ගෙදර හැදූ පයි කෝස්ට් කරන්නේ කෙසේද?

10 න් 01

මෙම පහසු පියවරයන් සමඟ Everytime Perfectly Flaky Pie Crust ලබා ගන්න

පරිපූර්ණ පීරි කබොක් රසවත් හා රසකාරක සහ වැඩ කිරීමට පහසුය. මෙම පියවරෙන් පියවර උපදෙස් මගින් ඇනූ එක් එක් අදියර දෙස බලන ආකාරය පෙන්වයි. අපි මෙම පොලි කබොල වට්ටෝරුව භාවිතා කරමු, නමුත් ඔබ කැමති ඕනෑම වට්ටෝරුවක් සමඟ භාවිතා කළ හැක.

ඉතා සීතල බටර් සහ / හෝ සුලු පිපෙන කුඩා කැබලිවලට කපා ඇති අතර ඔබ දැනටමත් ඒකාබද්ධ කර ඇති වියළි අමුද්රව්ය මත ඔවුන් විසුරුවා හරින්න (මෙන්න ඔබ 1 1/4 කෝප්ප පිටි සහ 1/2 තේ හැන්දක හොඳ මුහුදු ලුණු, තනි කබොල පයි සඳහා මිහිරි පයිප් සඳහා සීනි හැදි 1 ක් හෝ 2 ක් සහ බටර් සහ / හෝ හැදි 7 හැදි).

ඉඟිය : එය උණුසුම් වූ විට හෝ ඔබේ මුළුතැන්ගෙට උණුසුම් වූ විට, බටර් සහ / හෝ හීන කුඩා කැබලිවලට කපා දමා කසුන් ආරම්භ කිරීමට පෙර විනාඩි 10 ක් හෝ ඊට වඩා අඩු ශීතකරණයක් තුළ තබා ගන්න.

10 න් 02

පිටි පිටි වැඩ කරන්න

පිටි, පිහි දෙකක්, පේස්ට්රි කටර් හෝ ඔබේ පිට්ල් බටර් සහ / හෝ ඇඹරීම පිටි සඳහා භාවිතා කරන්න.

බොහෝ මිනිසුන් ආහාර පිසීමේ පටිය භාවිතා කිරීමට පෙට් කබොල් පිටි ගුලිය සෑදිය යුතුය. මෙය ඔබ ඇතුළත් කළහොත්, මිශ්රණය කොන්ක්රීට් මෙන් පෙනෙන තෙක් බටර් / මේද ප්රමාණයෙන් ස්පන්දනය කළ විට, එම මිශ්රණය තුළ බටර් / මේද පීට් ප්රමාණයේ කුට්ටි තෙක් ඉතිරි බටර් / මේද සහ ස්පන්දනය එකතු කරන්න.

03 සිට 10 දක්වා

විශාල කුකුළු මස් සමග

පිටි ඇතුළු බටර් සහ / හෝ සියල්ම පාන් පිටි වැඩ කරන්න. තිරිඟු පිටි හා බඩවැල්වල ඇති විශාල බටර් සහ / හෝ පිසිනු ඇත. .

04 න් 10

ඝන පිටි ඉතාම සීතල දියර

වට්ටෝරුව ඉක්මනින් දියරින් වියළී යයි. බොහොමයක් පයි කැස්ට් වට්ටෝරු ජලය භාවිතා කරන නමුත් සමහරක් ඇසිඩ්, ලෙමන් යුෂ හෝ සුදුළුනු විනාකිරි වැනි ඇනූ, ගාන ලද ගානේ තබා ගැනීමට සහ සමහර කෝකීන් වොඩ්කා විසින් දිවුරවනු ලැබේ (ඇල්කොහොල් අන්තර්ගතය තව තවත් අමාරුයි). 2 සිට 3 හැදි එක පිටි කබොල සඳහා පිටි අනුපාතය (1 1/4 කෝප්ප) හා මේදය (හැදි හැදි) සඳහා හොඳ මුදලක් වේ.

10 න් 05

Pie Crust Dough තුළ ද්රවණය කරන්න

පයි බැක්ටීරියා ඇනූ දියර පැද්දීමට හෝ ආහාර සැකසීමේ ක්රියාවලිය ස්පන්දනය කිරීම සඳහා දෙබලක භාවිතා කරන්න. කඩාකප්පල් කිරීමට කිසිදු අවශ්යතාවක් නැත, නමුත් ඔබ ඉක්මනින් වැඩ කිරීමට අවශ්ය නම්, ඇනූ සාපේක්ෂව සීතල පවතිනවා. පෝරක පිටි ගුලිය ඇවිස්සීමත් සමඟම පතුලෙන් ඇඹරුම් පාටට ඇද වැටෙන අතර බඳුනේ දෙපැත්තෙන් ඉවතට ඇද දමනු ලැබේ.

