ස්පාඤ්ඤයේ Galicia හි සාම්ප්රදායික ආහාරය Galician Broth හෝ "Caldo Gallego" වේ. එය සිසිල්, තෙත් කාලගුණය වටා අවුරුද්දක් ඇතුළත රෝද සහිත කඳුකර ප්රදේශයකි. Galicia තවමත් කුඩා කුඩා ගොවිපලවල් ඇති අතර, එළවළු, පවුල් එළවළු සහ කිරි එළදෙනුන් ආවරණය කරනු ලබයි. ගාලික් බ්රිටෝ කලාපයේ සංකේතවත් ආහාරයක් වන අතර, එය ලාභදායී, පෝෂ්යදායී වන අතර එය උණුසුම් කිරීමට හොඳ මාර්ගයක් වන බැවින් එය අවුරුද්දේ ඕනෑම අවස්ථාවක ආහාරයට ගනී.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- අවුන්ස 8 (225 ග්රෑම්) වියළි සුදු බෝංචි
- අවුන්ස 1 (ලීටර් 1) ජලය
- 1 හැම් අස්ථි
- 1 ටින් (හෝ හරක්) අස්ථි
- ඌරු 1 (20 ග්රෑම්) ඌරු මස්
- නැවුම් turnip කොළ 2 අතට
- රාත්තල් 2 (කිලෝ ග්රෑම් 1) අර්තාපල්
- ලුණු රස බලන්න
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බෝංචි බෝංචි සහ ඕනෑම සුන්බුන් ඉවත් කරන්න. බඳුනක බෝංචි බඳුනකට වතුරෙන් ආවරණය කරන්න. එක රැයකින් පොඟවා ගන්න.
- පීල් හා කුඩා කැබලිවලට අර්තාපල් කපා (1-අඟල් වගු).
- උඳුනේ විශාල භාජන දෙකක් තබන්න. එක් එක් ජල කෝප්ප 2 ක් පමණ ඇත. ඇටකටු, බෝංචි සහ ලුණු පෝච්චියක් දමා, මන්දගාමී උෂ්ණත්වය ඇති කරන්න.
- බෝංචි අර්ධ වශයෙන් පිසූ විට (ඇට වර්ග වර්ගය අනුව 30-60 විනාඩි) ඇටකටු ඉවත් කර අර්තාපල් කෑලි එකතු කර සිසිල් කිරීම දිගටම කරගෙන යයි.
- දෙවන ජල භාජනයකට නභිගත කරන්න.
- විනාඩි 5 ක් උණු වතුරට හා කැරට් කොළ කපා දමන්න .
- වතුර වත් කර තවත් වතුර කෝප්ප 2 ක් ප්රතිස්ථාපනය කරන්න.
- යළිත් නභිගත කර තවත් විනාඩි 5 ක් ආහාර පිසීමට. (මෙම ක්රියාවලිය, turnip කොළ ආම්ලිකතාවය මුදාහරින අතර ජලය හරිත පැහැයෙන් හැරෙනු ඇත).
- අර්තාපල් සහ බෝංචි සමඟ බඳුනෙහි වතුර හා ස්ථානයෙන් turnip කොළ ඉවත් කරන්න.
- අවශ්ය නම් ඌරු මස් හා ජලය එකතු කරන්න.
- සියලු අමුද්රව්ය හොඳින් පිසින තෙක් සිෙමමිය. රස ලුණු සකස් කරන්න.
සටහන : මෙය මූලික කැලරි ගාලූ වට්ටෝරුවකි. අවශ්ය නම් රස සහ වර්ණ ලබා ගැනීම සඳහා ස්පාඤ්ඤ චොරිසෝ ඌරු මස් සහ / හෝ කෑලි කුඩා කැබලි එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 554 |
| මුළු ෆැට් | 9 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 3 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 79 mg |
| සෝඩියම් | 251 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 79 ග්රෑම් |
| තන්තු | 16 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 40 ග්රෑම් |