ඌරු මස්, තුර්කිය, හෝ කී්රඩා මස් සමඟ මෙම රසවත්, පැණිරස හා අච්චාරු දැමූ අත්තික්කා ආහාරයට ගන්න. ඔවුන් රසවත් චීස් සමග රසවත් හෝ මස් ප්රණීත ආහාරයක් ලෙස ආහාරයට ගෙන ඇත.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- කිලෝ ග්රෑම් 2 කුඩා අත්තික්කා (ඉදුණු සහ නැවුම්)
- කෝප්ප 3 ක්
- 1 කුසලාන සීනි (සාන්ද්රණය)
- 3/4 කුසලාන මී පැණි
- 1 1/2 කෝප්ප ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි
- කුරුඳු සැරයටි 2 ක්
- 1 පෙත්තක් ඉඟුරු (1/4-අඟල් ඝන සහ 1-අඟල් විෂ්කම්භය)
- 9 සම්පූර්ණයෙන්ම වෙනස්
- 4 සමස්ත කරාබුනැටි
- 2 සමස්ත කරඳමුංගු ගෙම්බන් (තරමක් තලා දැමූ)
එය කරන්නේ කෙසේද?
කපුටා හෝ ඇල්ට්රාටික් අත්තික්කා වර්ග සමග සාදන ලද අච්චාරු දැමූ අත්තික්කා විශේෂ වශයෙන් හොඳයි. ඒවා දෙකම ඉදිමුණු විට පවා ලා කොළ පැහැති කොළ පාට තබයි. නමුත් ඔබට වෙනත් අත්තික්කා ප්රභේදයක්ද භාවිතා කළ හැකිය.
- අත්තික්කා සෝදන්න. පැසිං පිහියක තට්ටුවේ 2 - 3 වතාවක් සෑම පිසිනු ඇත.
- ඉහළ තාපයක් පුරා විශාල භාජනයක් තුළට ජලය, සීනි, කුරුඳු පාන්, ඉඟුරු, සර්ව විශේෂ, කරාබු, කරදමුංගු හා බේ කොළ යනාදිය දැමිය යුතුය. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම දිය වී යන තෙක් බීට්. අත්තික් එකතු කරන්න. දියර උෂ්ණත්වය නැවත පැමිණ විට තාපය අඩු කර විනාඩි 20 ක් තුළ දියරයේ අත්තික්කා ගසන්න.
- මී පැණි විසුරුවා හැර, අත්තික්කා ගස් කැඩීම සඳහා පැණි සහ ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි එකතු කරන්න. ඉහළ තාපය ඉහළට ගෙන ද්රවයට නැවත ඇවිලෙන්න. අත්තික්කා රෑනක් පෙනෙන ලෙස පෙනෙන අතර, තවත් විනාඩි 20 ක් පමණ තාපය අඩු කරයි.
- පිරිසිදු සින්ක් හෝ අර්ධ පෙටින් ටින් කළ භාජන තුළ අත්තික්කා පැටවුන් මාරු කිරීම සඳහා ස්පෝටර් හැන්දක් භාවිතා කරන්න. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා භාජන විෂබීජහරණය කිරීම අවශ්ය නොවේ. උෂ්ණත්වය අතර ආහාරය මතුපිට හා භාජන අතර ඇති හිස් භාගයේ භාගයක් ඉතිරි වන අතර පළතුරු උඩින් පිසූ අත්තික්කා පිසූ උණු දියර වත් කරන්න. ඔබ අත්තික්කා සමග භාජන තුළ සම්පූර්ණ කුළු බඩු ඇතුළත් කළ හොත්, කුළු බඩු රසය වඩාත් සංකීර්ණ වී ඇත. සාමාන්යයෙන් මම කුඩා කුළුබඩු වර්ග කපා ඉවත් කරමි. නමුත් කුරුඳු කූරු එක් එක් භාජනයකට ආකර්ෂණීය වස්ත්රයක් ලෙස එක් කරන්න.
- පිරිසිදු, තද පිඟන් මැටි හෝ කඩදාසි තුවා සහිත භාජන රැළි පිස දමන්න. ටින් කිරීමේ පියන මත ඉස්සේ.
- කාමර උෂ්ණත්වයේ දිගුකාලීන ගබඩා කිරීම සඳහා, විනාඩි 15 ක් තුළ තාපාංක ජල භාජනයකට භාජනය කර ගත හැකිය (ඔබ උස් උන්නතාංශයේ ජීවත් වනවානම් ). අච්චාරු දැමූ අත්තික්කා අවම වශයෙන් අවුරුද්දක්වත් නොනවත්වා තබනු ඇත. ඔබ භාජනයක එකක් විවෘත කළ පසු එය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.
- ඔබ ද්රාව්ය ජල භාජන ටින් කිරීමේ ක්රියාවලිය මඟ හැරිය හැකි අතර, සරලව ශීතකරණයට ජෑම් බඳුන් තැබිය හැකිය. ඔබ මෙම අනුවාදය සඳහා තෝරාගෙන තිබේ නම්, විශේෂ ටින් කිරීමේ භාජන භාවිතා කිරීම අවශ්ය නොවේ. අච්චාරු දැමූ අත්තික්කා භාජන මාස තුනක් තුළ ශීතකරණය තුළ තබනු ඇත.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 213 |
| මුළු ෆැට් | 1 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 0 mg |
| සෝඩියම් | 11 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 55 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 1 ග්රෑම් |