පොල් කිරි, ව්යංජන කුඩු සහ හුණු යුෂ මෙම බොජුන් චිකන් පියයුරු සඳහා අනුපූරක මාණිඩයක් සාදා ඇත. පැණි ටිකක් කුඩා පෙට්ටි ටිකක් පැණි රස කර ගනී අතර කොළන්ට්රෝ හා හරිත ලූනු තව තවත් රසය එකතු කරයි. ඔබේ ප්රියතම කරි කුඩු භාවිතා කරන්නා හෝ ගෙදර හැඩැති ව්යංජන භාවිතා කරන්න (පහත බලන්න).
බඩවැල් සඳහා ආභරණ භාවිතා කිරීම සඳහා චිකන් කෑලි ඉවත් කර marinade වත් සාස්පාන් බවට වත් කරන්න. අධික තාපය මත සාස්පාන් තබන්න සහ මිශ්රණය සම්පූර්ණයෙන්ම නභිගත කරන්න. අවශ්ය නම්, චිකන් බිස්ට් කිරීමට එය භාවිතා කරන්න. ඔබ කැමති නම් සෝස් එකක් ලෙස තැම්බූ marinade භාවිතා කරන්න. සේවය කරවීමට පෙර ග්රිල් කරන ලද කුකුළුමස් කිහිපදෙනෙකුව මිරිකා ගන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- හරිත ළූණු 2
- 1/4 කුසලාන cilantro කොළ
- 1 (අවුන්ස 14) පොල් කිරි ආලෝකනය කළ හැකිය
- 3 හැදි කරි කුඩු
- 3 හැදි දෙහි යුෂ (නැවුම්)
- 2 හැදි මී පැණි (හෝ agave සිරප් 1 1/2 හැදි)
- කුකුල් මස් කුකුළු පැටවුන් 4 ක්
- අච්චු: නැවුම් ඉලක්ක ගත කොළ හෝ හරිත ලූනු මුදුන් කපා
එය කරන්නේ කෙසේද?
- හරිත ළූණු ඉරිඟු කර රතු කපන්න. බල්බ පිටත විනිවිද පෙනෙන සම ඉවත් කරන්න. හරිත ළූණු කපන්න.
- කොලන්ට්රෝ කොළ කපන්න.
- පොල් කිරි, කරි කුඩු, හුණු යුෂ , මී පැණි, කැඩුණු හරිත ලූනු සහ කැඩුණු කොලන්ටරය ඒකාබද්ධ කරන්න. කුකුළු මස් වියළා දමා විශාල ප්ලාස්ටික් හෝ වීදුරු බහාලුම් හෝ සමේ ආහාරයට ගත හැකි ගබඩා බෑගයක කොටස් සකස් කරන්න. චිකන් පුරා marinade වත් කරන්න. පැය 2 සිට 4 දක්වා කුකුල් මස් සීල් තබන්න.
- දෙපැත්තට මිනිත්තු 3 ක් පමණ සෘජු තාපය මත ග්රිල් සහ සෙවුම් චිකන් ඔයිල්, හෝ දුඹුරු දක්වා.
- කුකුල් මස් කුකුළාගේ පැත්තට ගිල්වීමෙන් අඩු තාප තාපය මත ආහාර පිසීම අවසන් කරන්න. කුකුළු මස් පිසින තෙක් පියන සහ ග්රිල් වසා දමන්න. කුකුළු මස් සඳහා අවම ආරක්ෂිත උෂ්ණත්වය 165 කි. කුකුල් මස්කුරු වල ඝනකමට ඇතුල් කරන ක්ෂණිකව කියවූ උෂ්ණත්වමානයක් භාවිතා කරන්න.
- නැවුම් ඉලක්ක ගත කොළ හෝ අවට හරිත ලූනු මුදුන් ඇඹරීමට අවශ්ය නම්.
ඉඟි
- එක් වරක් එක් කොළ කපා දැමීමෙන් කොළන්ට්රෝ හෝ parsley විනාශ කිරීම කළමණාකරණය විය හැකිය; මෙන්න ඉක්මනින් එය කිරීමට පහසු ක්රමයකි. කැපුම් මල්ලක් මත කඳන් හෝ parsley පොකුරක් තබා ගන්න. පහළට තියුණු පිහියක් පහතට ගෙන යාමේ දිශාග්රාහක පිපිරුම් චලනයක ප්රතිඵලයක් වේ. බොහෝ කොළ ඉක්මනින් ඉවත් කරනු ලැබේ. අතින් ඉතිරි කොළ කපන්න.
- ව්යංජන කුඩු වල ශක්තිය සහ රසය වෙනස් විය හැකිය. ඔබ අලුතින් සෑදූ අමුද්රව්යවලට කැමතිනම්, කරි කුඩු නිවසේදීම පහසුය. මධ්යම තාපය අධික වියළි කැටියකින් දී, මුළු දුර වට්ටක්කා බීජ 1 tablespoon, සම්පූර්ණ cardamom බීජ 1 tablespoon, සහ සමස්ත කොත්තමඬුවා බීජ මත 1 tablespoon. බීජ සිසිල් සහ පසුව ඔවුන් ඇඹරීමට. බඳුනක දී, බිම කහ මදය 2 හැදි, වියළි අබ බර 1 තේ හැන්දක, බිම ඉඟුරු 1/2 තේ හැන්දක සහ බිම Cayenne ගම්මිරිස් 1/4 තේ හැන්දක සමග බිම කුළුබඩු ඒකාබද්ධ කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 1478 |
| මුළු ෆැට් | 94 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 41 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 29 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 418 mg |
| සෝඩියම් | 419 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 19 ග්රෑම් |
| තන්තු | 5 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 135 ග්රෑම් |