Schmaltz නමින් හැඳින්වෙන චිකන් මේදය බොහෝ වට්ටෝරු වලට පොහොසත් රසකාරකයක් සහ වෙනත් ආකාරයකින් නාස්ති කරන කුරුලු කොටස් භාවිතා කරයි.
එය සම්ප්රදායික කැඩුණු අක්මාව වට්ටෝරු දී විය යුතු, නමුත් එය අර්තාපල් සහ අනෙකුත් එළවළු ආහාර පිසීම සඳහා හොඳ වේ. එය ස්ටෝවෙප් පොප් කෝර් සෑදීමට තෙල් වෙනුවට රසවත් භාවිතයකි.
එය කුකුළු මස්, තාරා හා අනෙකුත් කුකුළන් වලින් සාදන ලද පොම්පයක් වන අතර එය කුරුල්ලෙකුගේ ඕනෑම කොටසක් නාස්ති කරනවාට වඩා ආහාර පිසීම සඳහා උපයෝගී කර ගනී. සාම්ප්රදායික යුදෙව් ආහාර පිසීමේ කොටසක් ලෙස Schmaltz (කුකුල් මස් මේදය) අක්මාව කැඩුණු අත්යවශ්ය අංගයකි. ඇලිස් වෝටර්ස් ප්රණීත ප්රතිඵලවලින් කුකුළු මස්වල අර්තාපල් අර්තාපල් කරයි.
Schmaltz aka චිකන් මේද බවට පත් කිරීම සඳහා අමු හා චිකන් වලින් ඉවත් කරන ලද මේද හා සම කොටස් ඉතිරි කර ගන්න. ඔබ ඒවා 3 කෝප්ප පමණ වන තුරු, ශීතකරණය තුළ ඇති බෑග් හෝ බහාලුම් තුල ගබඩා කළ හැකිය.
කුකුළු මස් හා සමේ කුරුලු සඳහා කුරුමිණියා කපා ඉවත් කරන ලද අතර, ඔබේ බඩවැල්ල ගැන විමසන්න. බොහෝ අවස්ථාවලදී කුණු කසළ තුළ අවසන් වන කොටස් අපතේ නොයෑමට ඔවුන් සතුටු වන අතර, ඔවුන් නොමිලයේ ලබා දෙනු ඇත. වැඩි වශයෙන්, ඔබ ඔවුන් වෙනුවෙන් රාත්තලකට ශත කීපයක් ගෙවිය යුතුය.
ඔබ බඩවැල්ලෙකුගෙන් ඔබේ රැඳවුම් ලබා ගන්නේ නම්, මස් කැබැල්ලක් තිබිය හැකිය. මේවායින් බොහොමයක් ඉවත් කිරීමට උත්සාහ කරන්න (ඔබ කොටස් වෙළඳපොලේ භාවිතා කිරීමට භාවිතා කරන්න).
ඔබට අවශ්ය වනු ඇත
- 3 සිට 4 දක්වා කුසලාන චිකන් මේදය සහ සම
- විකල්ප: 1 මධ්යම ප්රමාණයේ ළූණු (එළිමහන් හා කැඩුණු)
එය කරන්නේ කෙසේද?
- බර හා පාදයේ ප්රතික්රියාශීලී පෝච්චුවෙහි ඇති මේද හා සම සමේ ( යකඩ යකඩ , තඹ සහ ඇලුමිනියම් ඔබේ ශුමාල්ස් අව් රශ්මිය ලබා දිය හැක). අඩු තාපයක් මත කුක්, සමහර අවස්ථාවල රතු පාටින් ඒවායේ තට්ටුව වඩාත්ම දුඹුරු හා දුඹුරු කිරීමට පටන්ගනී.
- භාවිතයෙන් නම් ළූණු එකතු කරන්න. මධ්ය තාපය ඉහළට ඔසවා තබන්න. කුකුළු මස් රතු පාට සහ රසට හැපෙන තුරු නිතරම උයන්න, නිතරම ඇවිස්සීමත්, නමුත් ගිනි නොගනු ඇත. තාපය නිවා දමන්න. මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා සිසිල්ව තබන්න.
- සිහින් සෙට් එකක් හෝ පයිරක්ස් කන්ටේනරයක් තුලට වඩා හොඳ චීස්කට් හෝ කඩදාසි හෝ රෙදි පිළි කෝපි වගාවක් හරහා ඝෝෂා කරන්න. කැනින් භාජන මේ සඳහා හොඳින් ක්රියා කරයි.
- මාස 6 ක් දක්වා ශීතකරණයක් තුළ තදින් ආවරණය කරන්න.
සාම්ප්රදායික ආකාරයේ කැඩුණු අක්මාව සාදා ගැනීම සඳහා කුකුළු මස් භාවිතා කරන්න. එය එළවළු සහ රසය ආහාරයට ගැනීම සඳහා භාවිතා කිරීම ද විශිෂ්ටයි. එය මධ්යම මට්ටමේ දුමාරයක් ඇත . නිද. බටර්ට වඩා ඉහළ මට්ටමේ පීනට් තෙල් වලට වඩා අඩුය. එය දුඹුරු මස් හෝ ලූණු කර්මෙල් කිරීමට යොදා ගත හැකිය. කුකුළන් මේදය ද පට්ටිවල අමුද්රව්යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
ඔබ දිරාපත් කර ඇති කුරුලෑ රතිඤ්ඤා (ගිබ්රීනේ නමින් හැඳින්වෙන) රසවත් ආහාරයක් වේ. ඔවුන් නිතරම කන්න පුළුවන් සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර නොවෙයි, නමුත් ඔවුන් ඉමහත් වරප්රසාදයක්.
| පෝෂණ මාර්ගෝපදේශ (එක් සේවය) | |
|---|---|
| කැලරි | 78 |
| මුළු ෆැට් | 4 ග්රෑම් |
| සංතෘප්ත මේදය | 1 ග්රෑම් |
| අසංතෘප්ත මේදය | 2 ග්රෑම් |
| කොලෙස්ටරෝල් | 26 mg |
| සෝඩියම් | 25 මිලි |
| කාබෝහයිඩ්රේට | 1 ග්රෑම් |
| තන්තු | 0 ග්රෑම් |
| ප්රෝටීන් | 8 ග්රෑම් |