Gallo pinto යන්නෙන් අදහස් වන්නේ "හදුනාගත් කුකුළා" - පෙනෙන විදිහට කළු හෝ රතු බෝංචි සහ සහල්වල විවිධ වර්ගයේ කළු කුට්ටියක් සහ කළු පාටින් සහ සුදු පැහැති පිහාටු සහිත ය. මෙම ආහාරය ලතින් ඇමරිකාව විවිධ ආකාරවලින් ජනප්රියව පවතී. එනම් නිකරගුවාවේ, එනම් ගාලෝ පින්ටෝ ලෙස ද, කොලම්බියා හි දී සමාන කැලෑ කැල්ටෙන්ඩඩෝ ලෙස ද හැඳින්වෙන ය. පේරු තැකු ටැකු යනු ෆ්රයිඩ් ස්ටීක් හා බැදපු බිත්තර තුනී පටියකින් යුක්තයි .
එය මූලිකවම ඉතිරිව ඇති සහල් හා බෝංචි භාවිතා කිරීම සඳහා විශිෂ්ට ක්රමයක්. එය බොහෝ විට බැදපු බිත්තරයක් (මූලික වශයෙන් ඉතිරි, පුනරාවර්තනය) හෝ බැදපු ශාකයක් සමඟ උදෑසන ආහාරය සඳහා සේවය කර ඇත. කොස්ටා රිකා හි මෙම ආහාරය සල්සා ලිසාගෝ නම් විශේෂ සෝස් සමඟ කුළුබඩු දමා ඇත. ඔබේ දේශීය ලතින් බඩු බාහිරාදියෙහි සල්සා ලිසානෝ බෝතලයක් සොයා ගත නොහැකි නම්, බොහෝ අය හිතාමතාම ආදේශකයක් සඳහා උපෝසිරිගල් සෝස් හා ටිකක් සෝඩියම් සෑදෙයි.
ගාලෝ පින්ටෝ සේවය සඳහා එක් ජනප්රිය හා ආකර්ෂණීය ක්රමයක් වන්නේ එය සැහැල්ලු තෙල් සහිත බඳුනක් තුලට ඇසිරීමයි. (එය බුබ්බුලාකාර හැඩයට හැඩගැස්වීම සඳහා) එය පසුව තහඩුව මතට හරවන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 2 හැදි එළවළු හෝ ඔලිව් තෙල්
- 1 මධ්ය ලූනු (සිහින් වඳුරු)
- 2 කරාබුනැටි සුදුළූණු (ෆ්රයිඩ්ස්)
- 1/4 කුසලාන නැවුම් සැළැන්ටර කොළ (කැඩුණු)
- 1 මධ්ය රතු පාට ගම්මිරිස් (සිහින් වඳුරු)
- 1 තේ හැන්දක වහනය
- 2-3 තේ හැඳි Salsa Lizano (හෝ ආදේශක Worcestershire සෝස්)
- කෝප්ප 2 යි
- පිසින ලද බෝංචි (පිසින දියර සමග කළු හෝ තද රතු)
- කෝප්ප 2 යි
- පිසූ සුදු සහල්
- රස කිරීමට ලුණු සහ නැවුම් බිම ගම්මිරිස්
- නැවුම් ඉලක්කයක් (වරණ සඳහා කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
මධ්යම උෂ්ණත්වය ඉහළට ඔසවා තබන්න. කැඩුණු ලූනු, සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු එල්ලුන්ට්රෝ එකතු කරන්න. එළවළු මෘදු හා සුවඳ තෙක් කුක්, බොහෝ විට ඇවිස්සීමත්. දුරු සහ සල්සා ලීසැනෝ (හෝ Worcestershire සෝස්) එකතු කර විනාඩි 2-3 ක් සඳහා උයන්න.
බෝංචි සහ දියර එකතු කරන්න, මිනිත්තු 1 කන්න.
බත් සමග හොඳින් මිශ්ර වී බත් හා බඳුනට කිසිදු හානියක් නොමැතිව බත් එකතු කරන්න.
සහල් කුකුළා, පහළ තාපය, හා සහල් රත් කරන තෙක් විනාඩි 1-2 විනාඩි simmer.
රස කිරීමට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස බලන්න, සල්සා ලීසානෝ හෝ වර්ජෙස්ෂයර් සෝස් තවත් රස බලන්න. සේවය කිරීමට පෙර නැවුම් ඉලක්කය සමග සැරසිලි කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 835 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 5 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 110 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 158 ග්රෑම් |
| තන්තු | 23 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 32 ග්රෑම් |