අඹොත් ටික් බටහිර ඉන්දියානු රාජ්යයේ ගෝවා හි වසර 450 ක් පෘතුගීසි පාලනය පිළිබිඹු කරයි. වෙරළබඩ කලාපයේ බොහොමයක් බොජුන්හල් බොහොමයක් සාම්ප්රදායික පෘතුගීසි භෝජන සංග්රහ සමඟ ඉන්දියානු රසයන් එකතු කරයි. මෙම කෑමක් සාමාන්යයෙන් ඉස්සන් හෝ මෝරුන් යොදා ගනී. නමුත් ඔබට තවත් ස්ථීර මාංසයක් හෝ කුකුළු මස් සමඟ එය සාදාගත හැකිය. මෙම උණුසුම් හා ගොරෝසු ගොන් කරි, තැම්බූ සුදු සහල් හෝ sannas සමග ගාමන් , සහල් සහල් කේක් සේවය කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 1/4 කෝප්පයකි
- ටැමරින්ඩ් (ගොල්ෆ් බෝල විශාල ප්රමාණයෙන්)
- 1 තේ හැන්දක සූмин බීජ
- 6 මුළු ගම්මිරිස්වලින්
- වියළි රතු මිරිස් 8 සිට 10 දක්වා
- 3 හැදි එළවළු තෙල් (හෝ කැෙනෝලා හෝ සූරියකාන්ත පිසින තෙල්)
- මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (තුනී පෙති)
- 1/2 තේ හැන්දක කහ කුඩු
- 8 කරාබුනුවන් සුදුළූණු
- අඟල් 1 ක ඉඟුරු
- රාත්තල් 2 ඉස්සන් (විශාල, ෂෙල් වෙඩි තබා)
- රස කිරීමට ලුණු
එය කරන්නේ කෙසේද?
- උණු වතුර භාගයක් කෝප්පයක ගිල්වීම. පොඟවා ගැනීම සඳහා එය සකස් කරන්න.
- මධ්යම තාපය සහ මෘදු පැල්ලම් (බොහෝ විට කලඹවන) අධික ලෙස ග්ලැඩ්ට් හෝ පැතලි පෑන් උණුසුම් සුවඳක් මුදා හැරීමට පටන් ගන්නා තුරු බීජ, ගම්මිරිස් සහ රතු මිරිස් මිරිස් වේ. සිසිල් කිරීම සඳහා ඒවා සකස් කරන්න.
- මධ්යම තාපය පෙරාතු තෙල් මත තෙල් උණු කරන්න සහ ලූණු එකතු කරන්න. ඒවා මෘදු කිරීම සඳහා තරමක් රන්වන් පැහැයක් ගන්නා තුරු ඒවා පිසීමට.
- ආහාර සකසනයක ඇති පාත්රය, කහ, සුදුළූණු සහ ඉඟුරු සමඟ ළූනු සහ සුමට ආලේප කිරීමට අඹරන්න.
- මෘදු පැල්ලම් මුදා හැරීම සඳහා ඔබේ අතෙහි ජලය පොඟවා ගැනීම සඳහා තිරිඟු තවරා ගන්න. ඔබ මේ සියලු පල්ප් නිදහස් කරන තෙක් මෙය කරන්න. ඝනකම ඉවතට විසුරුවා හරිනු ඇත.
- ලූනු-කුළු බඩු පේස්ට් පෑන් බවට පත් කරන්න. විනාඩි 1 සඳහා මධ්ය කුක්, එවිට 1 1/2 කෝප්ප උණුසුම් ජලය සහ tamarind යුෂ එක් කරන්න. එය නභිගත කිරීමකට ගෙන එය තාපය අඩු කරන්න.
- ඉස්සන් එකතු කර රෝස පාට තෙක් උයන්න. ඒවා අධික ලෙස රඳවා තබා ගැනීමට හෝ ඒවා රබර් බවට පත් නොවන්න. ලුණු සමග රස කිරීම සඳහා පිඟාන කන්න.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 284 |
| මුළු ෆැට් | 2 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 0 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 302 mg |
| සෝඩියම් | 1,111 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 28 ග්රෑම් |
| තන්තු | 4 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 40 ග්රෑම් |