චවාන්මුසු ජපන් උණුසුම් ආහාරයක්. එය කෝප්පයක් තුළ ආහාරයට ගත් බිත්තර කස්ටඩ් වර්ගයකි. එය මිහිරි නොවේ. ඔබ එය සුුසි අවන්හල්වල හෝ ජපානයේ තරමක් වඩා විධිමත් ජපාන අවන්හල්වල සොයා ගත හැකිය. "චවාන්" යනු ටීචප් හෝ සහල් බඳුනයි. "මුෂී" යනුවෙන් අදහස් වන්නේ ජපන් භීතියෙන් යුක්තයි. චවාන්මුසුගේ රසය ප්රධාන වශයෙන් ඩැෂි, සෝයා සෝස් සහ මිරින් වලින් සමන්විත වන අතර, චවාන්මුසු රසවත් ආහාරයක් වුවද, මෙම ව්යුහය බිත්තර සමග සමාන වේ.
ඩැෂි යනු ජපන් ආහාරවල සුප් හා පිසින ලද ආහාර වර්ගයකි. ඩැෂෝ මිශෝ සුප්, පැහැදිලි සුප් හොද්ද, නූඩ්ල් සුප් හොද්ද සහ විවිධ වර්ගයේ සිසිල් දියර සඳහා පදනම නිර්මාණය කරයි.
චවාන්මුසු සෑදීම
චවාන්මුසු සාපේක්ෂ වශයෙන් සරලයි, ඒ නිසා එය ගෙදර පිසින ආහාරයක් වේ. ඔබ චවාන්මුසු ගෙදර කෑම කන විට එය කෑමට වඩා පැණිරස කෑමක් වැනි ය. කෙසේ වෙතත්, චවාන්මුෂ්හි භෝජන සංග්රහයකට විශේෂ හැඟීමක් එක් කළ හැකිය. ගින්ගෝ බීජ හා ලිලී මුල්වල එකතු කිරීම සාම්ප්රදායික වේ. එහෙත් ජපානය තුල පවා එක්සත් ජනපදයේ සොයා ගැනීමට අපහසුය. ඒ නිසා ඔවුන් සාමාන්යයෙන් බැහැර කර ඇත, නමුත් ඔබ සොයා ගත හැකි නම්, එය සඳහා යන්න. ඔවුන් කෑම කනවා වඩා අව්යාජයි. ෂියයිටේක් හතු, ඉස්සන් සහ චිකන් වැනි අනෙකුත් අමුද්රව්ය මෙම මෙම ආහාරයට සංකීර්ණ හා රසවත් රසයක් ලබා දෙයි. ජපානයේ ඇතැම් ප්රදේශවල ජනයා මෙම කස්ටඩ් තුළ udon නූඩ්ල්ස් යවා ඇති අතර එම විචල්යය ඔඩමාකිමුෂි ලෙස හැඳින්වේ.
ඔබ භාවිතා කිරීමට පියනක් සහිත කුඩා කුසලානක් තිබේ නම්, එය පරිපූර්ණ වනු ඇත, නමුත් එසේ නොවේ, කරදර නොවන්න. Ramkins හෝ වෙනත් කුඩා භාජන පමණක් භාවිතා කරන්න. ඇලුමිනියම් තීන්ත ආවරණය කරයි. ඔබ උරා බොහොම දිගහරින්නේ නම්, කස්ටඩ්වල කුඩා සිදුරක් ඇත, එමනිසා විනාඩි 7 සිට 8 දක්වා එය පරීක්ෂා කරන්න.
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 බිත්තර
- 2 කෝප්ප
- දෂි සුප් තොගය
- 1/2 තේ හැන්දක ලුණු
- 1 තේ හැන්දක
- සෝයා සෝස්
- 1 තේ හැන්දක සීනි
- තේ හැන්දක 1
- 1/4 රාත්තල් රහිත, චර්මරෝගී කලවුලක්, බයිට් ප්රමාණයේ කෑලි කපා
- 1/4 එක්ෝකෝ හතු, කැඩුණු හෝ 4
- shiitake හතු , ඉවත් සහ තුනී පෙති කපා ඇත
- 4 මිට්ශුබා (තෙෆුල්)
- 8 කෑම්බබොක් හෝ narutomaki මාළු කේක් පෙති
එය කරන්නේ කෙසේද?
- විශාල පාත්රයකින් සැහැල්ලුවෙන් බිත්තර දමන්න. බිත්තර බුබුල නොකිරීමට උත්සාහ කරන්න.
- වෙනත් පාත්රයෙහි සිසිල් ඩැෂි සුප් තොග, සෝයා සෝස්, ලුණු, සක්ක සහ සීනි මිශ්ර කරන්න.
- බිත්තර මිශ්රණයේ ක්රම ක්රමයෙන් ඩැසි මිශ්රණය එකතු කරන්න. බිත්තර මිශ්රණය උදුරා දමන්න.
- චවාන්මුසු කෝප්ප හතරක් හෝ තේ කෝප්ප හතරක් තුළ හතු, කුකුළු මස්, කැඹොකොකෝ හෝ narutomaki පෙති ය.
- එක් කෝප්පයක් බිත්තර මිශ්රණය සමඟ සම්පූර්ණ හතරකට පිරවීම. කෝප්ප ආවරණය කරන්න.
- උෂ්ණත්වයේ ඉහළට තාපාංකය පෙරා දමන්න.
- පහත තාපය පහළට හා හොඳින් පරෙස්සම් කර තබන්න.
- අධික තාපය මත විනාඩි කිහිපයක් සඳහා Steam.
- විනාඩි 10-15 ක් පමණ තාපය අඩු කිරීමට සහ තාපය හෝ අවසන් වන තෙක් තාපය අඩු කරන්න.
- චවාන්මුසු තුළ උණ බූම්බු පොට්ටියක් පුරවන්න. එවිට පැහැදිලි සුප් එළියට එනවා නම් එය සිදු වේ.
- පෙදෙස මිට්සුබා චවාන්මුෂිගේ ඉහළට එයි.