මෙම සරළ එහෙත් උද්යෝගිමත් කලඹනයක් ඉක්මනින් ඉක්මනින් උසිගන්වනු ලබන අතර, එය සතියේ රාත්රීන් සඳහා විශිෂ්ටයි, සහ ඔබ විසින් ඇති කර ඇති දේ මත පදනම්ව ඔබගේම එළිසර තෝරා ගැනීම ආදේශ කරන්න. මෙය තෛලයක් වූ ෆ්රයිස් ෆ්රයිස්වලින් එකක් වන අතර මිරිස් වලට වඩා ඉඟුරු වෙනුවට චිලී මත රඳා පවතී. එයින් අදහස් කරන්නේ ළමයින්ට හා සංවේදී ආමාශ සහිත අයටයි. තායිලන්තයේ දී ඔවුන් තායි ඉඟුරු භාවිතා කරනු ඇත - 'galangal' - අපේ ඉඟුරු හා සමාන පැණිරසයි. නිතිපතාම ඉඟුරු වැඩ කරන අතර මමත් එය පහසු කරමි. මෙම ආහාරය කුකුළු මස් වෙනුවට ඌරු මස් හෝ ඉස්සන් සමගද කළ හැකිය. එය ගිහින් හොඳ ගෙදර හැදූ භාජනයක් විය හැකි ආකාරය බලන්න! ඉඟිය!
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 6 කුකුළු මස් (කරියාපට ප්රමාණයේ කෑලි කපන ලද තට්ටම් නැති හෝ 2 රහිත කුකුළු මස් පියුස්)
- 1/4 කුසලාන ලූනු (දම් පාන්)
- 2 තේ හැදි. ඉඟුරු (මාංස හෝ ගාන ලද)
- 1 මිරිස් (රතු අඹරන ලද හෝ චිලී පෙති, රසය)
- 2 තේ හැදි. එළවලු තෙල්
- 1 ෆොස්ෆේට්. ඉරිඟු
- එළවළු: (ආදේශ කිරීමට නිදහස)
- 1 බ්රොකොලි (හිස, කුඩා කැඩුණු)
- 1 කුසලාන හිම මස්
- 6-8 හතු (පෙති)
- 1 සීනුව ගම්මිරිස් (කුඩා රතු, පෙති)
- 1/2 සීනුව ගම්මිරිස් (කහ, කැබලි)
- 1 කුසලාන ගෝවා (කැඩුණු)
- Stir-Fry සෝස් සඳහා:
- 1/3 කුසලාන කුකුළු මස් තොගයක්
- 3 තේ හැදි. හැසින් සෝස්
- 1 ෆොස්ෆේට්.
- සහල් විනාකිරි (හෝ සුදු විනාකිරි)
- 3 ෆොස්ෆේට්.
- මාළු සෝස්
- 2 තේ හැදි. ෂෙරි (හෝ පිසින ෂෙරි)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- සියළුම STIR-FRY SAUCE අමුද්රව්ය කුසලානක් තුළ සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා කලවම් වීම. ගෙම්බා 3 තේ හැදි. කැඩුණු කුකුළු මස් සහ කලවම් කිරීම. ඔබ එළවළු කපාගන්නවා අතර ශීතකරණයක් තුළ කුකුළු මස් සැකසීමට.
- කෝප්පයක් තුළ කූරු පෙත්තක් තබා 3 තේ හැදි එකතු කරන්න. ජලය. ඉරිඟු පිෂ්ඨය විසුරුවා හැරෙන තෙක්ම බීට්. පසෙකට දමන්න.
- මධ්යම තාපය අධික උණුසුම් වොක් හෝ විශාල කබලෙන් ලූනු, ඉඟුරු සහ මිරිස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් බහිනවා.
- කුකුල් මස් සමානවම නොපෙනෙන තුරු (මිනිත්තු 2) තෙක් මවුකිරි ලද චිකන් හා බ්ලොග් ෆ්රයි එකතු කරන්න.
- බ්රොකොලෝ සහ හිමපෑස් ටිකක් එකතු කරන්න. බඩේ ෆ්රයි සෝස්. විනාඩි 1-2 විනාඩි.
- හතු සහ සීනුව ගම්මිරිස් එකතු කරන්න (වර්ණ 2) සහ තවත් stir-fry සෝස් එකතු කරන්න. මිනිත්තු 1 ක් බහිනවා.
- කැඩුණු ගෝවා සහ ඉතිරි stir-fry සෝස් එකතු කරන්න. තවත් විනාඩි 1 ක් බහාලන්න.
- සෝස් හෙළිදරව් කිරීම සඳහා අමුද්රව්ය තල්ලු කරන්න. ඉරිඟු කැට / වතුර මිශ්රණය එකතු කර එය ඝණීවන තුරු (තත්පර තත්පර 1 සිට විනාඩි 1 ක්) එකතු කරන්න.
- රසවත්, රසකාරක ප්රමාණවත් නොමැති නම් රස කළ ෆ්රයි පරීක්ෂා කර, තවත් මාළු සෝස් එකතු කරන්න. ඔබේ රසය සඳහා ලුණු හෝ පැණිරස නම්, දෙහි යුෂ මිරිස් හෝ ස්පර්ශය වැඩි විනාකිරි එකතු කරන්න. පැත්තෙන් හෝ නූඩ්ල්ස් සහ තායි ජැස්මින් රයිස් සමඟ සේවය කරන්න.
Hoisin Sauce Tip: වසර ගණනාවක් අත්දැකීම් හරහා, මම සියලු
hoisin සෝස් නිර්මාණය එකම ආකාරයකින් හා ඒ නිසා රසය බොහෝ සෙයින් වෙනස්. ඔබට තායි හොයිසන් සෝස් සොයා ගැනීමට හැකි නම්, එය වඩා පැණිරස පැසෙන බව සැලකිල්ලට ගන්න. එවිට ඔබට මෙම වට්ටෝරුවෙහි සීනි මත කපා ගැනීමට අවශ්ය විය හැකිය. ආසියානු පවුල් Hoisin සෝස් සහ ලී කුම කි Hoisin සෝස් සමග හොඳ ප්රතිඵල ලැබුණා.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) |
|---|
| කැලරි | 2012 |
| මුළු ෆැට් | 114 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 30 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 47 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 628 mg |
| සෝඩියම් | 1,895 mg |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 32 ග්රෑම් |
| තන්තු | 11 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 208 ග්රෑම් |
(අපගේ වට්ටෝරු පිළිබඳ පෝෂණ තොරතුරු ආම්ලික දත්ත ගබඩාව භාවිතා කර ගණනය කළ යුතුය.