හරිතයන් දකුණෙහි ප්රධාන ආහාරයක් වන අතර ඒවා සාමාන්යයෙන් ධාන්ය සහ ගම්මිරිස් සෝස් සමග සේවය කරති (පහත දැක්වෙන උපදෙස් බලන්න) හෝ සාමාන්ය විනාකිරි. හරිතයන් "පිරිසිදු කළ" වුවද, හොඳ කොළ හෝ දෙළුම් හෝ කොළ ඇට නොකැඩී ඇති බවට වග බලා ගන්න.
මෙන්න ජනප්රිය වෙනස්කම් සහ එකතු කිරීම් සහිත turnip හරිතයන් , කොඩර් හරිතයන් හෝ අබින් හරිතයන් සඳහා මූලික පිසීමේ උපදෙස්. ඔබ කැමති පරිදි ඔබේ හරිතයන් කුළුගැන්වීමට සූදානම් ගම්මිරිස් සෝස් භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් ඔබගේ ගම්මිරිස් සෝස් එකතු කළ හැකිය.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- හරිතයන් සඳහා:
- රාත්තල් 2 ක් හරිතයන්: අබ, හරං, රතු කොළ, කේල්, ආදිය.
- ජල
- හැම් උකු හෝ ලුණු ඌරු මස්
- කොෂෙර් ලුණු
- ගම්මිරිස් සෝස් (රසය)
- ගම්මිරිස් සෝස් සඳහා:
- උණුසුම් මිරිස්: පයින්ට් සඳහා විශාල jalapenos 15 ක් පමණ.
- 1-pint සයිඩර් විනාකිරි හෝ සුදු විනාකිරි
එය කරන්නේ කෙසේද?
ගම්මිරිස් සෝස් සෑදීම සඳහා :
- පිරිසිදු, විෂබීජහරණය කළ හැකි භාජන හෝ බෝතලයක් පුරවා පිරිසිදු කර ඇති අතර කුඩා, උණුසුම් ගම්මිරිස් හෝ ජලාපෙනෝස් වැනි කුඩා විශාල ගම්මිරිස් පිරවූ සම්පූර්ණයි. වැඩි තාපයක් සඳහා ගම්මිරිස් සමහරක් කප්පාදු කරන්න.
- විනාකිරි-සයිඩර් බඳුනක් හෝ සුදු බඳුනක් වෙත ගෙන එන්න.
- පිදුරු භාවිතය, ගම්මිරිස් භාජනයක් පිරවීම.
- ගම්මිරිස් සෝස්වල ශීතකරණයක් සතියකට හෝ දෙකක හොඳම රසය සඳහා නැගී සිටියි.
- ඔබට අවශ්ය නම් සීනි සහ / හෝ ලුණු තේ හැන්දක එකතු කළ හැකිය.
හරිතයන් සාදා ගැනීම :
- හරිතයන්ගේ රාත්තල් 2 ක් සෝදා හරින්න. දියර 2 ක් හෝ ඊට වැඩි ප්රමාණයක් අවශ්ය විය හැකිය. සින්ක් හෝ විශාල සීනුවක් තුළ ඒවා තබා, සීතල වතුරෙන් පුරවන්න, ඔවුන් වටා උනු. ඉවතලන්න සහ ගල්පර පතුලේ හෝ පෑන දැනෙනවා. ඔබ වැලි හෝ දැළක් දැනෙනවා නම්, මෙයට පිළියමක් යෙදිය යුතුය. සීනි පතුලේ හෝ පෑන් පොහොර තොරව තෙක්ම සේදීම කළ යුතුය.
- දැඩි දඬු කැබලි හෝ කඳේ හෝ කැබලි හෝ කැබලිවලට විශාල හරිත හරස් කැපීම. කොන්ඩර් හරීන් වලින් ඕනෑම ඝන ශිතයක් කපා. තද කොළ සහ විශාල නහර ඉවත් කිරීමෙන් පසු විශාල කොක්කු හරස් කොළ උඩින් සහ තීරු සෑදීම සඳහා පෙති.
- අධික තාපය මත විශාල තොගයක් තුළ, ජලය 6 සිට 7 දක්වා ජලය නභිගත කරන්න.
- විශාල හැම් හූක්, කුඩා හැම් හොට් දෙකක් හෝ බඳුනට පිසූ ලුණු ඌරු මස් 4 ක් පමණ එකතු කරන්න.
- කොස්ටර් ලුණු 1 tablespoon එකතු කරන්න.
- මිනිත්තු 10 ක් හෝ 15 ක් සඳහා තාපාංක දිගටම කරගෙන යන්න.
- බඳුනට සෝදා හරිතයන් එකතු කරන්න.
- රස ගම්මිරිස් සෝස් එකතු කරන්න.
- හරිතයන් තෙක් බඳුන් ආවරණය වන තුරු හා සිහින්ව තබන්න. භාවිතා කරන හරිතයන්ගේ වර්ගය අනුව, මෙය පැයක් ගතවිය හැකිය.