Pepperoni සිට සීරීමට සාදන මෙම පහසු-අනුගමනය වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. Pepperoni pizza හෝ ඔවුන්ගේ සලාදවල හෝ සැන්ඩ්විච් තුළ පෙපරෝනිවල රසකාරක රසයක් වැනි ඕනෑම කෙනෙකුට මෙන්, මෙම සොසේජස් සාදන ආකාරය ගැන ඔබ පුදුම විය හැකිය.
පළමුව, පැපෙරෝනි සොසේජස් ඌරු මස් හෝ හරක් මස් සමඟ සාදනවා. එපමණක්ද නොව, අවම වශයෙන් සති හයක් සඳහා සුව කළ යුතුය. එමනිසා මෙම ආහාරය අවසන් මොහොතේදී ඔබට සරලව කිව නොහැකි ය. ඔබ ඉදිරි සැලසුම් සැලසුම් කරන නමුත් අවසාන ප්රතිඵලය එතරම්ම වටිනවා! ඔබ රසවත් පෙපරෝනි පමණක් නොව, ගෙදර හැදූ සොසේජස් නිෂ්පාදකයෙක් ලෙසද, බොහෝ මිනිසුන්ට අභිරහසක් වන කුකි නිපුණතාවයක් ඔබට ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- රාත්තල් 7 යි. පූර්ව-ශීත කළ හෝ සහතික කළ ඌරු බට්, කුට්ටි, මේද අඩංගු වේ
- රාත්තල් 3 ක් රවුම් බීෆ් චෙක්, රවුම් හෝ කූඩුවක්, කුඩයක්
- 5 තේ හැදි. ලුණු
- 1 තේ හැදි. සීනි
- 2 තේ හැදි. රට ගම්මිරිස්
- 3 තේ හැදි. මිහිරි පැපිරා
- 1 තේ හැදි. තැළුණු පැටව් බීජ
- 1 ෆොස්ෆේට්. සුදුළූනු, ඉතා සිහින් ව ගිලී ඇත
- 1 කුසලාන වියළි රතු වයින්
- 1/2 ෆොස්ෆේට්. ඇස්කොබික් අම්ලය
- 1 ෆොස්ෆේට්. ලිලිපීටර්
එය කරන්නේ කෙසේද?
සොසේජස් මික්ස් සඳහා
- රළු තැටිය හරහා ඌරු මස් හා හරක් මස් වෙන් කරන්න.
- ලුණු, සීනි, කැේනීන්, ගම්මිරිස්, පැපිකරි , ඇනිස් බීජ, සුදුළූනු , රතු වයින්, ඇස්කෝර්බික් අම්ලය හා ලෝපේටර් සමඟ මස් මිශ්ර කරන්න.
- විශාල පෑන් දී මිශ්රණය පැතිර, ඉටි කඩදාසි සමග ලිහිල් ආවරණය, සහ පැය 24 පුරා ශීතකරණය තුළ සුව කරන්න.
- ආවරණ පිළියෙල කරන්න (පහත උපදෙස් බලන්න). අඟල් 10 ක් ඈඳිය. කපු ටැබ් භාවිතා කිරීම, අනෙක් සියලු ලින්ක් අතර වෙනම අශ්වයන් දෙකක්, ආරම්භයේ එක් කූඩුවක් හා පිරවූ බාල්දියේ අවසානයේ ගැටේ. ද්විත්ව තට්ටු අතර කපා. -
- එක් එක් යුගලයේ කේන්ද්රයට බැඳ ඇති කෙඳි මගින් පෙපරෝනි එල්ලා තිබේ. සති 6 සිට 8 දක්වා වියළීමට පෙපරෝනි එල්ලා තබන්න. වියළන ලද පසු, ගම්මිරිස් මාස ගනනාවක් තුළ ශීතකරණය තුළ ඔතා තබනු ඇත.
ආවරණය සඳහා
- අඩි හතරක් පමණ ඉස්කුරුප්පු කිරීම (අතිරේකව වඩා ලුණු මිළදී ගත හැකි අතර පසුව ඒවා භාවිතා කිරීම සඳහා ඉතා කුඩා තරම් හොඳ නැත.)
- සිසිල් දිය ජලය යටින් එම ආවරණ ඉසිනු ලබයි.
- සිසිල් වතුර භාජනයක් තුළ තබා විනාඩි 30 ක් පමණ පොඟවා ගැනීම සඳහා ඉඩ දෙන්න. ආවරණ පොඟවා ගැනීම සඳහා රැඳී සිටින්න.
