Chorizo යනු විවිධ වර්ගවල ඌරු මස් සොසේජස් වන අතර ස්පාඤ්ඤය පුරා එය අනුභව කරයි. ඔබ ගබඩා තුළ මිලදී ගන්නා බොහෝ chorizo සුව කර ඇත, නමුත් මෘදුයි වන "නැවුම්" chorizo , ද ලබා ගත හැකිය. චොරිසෝ ඌරු මස් කපන ලද හෝ කපන ලද අතර කුළුබඩු තුල එය "මානයනය" කරයි. ස්පාඤ්ඤයේ පැපිරස් (පැණිරස හෝ කුළුබඩු) යනු චොරිසෝ එහි ලාක්ෂණික රසය ලබා දෙන කුළු බඩුවයි . වෙනත් සොසේජස් වලින් එය වෙන් කරයි.
චොරිසිස් ආවරණයේ සාමාන්යයෙන් ඌරු මස්වලින් සෑදී ඇත්තේ සාමාන්යයෙන් ය.
Chorizo කෑල්ලක් කපා කෑවේ තනිවම හෝ කෙසෙල් ප්රංශ විලාසිතාවේ රොටි හෝ ෆ්රයිඩ් කළ හැක. තනුක සහ සුප් වැනි වෙනත් ආහාරවල අමුද්රව්යයක් ලෙස එය භාවිතා කිරීම ඉතාම පොදු වේ.
ඇමරිකාවේ මෙක්සිකානු හෝ කැරිබියානු චොරිසෝ ගැන හුඟදෙනෙක්ට හුරුබුහුටි පෙනුම, පෙනුම සහ පෙනුම යන දෙකම ස්පාඤ්ඤ චොරිසෝවට වඩා බෙහෙවින් වෙනස් ය. මෙක්සිකානු හෝ කැරිබියානු වර්ග ස්පාඤ්ඤ වට්ටෝරු වල ස්පාඤ්ඤ චොරිසෝ සඳහා ආදේශක ලෙස භාවිතා කළ නොහැකිය. ඔබට ආදේශකයක් අවශ්ය නම්, පෘතුගීසි ලයිනිජිකා සොසේජස් භාවිතා කිරීම සාමාන්යයෙන් ස්පාඤ්ඤ චොරිසෝ වලට සමාන ය.
ලා මන්ටාසා - අගභාගයේ සහ ශීත කාලවලදී, බොහෝ පවුල් විශාල නගර වලින් ආරම්භ වී නගරවල සිට මංගල හෝ "මස්" ඝාතනය කිරීම සඳහා එක්රැස් වේ. ඌරු උදුරා නොගත්තොත්, ගොවියාගෙන් ඌරෙකු මිල දී ගනු ඇත.
මුළු පවුල සාමාන්යයෙන් කුඩා දරුවන්ගෙන් ආච්චිලා සීයලාට ක්රියා කරයි. සති අන්තයේ බඩවැල්, ආහාර පිසීමට හා සොසේජස් පිරවීමට සති අන්තයේ වැය කරනු ලබන්නේ වැඩෙන ඌරන් පවුම් සිය ගණනින් බරින් මස් ගොඩක් නිෂ්පාදනය කළ හැකි බැවිනි.
එය සියලු කාර්යයන් සහ නාට්යයක් නොවේ. වයින් රැගෙන යාම සඳහා බූටා (වයින් රැගෙන යාම සඳහා බැටළු බෑග්) හෝ Porrón (වීදුරු වයින් හොරාකා සමග දිගු ඉස්පන්ජි) සම්මත කර ඇත. අසල්වාසීන් හා විස්තෘත පවුල එකතු වී සිටින මාමාගේ ජෝසෆ්ගේ බඳුනේ හෝ ඩෙම්ප්ගේ වයස්ගත පැළෑටියේ මත්පැන් මත්පැන් වලින් නවතම මිදි රස බලන්න. චොරිසෝ ආවරණ පටල වලින් පිරී ඇති විට, පවුලේ සාමාන්යයෙන් සොසේජස් බෙදීම හා එය වියළීමට සහ සුව කිරීමට එල්ලා තිබේ.
මෙම සරල ටපස් වට්ටෝරුව, ජම්මොන්, කූසෝ සහ චොරිසෝ භාවිතා කරමු. හැම්, චීස් සහ චොරිසෝ, බ්රෙඩ් සහ ටොර්ටිලා එසැනොලෝලා මත - ස්පාඤ්ඤ ඔමේෂ් රිසෝට් ස්පාඤ්ඤයේ චොරිසෝ සමඟ විචලනයකි.