10 න් 06

Pie Crust Tough එකට එකට එකට වාඩිවෙනවා

ඝන ස්කන්ධයක් තුළ ඇනීමක් නොනවත්වා. ඔබ රොටි පිටි ගුලිය මෙන් නොව, ග්ලූටන් සංවර්ධනය කිරීම සඳහා (වැඩිපුර රොටියක් රාමුව තුළ ව්යුහය නිර්මාණය කරන තිරිඟු ප්රෝටීනය). ඔබ පොටෑෂ් කබොම් සෑදීමේදී ඔබට කුඩා ග්ලුටේන් මෙන් දියුණු වීමට අවශ්යය. එමනිසා ඔබ එක් වරක් එකට එකට එකට එක් කර ගැනීමට අවශ්ය නම්, එය සිදු කිරීමට පමණක් ප්රමාණවත් වේ. ඒ නිසා ඔබ පැණි පාටින් පිටි ගුලිය "ක්ෂණිකව මැස්සා" විට, ඔබ සැබවින්ම බෝලයකට සැහැල්ලු ලෙස මිරිකීමෙන්, පින්තූරයක් ලෙස බෝලයක් එකට එකතු වන තෙක් කිහිප වතාවක්ම නිදැල්ලේ තබන්න.

07 සිට 10 දක්වා

පැට් පයි කෝස්ට් පිටි ගුලිය

ප්ලාස්ටික් ඔතා කැබැල්ලක් පිටි පිටි ගුලිය පිටතට ගෙන එය තැටියක ස්නානය කරන්න. මුලික හැඩය තුළ ඇනූ සෑදීම අවසානයේ එය පෙරළා දමනු ඇත, එය වඩාත් පහසු වනු ඇත. පිටි ගුලිය අදින්න සහ අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් අවම කිරීම. බොහෝ පිටි ගුලි දවස් 3 ක් දක්වා සිසිල් හෝ දිවා හෝ දිනපතා ඩම්ප් ඔප්ටිං සහ ප්ලාස්ටික් බෑගයක මුද්රා කර තබා ඇත.

10 න් 08

පිරවූ මතුපිටක් මත තබන්න

තැටිය තැම්බූ වැඩ මතුපිට මත තබන්න. පිටි ගොඩක් දමන්න, ඉහළින් ඉසිය යුතු ය.

09 න් 10

පිටි ගුලිය

ඉරිඟු මත තල්ලු නොකිරීමට වග බලා ගන්න. වැඩපලේ මතුපිටට රැඳී සිටීම සඳහා රෝද සහිත ඉස්කුරුප්පු ඇණ සමඟ එක් එක් ප්රවාහය අතර අංශක 90 ඵලය. අවශ්ය වන පරිදි නොනවත්වා පිටි ගෙන යාමට වැඩි පිටි එකතු කරන්න.

10 න් 10

Chill & Bake කිරීමට සූදානම්

පසුතැවුණු පසු, එය (එය ඉටි කඩදාසි හෝ ප්ලාස්ටික් කඩදාසි සමග නැමිය හැකි) හෝ එය පෝට් පෑන් (හෝ ඔබ භාවිතා කරන ඕනෑම බඳුනක) එය පැටවීමට හෝ අවම වශයෙන් විනාඩි 30 ක් සහ පෙර දිවා කාලය දක්වා පිරවීම හෝ ෙබ්කිං කිරීම.

මෙම අදියරේදී පිටි ගුලිය මාස 3 ක් දක්වා ශීත කළ හැක.

පයි පෑන් වෙත පිටි ගුලිය ඇඹරීමේදී, පිටි ගුලිය හෝ පොල්ලට වඩා වැඩි වශයෙන් ඇනූ හෝ කොන් ගන්වන ලද ඇනූ, එය හැකිලී යන විට ඇනූ ප්රමාණය අඩු කර කැඩී යයි.

වැඩි තොරතුරු සහ ඉඟි සඳහා පරිපූර්ණ පයි බැක්ටීරියාව සඳහා මෙම උපදෙස් 10 බලන්න, පසුව පිළිස්සීමට!