ග්රීක භාෂාවෙන්: παξιμαδάκια, pronounced pahk-බලන්න-මා-තහක්-ය
ඔබ මේ කෝපි, තේ, හෝ කිරෙන් කුකුළන් මෙන් දෙවරක් කුකුළු කුකුළන් කුඩු කළත්, ඒවා සඳහා පරිපූර්ණයි. වට්ටෝරුව විශාල ප්රමාණයක් සඳහා, සහ ඔවුන් හොඳින් තබා, නමුත් අඩු කිරීමට, වට්ටෝරුව බෙදන්න. ඔවුන් කිසිදු බටර් හෝ බිත්තර අඩංගු නැති බැවින්, ඔවුන් මාස කිහිපයක් සඳහා වායුගෝලීය ප්ලාස්ටික් කූඩාරම් (ශීතකරණය නොකළ) හා දිගු ගබඩා සඳහා ශීත කළ හැක. කෝපි වලට යාළුවෝ ඉන්නවද? ග්රීක සම්ප්රදායික සේවය - paximathakia - නමුත් " බිස්කට්ටි " කියවීමට පහසු වනු ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන කපන ලද
- තල ඇට
- 2 කෝප්ප, තැඹිලි යුෂ (නැවුම්, පලු)
- ඔලිව් තෙල් 3 කෝප්ප
- මධ්ය ප්රමාණයේ ලෙමන් යුෂ යුෂ
- එක් ලෙමන් ගෙඩියක පීල්
- සීනි 1 1/2 කෝප්ප
- 1 තේ හැන්දක බිම් කුරුඳු
- 3 හැදි බැදුම් කුඩු
- 1 තේ හැන්දක ෙබ්කිං සෝඩා
- 1 කුසලාන ජලය (ඇල්මැරුණු)
- 18 කෝප්ප පිටි (සියලු අරමුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
රොටිවලට අමුද්රව්ය:
- දොඩම් යුෂ තුල පිළිස්සීමේ සෝඩය දිය යුතුය.
- මිශ්ර බඳුනක දී, ඔලීව තෙල්, කුරුඳු, තැඹිලි සහ ලෙමන් යුෂ ෙබ්කිං සෝඩා, ගාන ලද පීල්, ජලය සහ තල ඇට එකතු කරන්න.
- තරමක් මිශ්ර වන තුරු මිනිත්තු 5 ක් සඳහා මධ්යම මට්ටමේ පහර දෙන්න. තෙල් හා යුෂ වෙන් නොකෙරේ. (මිශ්ර කර ඇත්නම්, තරමක් මිශ්ර වන තෙක් උකු සහ තෙතමනය භාවිතා කරන්න.)
- වෙනම පාත්රයකින්, සීනි සහ ෙබ්කිං කුඩු සමග පිටිවලින් 16 කෝප්ප (රාත්තල් 4.4) එකතු කරන්න.
- ඇනූ කොකු හෝ ලී හැන්දකින් භාවිතා කරමින් දියර සෙමින් මිශ්රණයට වියළි මිශ්රණයක් එකතු කරන්න.
- ඇනූ එකට රඳවා තබන තෙක් බඳුනේ අත් තැබීමෙන් පසු පිම්බුණු මතුපිටට හැරේ. ඇනූ මෘදු හා මෘදු වන තෙක් විනාඩි 10 ක් සඳහා හොඳින් කන්න. (අනෙක කුඩු පිටිවලට වඩා ඇනූ මෘදුයි.
- කුඩා රොටි 8 ක් සෑදීමට කොටස් 8 කට ඇනූ වෙන් කරන්න.
390F (200C) ට පෙරීට් උදුන.
එක් රොටියක් සඳහා:
- රොටි හැඩයට හැඩ ගැසීම (ඝනකව තබා ගැනීම) ඝන තෙක් ඇනූ knead.
- එකට කපන ලද පැණිරස ඇතිවුවහොත් එය අඟල් 14 ක් දිග සහ 1/2 සිට 3/4 ඉහළ උසකින් යුක්ත වේ.
- පැතලි පැත්තේ පැත්තකට දමන්න.
- පිහාටු සහිත පිහියක් (නොකැඩූ) භාවිතයෙන්, 1/2 1/2/4/4 "පෙති (සිටුවීම බලන්න) පාටින් පාට කපා.
- සැහැල්ලු තෙල් (හෝ නොකැඩූ) කුකියේ ෂීට් හෝ බේක් පෑන් මත රොටි තබන්න. 390F (200C) දී උෂ්ණත්වයට පහළින් පහළට වඩා අඟල් 3-4 ක් පුළුස්සන්න. පතුලේ රන් පාට විය යුතු අතර මුදුනට දුඹුරු පැහැයට හැරවිය යුතුය.
- උඳුනෙන් රොටි ඉවත් කර පෙති හරහා සියලු මාර්ග කපා. සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
- 200-210F දක්වා උඳුනක උෂ්ණත්වය ඉහළ යාම (100C පමණ).
- තරයේම සිසිල් වූ විට ඉතා සියුම් ලෙස ඔලිව් හෝ නොපෙනෙන පිළිස්සීම් හෝ රෝපණ පෑන් තුළ සියලුම පෙති නිවැරදිව තැබිය යුතුය. වියළි තෙක් පැය 1 1/2 ත් 2 ත් අතර 200-210 ත් (100 ත්) බැදීම.
ඉඟි:
- තල තලන ලද තල, බීජ නොබිඳුණු කුකියේ පත්රය මත හෝ තනි තනි ස්ථරයක් තුළ තබන්න.
- තලනු ලබන තල ඇඹරීමට, කුඩා මික්සර් / චොපර්, කෝපි බෝංචි ඇඹරුම් යන්තියක් හෝ මෝටාර් සහ පොස්ටර් භාවිතා කරන්න.
- මෙම paximathakia බිත්තර හා බටර් රහිතව සෑදූ බැවින් ඒවා වායුගෝලීය ප්ලාස්ටික් ඇසුරුම්වල මාස කීපයක් ගබඩා කළ හැකි අතර ශීත කළ හැක. ගබඩා කිරීමට පෙර සම්පූර්ණයෙන් සිසිල් වීමට ඉඩ දෙන්න.
විකල්ප: ඔරේන් රයිසින් පැක්ස්මාතකාය තල ඇට සහ සීනි ඉවත් නොකර කළු කලු වියළි මිදි යොදයි හෝ කුඩා කළු මුද්දරප්පලම් එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 67 |
| මුළු ෆැට් | 6 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 4 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 48 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 3 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 0 ග්රෑම් |