08 දින 01
ජපානයේ සාම්ප්රදායික ආහාර
ජපන් ආහාර දිනපතාම මෙන්ම විශේෂ නිවාඩු දිනවලදී භුක්ති විඳින සාම්ප්රදායික කෑම වර්ග බොහෝමයක් ඇත. ජපානයේ සංස්කෘතිය සමඟ දැඩි ලෙස බැඳී ඇති මේ ආහාර ගවේෂණය කිරීමට හරින්න.
08 සිට 08 දක්වා
ගොහාන් - රයිස් බත්
රාත්රී කාලයේ උදෑසන සිට උදෑසන ආහාරය ආහාරයට ගැනීමෙන් තොර ආහාරයක් නැතිව ජපානය තුළ ආහාරයක් නොලැබේ. තැම්බූ සහල්, ගහාන් යන නමේ අර්ථය "ආහාර වේලක්" යන්නයි. ඔබ එය නිවැරදිව ආහාරයට ගත යුතු අතර ගෞරවය හා අවධානයෙන් එය ලැබිය යුතුය.
කපාගන්නා ලද සහල් සහිත සහල් කෙටූ (හකුමයි) පළපුරුදු විවිධාකාර වර්ගයකි. කැල්සෝස් කෙයානු ධාන්ය සහල්, සුෂි සහල් හෝ ජපෝනික සහල් සොයා බලන්න. රයිස් කුකර් (suihanki) හෝ දැඩි මත පදනම් වූ සාස්පාන් භාවිතා කළ හැකිය. බත් මස් පිසින විට එය පිසින විට කුඩා ඇලීමක් විය යුතු අතර, එය මිරිකීම සහිතව කන්න පුළුවන්.
ජපන් වයිට් රයිස් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.
08 දින 03
මිශෝ සුප්
සාමාන්ය ජපන් විලාසිතාවේ ආහාර මිශෝ සුප් බඳුනේ අඩංගු වේ. එය ඩැෂි සුප් තොග, ටෝෆු, මිශෝ පැස්ටා සහ හරිත ලූනු සමඟිනි. විවිධ මිශණ වර්ග රසය සහ ලුණු රස වෙනස් වේ. ඒ නිසා ඔබට ඔබේ රසය වෙත එය සකස් කළ හැකිය.
ටූෆු සමඟ මිශෝ සුප් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.
08 සිට 08 දක්වා
සුෂි
සුෂි ජපානයේ හා ලෝකය පුරා වේගයෙන් ආහාර වේලෙහි නිරත වේ. සුෂි සුනී මිහිරි විනාකිරි මිශ්රණයකින් යුත් සුෂි රයිස් භාවිතා කරන ලද ආහාර පිසිනු ඇත. බොහෝ විට අමු, මුහුදු ආහාර සහිත ඔලිව් නයිජිරි-සූෂි ඇතුලු සුෂි වර්ග රාශියක් ඇත. මාකි-සූෂි සහල් සහ රෝපණය කළ එළවළු සහ මාළු දමා ඇති තීරු සමග සුෂී රෝල් කරන ලදී.
ස්පයිසි ටූනා රෝල් සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.
08 සිට 05 දක්වා
උණුසුම් පොකුණු
උණුසුම් භාජන ඉතා විශාල භාජනයක් තුළ පහසුවෙන් පිසින ලද අතර ජපන් ආහාරවල ජනප්රියයි. උණු බඳුනක ආහාරයට ගැනීමෙන් ප්රීතිමත් ආහාර වේලක් ආහාර පිසීමේ මේසය මත ගෙනයා හැකි පරාසයක පිසිනු ලබන අතර පවුලේ සියලුදෙනාටම භුක්ති විඳිය හැකි අතරම භාජන වලින් එක් එක් අංශයන් භුක්ති විඳිනවා.
"යකි" යන වචනයේ අර්ථය වන්නේ "sauté" හෝ "grill" යනුවෙන් අදහස් වන අතර, සූකියාකි සෑදීම මේසය තුළ උණුසුම් අස්ථි තුළ මස් වේලූ ඇත. සාම්ප්රදායිකව සුකියකි යනු බොනෙන්කායිහි ජපන් වසර අවසානයේ සාම්ප්රදායික ශීත ඍතුවකි.
Beef Sukiyaki සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.
06 සිට 08 දක්වා
රාමෙන්
රාමන් නූඩ්ල්ස් කෑම ජපානය තුළ බෙහෙවින් ප්රචලිතය. නයිට්ල්ස් සමග විවිධාකාර රසැති සුප් පිරිනමනවා. ජපානයේ සිටින සූපවේදීන් සාමාන්යයෙන් හොඳ ගුහා සාදා ගැනීම සඳහා ඉතා අපහසු වේ. ඔබ හුදෙක් ඇසුරුම් කළ හැකි, ලාභ රාමන්, ඔබ සැබෑ සූදානම රතු සුප් කිරීම ඔබ සීරීමේ සිට සූප සැකසීම නම් පහසු නොවේ.
Shoyu Ramen සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.
07 සිට 08 දක්වා
තෙම්පුර
තෙම්පුර ගැඹුරු ෆ්රයිඩ් එළවළු හෝ මුහුදු ආහාර සාමාන්යයෙන් ජපන් අවන්හල්වල පොදු භාණ්ඩ වේ. උණුසුම් තෙල් ලෙස මල් පිපෙන තෙම්පුරා තලෙන් හැදෙන ආහාර පිසීමේ ක්රමය Hanaage ලෙස හැඳින්වේ), hana යන්නෙන් අදහස් වන්නේ මල් සහ අලි ගැඹුරුම කුරුලෑ කිරීමයි.
මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ටෙන්සාරු සෝවා (හෙල්ඩ් අම්බෙඩ් නූඩ්ල්ස් සමග තෙම්පරා) උත්සාහ කරන්න.
08 සිට 08 දක්වා
වාගෂි
වාගෂි ලෙස හඳුන්වන සාම්ප්රදායික රස කැවිලි ජපානයේ තේ සමඟ සේවය කර ඇත. ඩයිෆුකු මොචි යනු වාගෂි වර්ගයකි. සාමාන්යයෙන් හරිත තේ සමඟ සේවය කරයි. බොහෝ විට රතු බෝංචි පේස්ට් පිරී ඇත, නමුත් සමහරක් සුදු බෝංචි පේස්ට් (Shiroan) පිරී ඇත. සෝයාබෝංචි පිටි, ජපන් මුගුවර්ට්, මාටා හරිත තේ කුඩු හෝ රතු ආහාර වර්ණ ස්පර්ශය සහිත මෝචි ද ඇත.
ඩයිෆුකු මෝචි සඳහා මෙම වට්ටෝරුව උත්සාහ කරන්න.