- පොඟවා ගැනීමෙන් පසුව සිසිල් දිය ජලය යටතේ ආවරණයක් පිළියෙළ කරන්න. වාසියේ තුණ්ඩය හරහා ආවරණයේ එක් කෙළවර කපා දමන්න. මෙම ආවරණ තරමක් තුණ්ඩය මත තබන්න, පසුව සීතල වතුර, මුලින් මෘදු, පසුව බලහත්කාරයෙන්. මෙම ආවරණයේදී ඕනෑම ලුණු ඉවතට විසුරුවා හරිනු ලැබේ. ඔබට විවේකයක් ලබා ගත යුතු අතර, එම ආවරණයේ කුඩා කොටසක් ඉවත් කරන්න.
- වතුර භාජනයක ආවරණයේ තබන්න. සුදු විනාකිරි එකතු කරන්න. වතුර කෝප්පයකට විනාකිරි tablespoon ප්රමාණවත් වේ. විනාකිරි ආවරණ මෘදු කර එය වඩාත් විනිවිද පෙනෙන කරයි. එමඟින් ඔබේ සොසේජස් වඩාත් හොඳයි.
- ඔබ භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන තුරු වතුරේ විනාකිරි විසඳුම තුළ ආවරණයක් තබන්න. එය හොඳින් සේදීම හා පිරවීම පෙර ඉවතට.
Pepperoni ප්රමාණය ගැන සටහනක්
පැපෙරෝනි විවිධ ප්රමාණවලින් පැමිණේ. සාමාන්යයෙන් සෙන්ටිමීටරයක විෂ්කම්භයක් ඇති වේ. සමහර වාණිජ පැකැටර සාමාන්යයෙන් ගම්මිරිස්වල විෂ්කම්භය මෙන් විෂ්කම්භය මෙන් දෙගුණයක් වන "පීසා පෙපෙරෝනි" පිරිනමන අතර එය වියළි නොවේ. මෙම විවිධත්වය, ෙබ්කිං පීසා ඉහල උෂ්ණත්වයට ඔරොත්තු දිය හැකිය.
ඔබේ pepperoni මූලිකව pizza topping ලෙස භාවිතා කිරීමට අදහස් කරන්නේ නම්, ඔබට හොඳම ප්රතිඵල සඳහා වියළීමේ කාලය සමඟ අත්හදා බැලීමට අවශ්ය විය හැකිය.
Trichinosis වැලැක්වීම
ඔබ සොසේජස් හසුරුවන්නේ නම්, ට්රැකිනෝසිස් කොන්ත්රාත්තුව වැළැක්වීම සඳහා පියවර ගත යුතුය. අසනීප තත්වයන් කීපයක් එක්සත් ජනපදයේ වාර්ෂිකව වාර්තා වේ. එය පරපෝෂිත roundworm, Trichinella spiralis, හෝ trichina විසින් හේතු වේ. ඌරු මස්, ඌරු මස් හෝ මස් නොකියන්නේ නම්, ඌරු මස් කසළ නම්, ඌරු මස් හා මස් මාංශ ආහාරයට ගත හැකි ය. Trichinae පුද්ගලයෙකුගේ බඩවැල්වල පරිණත වූ අතර සාමාන්යයෙන් ශරීරයේ ආරක්ෂක වළල්ලෙන් මරා දමනු ලැබේ. කෙසේවෙතත්, සමහරුන් වසර ගණනාවක් විවිධ මාංශ පේශිවල ශ්වේන් ආකාරයෙන් ජීවත් විය හැක.
Trichinosis ගෘහ සොසේජස් නිෂ්පාදකයා සඳහා ගැටළුවක් විය යුතු නැත. සොසේජස් සඳහා භාවිතා නොකළ නැවුම් ඌරු මස් වලදී, මස් අවශ්ය වන්නේ අභ්යන්තර උෂ්ණත්වය 137 ක් පමණි. වියළි සොසේජ් වල මෙන් ඌරන් පරිභෝජනය කිරීමට ඌරු මස්, එය සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂිත සහ ට්රක්සිනයෙන් නිදහස් කළ හැකි නම් - 200 ත් -6 ත් 12 ත් අතර -F සෙල්සියස් අංශක (හෝ 20 ත් 30 ත් අතර දින 10 ත් 20 ත් අතර දින 10 ත් 20 ත් අතර).
වියලූ සොසේජස් සඳහා ඌරු මස් සකස් කිරීමේදී නිශ්චිත ශීතකරණයක් සහිත උෂ්ණත්වමානය අවශ්ය වේ. අමු ඌරු මස් අඩංගු නම් අමු ඌරු මස් හෝ නියැදි සොසේජස් රස කිරීමට අමතක නොකරන්න.
Recipe මූලාශ්රය: චාල්ස් ජී. රීවාස් (ගබඩා පොත්)
අවසරය සහිතව නැවත මුද්රණය කිරීම.