොහොමයක් වතුරේ තාපාංක වී සාදන ලද සහල් කැඳයි. එය පුඩිං වැනි අනුකූලතාවයක් දක්වා බිඳී යන තුරු. කොන්ගී සෑම කෙනෙකුටම ජනප්රිය ආහාරයක් වේ. නමුත් බොහෝ විට එය පෝෂ්යදායී මෙන්ම ජීර්ණයට පහසු ලෙස රෝගීව සිටීමෙන් හෝ සුවපත් කරන අයට බොහෝ විට සේවය කර ඇත. ආහාර හිඟ වන අවස්ථාවලදී සහල් දිගු ගමනක් කිරීමට ද එය ඉතා හොඳ ක්රමයකි. කොන්ගී, චීන කොන්ගර් (Youtiao, 油條) සමඟ සේවය කරනු ලබන අතර, ඔබ කන්දීරයට මිදුණු ෆ්රයිඩ් පිටි ගුලියකි.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- මුලික කරුණු:
- ක කුසලාන දීර්ඝ ධාන්ය බත්
- 9 කෝප්ප ජලය (හෝ ආදේශක චිකන්, එළවළු හෝ හරක් මස් තොග)
- 1 තේ හැන්දක ලුණු (විකල්ප)
- 1 තේ හැන්දක සූරියකාන්ත, රටකජු, එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල් (විකල්ප)
- විකල්ප:
- ඔබ කොංග්රස් කිරීමට එකතු කළ හැකි දේ පිළිබඳව නීති රීති නොමැත. සාමාන්යයෙන් මිනිසුන්, මස්, මාළු, එළවළු සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ඖෂධ පැළෑටි එකතු කරන අතර ඔබට කැඩුණු ලොටුස් මූල හා ගින්කෝ ගෙඩි එකතු කළ හැකිය. ඔබට දිරිමත් කළ හැකි කුළු බඩු වර්ගයක් ද චීන දිනය (
- ජූජුස්), සහ ටිකක්
- පාෂාණ සීනි තවත් පුදුම සංඝටකයක් ඇතුළත් වේ
- ෂියයිටේක් හතු, ඌරු මස්, සහ
- බම්බු කදන්.
එය කරන්නේ කෙසේද?
කුළු බඩු ආහාර පිසීම සඳහා ක්රම කිහිපයක් තිබේ, එක් එක් ඉන් ටිකක් වෙනස් වයනය. ඔබේ කොන්ක්රීට් එක ඝණකම යැයි සිතන ඕනෑම අවස්ථාවක මිශ්රණයට ටිකක් තාපාංක ජලය එකතු කළ හැකිය.
වට්ටෝරුව 1:
- විශාල භාජනයක් තුළ, ජලය සහ සහල් නභිගත කරන්න.
- සහල් තාපාංකය තාපය පහළට පහළට තල්ලු කරන්න. බඳුනේ පියන මත තබන්න, පිහිය බේරා ගැනීමට ඉඩ දීම සඳහා ( පිසූ බත් සෑදීමේදී ඔබ සිදු කරන ආකාරයටම).
- බඳුනේ ඝන, ක්රීම් ගතියකින් යුත් සහල් (මෙම ක්රියාපටිපාටිය පැය 1-1 ½ ක් පමණ අවශ්යයි) සහල් වල මධ්යම උෂ්ණත්වයට අඩු උෂ්ණත්වයකදී ඉඳහිට ඇවිස්සීම සිදු කරයි.
- අවශ්ය නම් ලුණු, රසය සහ කුළුබඩු එකතු කරන්න.
- අවශ්ය නම් තලා දැමූ රටකජු වැනි ආසනික් සමග සේවය කරන්න.
වට්ටෝරුව 2:
- බඳුන පිරිසිදු කිරීම සහ බත් සෝදා හරිමින් පැය භාගයක් වතුර වී බඳුන පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව වතුර කාන්දු වීම.
- බත් 1 තේ හැන්දක සහල් එකතු කිරීම ඒකාකාරව මිශ්ර කරන්න. සහල් එකතු කිරීම ඉක්මණින් සහල් ආහාරයට ගැනීමෙන් සහ කොන්ගර් ස්මාර්ට්ෆේට් වඩාත් මෘදු හා මෘදුයි.
- වතුර උනු සහ බත් එකතු කරන්න.
- මධ්ය තාපයට ගිනි දමන අතර මිනිත්තු 5 ක සහල් ඇවිස්සීම දිගටම කරගෙන යයි.
- අවම තාපයට ගින්න නිවා දැමීම, පියන ආවරණය විනාඩි 45 ක්. පියන සවි කිරීම මගින් වාෂ්පය ගැලවී යාමට ඉඩ දෙයි.
වට්ටෝරුව 3:
න්යායාත්මකව, ශීත කළ රයිස් ඉක්මණින් පිසිනු ලැබේ. මෙය ඔබ වෙනුවෙන් ක්රියා කරන්නේ නැද්ද යන්න තීරණය කිරීමට ඔබට අත්හදා බැලීම අවශ්ය වනු ඇත!
- බඳුන පිරිසිදු කිරීම සහ බත් සෝදා හරිමින් පැය භාගයක් වතුර වී බඳුන පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව වතුර කාන්දු වීම.
- පියවර 1 බඳුනක අයිස්ක්රීම් බෑගයක් තුළට පැය 2-3 ක කාලයක් රඳවා තැබිය යුතුය.
- මුලින්ම විශාල භාජනයක් තුළ වතුර ලීටර් 1 බැගින් ගෙඩිය වතුරට ශීත කළ බත් එකතු කරන්න.
- එය යළිත් නභිගත කර මැද මධ්යම තාපය හැර විනාඩි 15 කන්න.
- උදුන නිවා දැමීමට සහ විනාඩි 15 ක් සඳහා පියන ආවරණය කළ පසු එය සේවය කිරීමට සුදානම්ය.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 119 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 598 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 24 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 2 ග්රෑම් |