ග්රීස් සෝස් හෝ සල්සා ඕර්ඩ් සාමාන්ය ස්පාඤ්ඤ සෝස් සාමාන්යයෙන් මත්ස්යයන් සමඟ සේවය කරයි. එය සුදුලූනු, ඔලිව් තෙල් සහ සුදු වයින් සමග ප්රධාන අමුද්රව්යය වන parsley සඳහා එහි නම සහ කොළ පාටට හිමිවේ. සමහර හරිත සෝස් මෙම වට්ටෝරුව නිසා හරිත මස්, ඇස්පරගස්, හෝ හරිත ගම්මිරිස් අඩංගු වේ. මෙම ආහාරය උතුරු ස්පාඤ්ඤයේ නාරාරා ප්රදේශයෙන් බිහි වේ.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- ග්රෑම් 1 1/2 කොළ ගම්මිරිස්
- 1 කුඩා කහ ළූණු (හෝ 1/2 ලොකු ලූනු)
- 4 සැල්මන් ස්ටර්න්, සම්පූර්ණ වශයෙන් රාත්තල් 2 ක්.
- 4 සුදුළූණු කරාබුනැටි
- එක් ලෙමන් සිට යුෂ
- 8 oz වියළි සුදු වයින්
- 8 ක මාළු තොගයක්
- 4 නැවුම් parsley
- ඔලිව් තෙල්
- රස කිරීමට ලුණු
- උඳුන සඳහා:
- ලෙමන් කුඤ්ඤ
- Parsley sprigs
එය කරන්නේ කෙසේද?
- පීල් සහ සිහින් ව ළූනු කපන්න. හරිත ගම්මිරිස් මිරිකා ඉවත් කිරීම සහ කඳන්, බීජ හා ශිරා ඉවත් කරන්න. සිහින් ව parsley තැකීමක්. සුදුළූණු පීල්, නමුත් සම්පූර්ණයෙන් ඉවත් කරන්න.
- සෙලියුලර් මිරිස් භෂ්ම සේදීම හා පොඟවා. ඔවුන් වීදුරු ෙබ්කිං දී, ඒවා මත ලෙමන් යුෂ මිරිකා ලුණු සමග ඉසිය යුතු ය. විනාඩි 10 ක් පමණ යුෂ තුල marinate වෙන් කරන්න.
- සැමන් නියඟය marinating වන අතර, මධ්යම ප්රමාණයේ තාපය හා මධ්ය තාපය මත තාපය ඔලිව් තෙල් හැදි 2-3 වත් කරන්න. ගම්මිරිස් සහ ළූණු පුළුස්සා දමන්න. සුදු වයින් සහ මාළු තොග වත් කරන්න. අඩු තාපය අඩු කිරීම සහ කැඩුණු parsley එකතු කරන්න. ස්ටක් බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කරමින්, එළවළු සහ දියර සුමට සෝස් බවට පත් කරන්න. තාපයෙන් ඉවත් කරන්න.
- මධ්යම කබලෙන් ලිපට, මධ්යම මත මධ්යම ප්රමාණයේ ඔයිල් තෙල් දෙකක් උණුසුම්. තෙල් තුළ තෙල් ගාන ලද සුදුළූනු කරාබුනැටි දුඹුරු හා ඉවත් කරන්න. එම ඔලිව් තෙල් තුළ දෙපසම සැමන් මසුන් ආහාරයට ගැනීමෙන් අවශ්ය නම් තවත් තෙල් එකතු කරන්න.
- ලෙඩ්ල් කොළ සෝස් ප්ලේට් මත තබා උඩින් සැමන් බිස්කට් තැනීම. අවශ්ය නම් ලෙමන් කන්ජය සහ parsley sprig සමග සුදුළූණු සහ අබින් කැසට් සහිත සෑම මස්කූළක ම සාදා ගන්න. බත් හෝ බදින ලද අර්තාපල් සමඟ සේවය කරන්න.