බොහෝ සහල් හෝ නූඩ්ල්ස් මෙන්, මෙම කොරියානු කැඳ වට්ටෝරුව මත මිලියනයක් සහ එක් ප්රභේදනයකි. මෙය මුළුමනින්ම රසවත් වන නිර්මාංශික ජුක් (රයිස් කෑෂ්) වට්ටෝරුවකි. එළවළු සහ සහල්, සුවඳින්, සුවඳින් කෑමට පිළියෙල කළ හැකිය.
මෙම කොරියානු කැඳ වට්ටෝරුව, ලූනු, කැරට් සහ රාබු සඳහා කැඳවුම් කරයි. නමුත් ඔබ කැමති zucchini, හතු හෝ ඔබ කැමති ඕනෑම එළවළු සඳහා.
ජුක් හෝ ජැක් (සහල් කරඬිය) යනු සහල් සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා සහ කොරින්තිස්ට් ආහාරයට ගැනීමෙන්, තරුණ, හෝ වැඩිහිටි වකුගඩු වල පෝෂණය කිරීම සඳහා යොදා ගනු ලැබේ. එය තවමත් උදේ ආහාරය, උදෑසන ආහාරය හෝ වෙනත් සැහැල්ලු කෑම වේලක් ලෙස හෝ අසනීප සඳහා සුවපහසු ආහාර වේ. පැට් ජුක් මෘදු මිහිරි රසයක් සහිතව මෘදුයි, නමුත් නිල් සුදු සහල් වෙනුවට සීනි නොමැතිව ආහාරයට ගත හැකිය.
කොරියානු ආහාර සැලකිය යුතු කොටසක් සඳහා ජුක්. පැරණි සාහිත්යයේ පවා, බත් වර්ග 40 ක් පමණ විස්තර කර ඇත. රතු බෝංචි, බාර්ලි හා සහල් වලින් සාදන ලද ධාන්ය කැඳ, තාරකූක් (කිරි සමග මිශ්ර වී ඇති කැඳ කෑල්ලක්), yeolmaejuk (මිශ්ර කර ඇති රයිස් කැහේරි වැනි විවිධාකාර කැඳ, පයින් ගෙඩි, walnuts සහ jujubes), සහ gogijuk (හරක් මස් හෝ කුකුළු මස් සමඟ බත් කැඳ). මේ දිනවලදී, ජැක් තවදුරටත් හදිසි අවස්ථා වලදී ආහාර නොමැතිකම ආහාර ලෙස නොපවතී; ගින්සෙන්ග් සහ අම්බලොන් වැනි වටිනා අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සමඟ රසවත් ආහාර හෝ ශක්තිජනක ආහාරයක් ලෙස දැන් එය ඉහළින් අගය කෙරේ. සුඛෝපභෝගී කොරියානු අවන්හල්වල එය බටහිර අවන්හල්වල සුප් පාඨමාලාව මෙන්, සම්පූර්ණ පාඨමාලා මෙනුවක පාඨමාලා එකක් ලෙස ඇතුළත් වේ. එසේම, ආහාර වර්ග ආහාර ලෙස අදටත් ඉතා ජනප්රියයි.
ගුවැංඩොං පළාත වැනි දකුණු පළාත්වල ජනයා ප්රධාන වශයෙන් සහල් වගා කරයි. එම නිසා, ප්රධාන වශයෙන් තිරිඟු වගා කරන උතුරේ ජනතාව බොහෝ විට උදේ ආහාරයට ගැනීම සඳහා සහල් කරඬු ආහාරයට ගනී. විවිධාකාර සහල් ආහාරයක් ලෙස විවිධාකාර විවිධ සහල් වර්ග අඩංගු වේ. මේවා එක්කෝ මිශ්ර හෝ මිශ්රණයක් ලෙස එකතු කර ඇත. නමුත් ප්රධාන වර්ග දෙක වනුයේ හුයිජුක් (සහල් සහ වතුරෙන්) සහ ජෙජුක් (මස් හෝ මාළු සමග තම්බන ලද) .
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1 කුසලාන සහල්
- 1/2 කුසලාන කැරට්
- 1/2 කෝප්ප ලූනු
- 1/2 කුසලාන රාබු
- 1 tablespoon
- තල බීජ තෙල්
- එළවළු සුප් තොග 2 සිට කෝප්ප 3 දක්වා
- ලුණු සහ ගම්මිරිස් රස
එය කරන්නේ කෙසේද?
- අවම වශයෙන් විනාඩි 90 ක බත් ආලේප කරන්න. හොඳයි.
- විශාල භාජනයක් තුළ මධ්ය තාපය මත තලීය තෙල් තාපය උණුසුම් කරන්න.
- මිනිත්තු 2 සිට 3 දක්වා රතු ළූණු, කැරට් සහ රාබු.
- තව විනාඩියකින් බත් එකතු කරන්න.
- සුප් තොග එකතු කර නභිගත කරන්න.
- විනාඩි 30 ක් පමණ මධ්යම මට්ටමේ උෂ්ණත්වයකින් පිසීමට හා උනුසුම් කිරීම සඳහා සෑම දෙයක්ම අඩු කරන්න.
- හැම දෙයක්ම බහිනවා තව විනාඩි 10 කට පමණ පසුව උයන්න දිගටම කරන්න.
- ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 240 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 391 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 44 ග්රෑම් |
| තන්තු | 2 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 7 ග්රෑම් |